Omi: cái “nôi trà” bị lãng quên ở Nhật Bản

Trong thời gian tìm nguồn matcha để bán ở quán Danh Trà, thì mình kết nối với một điều phối viên truyền thông làm việc cho chính quyền tỉnh Shiga.…

Ooika: Hương vị trà đến từ bóng tối

Ooika là một yếu tố quan trọng của matcha cao cấp. Đây là những điều bạn nên biết tại sao hương vị ooika lại được trân trọng ở Nhật đến…

Gần đây, trên TikTok và các nền tảng mạng xã hội rộ lên một thông tin khiến những “con nghiện” matcha phải lo lắng: uống matcha có thể gây rụng…

Matcha có nghĩa là “mạt trà” hay “trà dạng bột”. Cũng giống như các dòng trà xanh khác thì matcha cũng được làm từ lá của cây trà. Thế nhưng…

Đa số chúng ta khi nhắc đến uống trà vào buổi tối là sẽ sợ mất ngủ đúng không? Và uống matcha vào giấc chiều tối cũng vậy. Phần lớn…

Để phân biệt sencha với matcha thì chúng ta nên phân biệt thêm sencha với tencha nữa. Vì matcha được làm ra bằng cách xay lá tencha này. Ở Nhật…

Matcha là một dòng trà tốn rất nhiều công sức để làm nên. Từ những khâu canh tác, thu hái, chế biến rồi thành phẩm bột nữa. Những khâu này…

Khi mới học cách pha matcha thì bạn hay được dạy là đánh chổi chasen theo chiều dọc như chữ W. Rồi đánh đến khi nào trà được tạo lớp…

Đối với matcha thì mình thấy có 2 kiểu người. Một kiểu là những người cực kỳ thích uống bột trà xanh matcha. Và kiểu thứ hai là những người…

Uống trà xanh là thói quen đặc trưng của một số quốc gia Á Đông. Như Trung Quốc, Nhật Bản và Hàn Quốc. Ở Việt Nam thì trà xanh cũng…