Tag Archives: trà móc câu

5 Tác Dụng Của Chè Xanh Với Phụ Nữ

tác dụng của chè xanh với phụ nữ

Tác dụng của chè xanh với phụ nữ là điều không thể bàn cãi. Bên cạnh tác dụng làm đẹp thì chè xanh còn có những tác dụng dành riêng cho phái đẹp. Chẳng hạn như góp phần ngừa ung thu vú hay ung thư tử cung.

Chính vì vậy nếu bạn là phụ nữ. Thì việc uống trà xanh thường xuyên là một thói quen tốt. Và nên áp dụng.

TÁC DỤNG CỦA CHÈ XANH VỚI PHỤ NỮ

Tác dụng của chè xanh đối với phụ nữ bao gồm:

  • Ngừa ung thư vú và tử cung
  • Giảm cân
  • Đẹp da
  • Thơm miệng và chắc răng
  • Giúp mọc tóc

5 Tác Dụng Của Chè Xanh Với Phụ Nữ 1

1. Ngừa ung thư vú và tử cung

Giờ mà đi tìm tác dụng của bất kỳ một loài cây thuốc hay thực phẩm nào thì bạn sẽ hay thấy tác dụng là “ngừa ung thư”. Từ ‘ngừa ung thư’ rất hay bị lạm dụng, rồi bị hiểu nhầm nên khi viết về chè xanh thì bản thân mình rất hay ngại dụng cụm từ này.

Theo WHO thì cách phòng tránh ung thư tốt nhất đó là “tránh các sản phẩm thuốc lá, giảm tiêu thụ rượu, duy trì trọng lượng cơ thể phù hợp, tập thể dục thường xuyên và giải quyết các yếu tố nguy cơ liên quan đến nhiễm trùng.”

Còn về việc uống chè xanh có tác dụng ngừa ung thư thì đúng là có. Một số nghiên cứu lâm sàng cho thấy chè xanh có tác dụng ngừa một số bệnh ung thư ở phụ nữ như ung thư vú và ung thư tử cung. Và một số bệnh ung thư khác.

Nhưng bạn cần lưu ý là việc uống chè xanh chỉ góp một phần nhỏ vào việc ngừa ung thư mà thôi. Đừng nghĩ lá chè xanh như một loại thuốc thần kỳ. Mà khi uống thì sẽ bạn chống lại ung thư.

2. Giảm cân

Nếu đọc thành phần của các loại trà giảm cân. Bạn sẽ thấy rất nhiều loại có thành phần chè xanh. Cũng như một số loại thảo mộc linh tinh khác.

Về cơ bản thì thành phần của các loại trà giảm cân rất ‘tầm thường’. Nhưng hiệu quả trong thời gian đầu uống vì nhiều loại cho thêm thuốc nhuận tràng. Nhờ vậy giúp bạn giảm nhanh trong lượng nước.

Thay vì mua trà giảm cân đắt đỏ, mà có thể chứa chất cấm. Thì bạn có thể uống chè xanh. Vì một trong những tác dụng của chè xanh với phụ nữ đó là giúp giảm cân và vòng eo.

trà giảm cân, chè giảm cân, uống trà giảm cân

Tác dụng giảm cân của chè xanh đến từ việc loại chè này giúp cảm giác thèm ăn. Trong một nghiên cứu vào năm 2018 thì các nhà khoa học nhận thấy chiết xuất chè xanh giúp làm tăng leptin ở các phụ nữ tham gia nghiên cứu.

Leptin là một loại hormone giúp tạo cảm giác no. Nhờ vậy mà khi uống chè xanh như Trà Thái Nguyên thì bạn sẽ giảm được cảm giác đói bụng. Nhờ vậy mà bạn sẽ ăn ít hơn. Qua đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

3. Đẹp da

Khi mà thị trường đang tràn ngập hàng nghìn các sản phẩm chăm sóc da. Thì nhiều chị em phụ nữ lại chọn về với những cách chăm sóc da gần thiên nhiên nhất. Như sử dụng bia, dầu dừa hay nước chè xanh.

Một trong những tác dụng của chè xanh với phụ nữ đó chính là khả năng giúp làm đẹp da. Không phải ngẫu nhiên mà rất nhiều thương hiệu mỹ phẩm có các dòng sản phẩm chăm sóc da có chiết xuất trà xanh.

mặt nạ trà xanh
Mặt nạ bột trà xanh

Nghiên cứu vào năm 2005 trên 80 phụ nữ cho thấy việc uống chiết xuất chè xanh, cũng như bôi kem có chứa chiết xuất chè xanh, giúp làm căng da và giảm nếp nhăn.

Ngoài ra thì lá chè xanh còn có khả năng kháng khuẩn và kháng viêm hiệu quả. Nhờ vậy mà có thể giúp làm giảm một số bệnh ngoài da như mụn hay viêm da cơ địa.

Để sử dụng lá chè xanh để làm đẹp thì bạn nên mua chè xanh loại tốt như Trà Tân Cương Thái Nguyên. Đây là vùng trà xanh trung du tốt nhất của Việt Nam. Pha lấy nước để uống hoặc để rửa mặt. Bã trà có thể nghiền ra để đắp mặt cũng rất tốt.

4. Thơm miệng và chắc răng

Bên cạnh các công ty mỹ phẩm thì nhiều công ty mỹ phẩm thì các công ty sản xuất kem đánh răng cũng có sử dụng chiết xuất chè xanh trong các sản phẩm của họ.

Lý do là một trong những tác dụng của chè xanh với phụ nữ đó là khả năng làm thơm miệng và chắc răng. Nghiên cứu của Anh cho thấy những người có thói quen uống trà có sức khoẻ răng miệng vượt trội so với người không có thói quen này.

tác dụng của chè xanh với phụ nữ

5. Giúp mọc tóc

Ở Việt Nam, thì các loại thảo dược tốt cho tóc phải kể đến như bồ kết hay hương nhu. Thế nhưng chị em phụ nữ cần nên biết là nước chè xanh cũng rất tốt cho tóc.

Một nghiên cứu của Hàn Quốc cho thấy chè xanh có tiềm năng trong việc kích thích quá trình mọc tóc ở con người. Điều này cho thấy bạn có thể sử dụng nước chè xanh để gội đầu.

CÁCH PHA CHÈ XANH NGON DỄ UỐNG

Một trong những lý do khiến phụ nữ ngại uống chè xanh đó là việc nước chè có vị đắng chát nên hơi khó uống. Thế nên bạn có thể áp dụng những mẹo sau để giúp nước chè xanh dễ uống hơn.

Đầu tiên là bạn có thể pha lạnh chè xanh. Để pha lạnh chè xanh thì bạn nên mua Chè Thái Nguyên. Chè ngon như chè Thái Nguyên sẽ nhiều chất và dễ uống hơn.

Cho khoảng 1 muỗng canh lá chè Thái Nguyên vào chai nước suối 500ml. Sau đó đổ nước lọc đầy chai. Sau đó đặt chai vào ngăn mát tủ lạnh từ 4 đến 5 tiếng là có thể uống được rồi.

Chè xanh pha lạnh giúp nước chè giảm hẳn độ đắng chát. Nhờ vậy mà nước chè xanh cũng sẽ thơm mát và dễ uống hơn rất nhiều.

trà giảm cân, trà gừng, trà xanh

Nếu bạn là tín đồ của món ‘trà chanh hè phố’ thì bạn có thể kết hợp nước chè xanh và chanh. Combo này tưởng tầm thường nhưng lại rất tốt cho sức khoẻ đấy nhé!

Vì chanh giúp cơ thể hấp thu hiệu quả các thành phần chống oxy hoá hiệu quả của nước chè xanh hơn. Vì khi bạn uống một mình chè xanh không thì hệ tiêu quá chúng ta chỉ hấp thụ một phần các thành phần catechin có trong trà xanh mà thôi.

Nhưng khi kết hợp với các thành phần này tồn tại trong đương ruột lâu hơn. Giúp chúng ta có thể hấp thụ đến 80% lượng catechin có trong tách chè xanh kết hợp với chanh.

5 Cách Bảo Quản Trà Thái Nguyên Được Lâu

5 Cách Bảo Quản Trà Thái Nguyên Được Lâu 2

Trà Thái Nguyên thuộc nhóm trà xanh nên hạn sử dụng của loại trà này ngắn hơn so với các loại trà khác. Thế nhưng hiện nay thì vẫn có rất nhiều người vẫn chưa bảo quản loại trà này đúng cách.

Nhất là khi bạn mua được một loại trà xanh Thái Nguyên ngon và đắt tiền. Mà vì bảo quản trà không đúng cách nên hư uổng mất gói trà ngon.

Chính vì vậy bạn nên làm theo 5 cách sau để giúp bảo quản Trà Thái Nguyên lâu hơn.

1. KHÔ RÁO THOÁNG MÁT

Lời khuyên này có vẻ hơi thừa. Vì khi mua các loại loại thực phẩm khô hay thuốc thì bạn cũng sẽ hay đọc được dòng chữ là “Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát”.

Nguyên nhân số một khiến cho trà mất hương vị đó chính là nhiệt độ. Theo nghiên cứu vào năm 2020 thì 3 nguyên nhân hàng đầu gây nên mất hương vị trà xanh. Đó là: nhiệt độ > độ ẩm > ánh sáng.

Theo mô hình họ dự báo thì trà xanh nếu bảo quản ở nhiệt độ 20, 10 và 4 độ C. Thì lá trà xanh sẽ giữ được hương vị kéo dài lần lượt là 8, 16 và 24 tháng. Tức là bảo quản trà ở nhiệt độ càng thấp thì trà giữ càng được lâu.

trà đinh, trà xanh, trà thái nguyên, chè thái nguyên, trà móc câu, trà nõn tôm,

Tuy nhiên nghiên cứu trên chỉ là mô hình dự báo mà thôi. Ở một nghiên cứu của Hàn Quốc thì các nhà khoa học thực hành luôn. Họ bảo quản trà xanh ở nhiệt độ khoảng 20 độ C. Trà được đóng vào túi polymer nhiều lớp (giống như túi hút chân không hay dùng để đóng Trà Thái Nguyên).

Cứ một thời gian họ lai mang trà ra để thẩm định hương vị bởi các chuyên gia thẩm trà. Kết quả cho thấy đến 6 tháng thì trà gần như không thay đổi hương vị. Đến 12 tháng thì hương vị có thay đổi một chút. Trong khi 12 đến 24 tháng thì các hương vị “không ngon” mới bắt đầu xuất hiện.

Việt Nam chúng ta thuộc nhóm khí hậu nóng ẩm nên bảo quản trà xanh hơi khó. Chính vì vậy để bảo quản Trà Thái Nguyên tốt nhất thì bạn nên cho gói trà vào ngăn đựng rau củ của tủ lạnh.

Ngoài ra thì bạn mua trà Tân Cương Thái Nguyên có ngày sản xuất gần với ngày bạn mua nhất. Mua một lần nhiều một chút để mình tự bảo quản sẽ tốt hơn so với người bán tự bảo quản.

Bên cạnh việc trữ trà ở nơi “thoáng mát” thì chúng ta cũng cần nên quan tâm đến “khô ráo”. Vì cho dù bạn cất trà trong tủ lạnh mà lá trà bị ẩm thì hương vị cũng sẽ bị thay đổi.

Để tránh ẩm cho lá trà Thái Nguyên thì tốt nhất là nên đóng thật chặt túi trà trước khi cho vào tủ lạnh. Kỹ hơn thì bỏ thêm lớp túi và gói chống ẩm vào kèm chung với trà.

2. TRÁNH ÁNH SÁNG

Bảo quản trà nơi khô ráo thoáng mát thì mình thấy đa phần mọi người đều thực hiên đúng. Còn sai lầm phổ biến nhất của rất nhiều người khi bảo quản Trà Thái Nguyên đó là để trà tiếp xúc với ánh sáng.

Có người thì bảo quản trà trong hũ thuỷ tinh hay nhựa trong. Có người thì bỏ trong túi nylon trong. Khi cho Trà Thái Nguyên tiếp xúc liên tục với ánh sáng thì hương vị trà sẽ thay đổi.

5 Cách Bảo Quản Trà Thái Nguyên Được Lâu 3

Các nhà khoa Nhật Bản nhận thấy rằng để trà xanh tiếp xúc với bất kỳ loại ánh nào cũng sẽ làm thay đổi hương vị trà. Kể cả ánh sáng mặt trời hay ánh đèn neon bình thường. Một số thành phần ‘không thơm ngon’ sẽ sinh ra khi lá trà xanh khô tiếp xúc liên tục với ánh sáng. Còn khi để lá trà trong tối thì quá trình này sẽ không diễn ra.

Nếu đi mua trà trong siêu thị thì bạn sẽ thấy khá nhiều hãng trà danh tiếng vẫn để Trà Thái Nguyên trong túi kính. Rồi nhiều tiệm trà vẫn để trà trong hũ thuỷ tinh lớn. Ai mua lẻ thì sẽ xúc ra.

Đây đều là những cách bảo quản trà tưởng chừng như vô hại. Nhưng thực sự có hại vô cùng. Trà để tiếp xúc với ánh sáng sẽ có vị hơi tanh như kim loại, rồi hăng hắc như thuốc bắc. Mất đi tinh tuý của một loại trà xanh ngon như Trà Thái Nguyên.

3. TRÁNH KHÔNG KHÍ

Lại một lời khuyên có vẻ là vô nghĩa nữa. Vì việc hạn chế cho lá trà khô tiếp xúc với không khí để bảo quản trà là điều ai cũng biết. Sau khi uống trà thì thói quen của nhiều người là bóp không khí ra khỏi túi trà rồi buộc lại.

Nhưng cá nhân mình thấy một số người hay mắc một sai lầm nho nhỏ. Đó là thói quen trữ trà trong hũ.

Trữ trà trong hũ kín, không có ánh sáng xuyên thấu, là cách bảo quản trà rất tốt. Tuy nhiên, không nhiều người để ý là hũ đầy trà sẽ khác hũ đã vơi trà.

5 Cách Bảo Quản Trà Thái Nguyên Được Lâu 4

 

Chẳng hạn như bạn có một chiếc hũ sứ đựng được 100g Chè Thái Nguyên. Lúc bạn đổ đầy trà vào hũ thì bảo quản không sao. Vì lượng không khí trong hũ ít. Còn khi uống trà vơi đi nửa hũ chẳng hạn. Thì lượng không khí trong hũ sẽ nhiều hơn. Và nửa hũ trà còn lại sẽ mất hương vị nhanh hơn bình thường.

Giải pháp cho việc này rất đơn giản. Đó là bạn cần nên dùng liên tục trà trong hũ. Và nên dùng hũ đựng trà nhỏ mà thôi. Như vậy thì cứ khoảng một thời gian ngắn là bạn sẽ thay trà mới rồi. Không lo trà trong hũ bị hư.

Còn nếu dùng trà lâu thì nên cho trà vào một chiếc túi nylon mỏng. Buộc thật chặt miệng túi rồi cho vào hũ. Làm như thế này thì hơi mất công một chút. Nhưng bảo đảm là lá trà sẽ được bảo quản tốt hơn.

4. KHÔNG ĐỂ GẦN VẬT PHẨM CÓ MÙI

Lá trà khô có khả năng hút mùi cực mạnh. Nên mới có cái mẹo vặt là cho lá trà khô vào tủ quần áo hay tủ lạnh để khử mùi hôi của những nơi này.

Chính vì khả năng hấp mùi tốt này mà chúng ta mới có các loại trà hương trứ danh như trà sen hay trà lài. Cứ ướp lá trà Móc Câu Thái Nguyên khô với hoa nhài hay gạo sen qua nhiều đợt. Là chúng ta sẽ trà sen và trà lài thơm nức mũi.

5 Cách Bảo Quản Trà Thái Nguyên Được Lâu 5

Mình nhớ có lần vô ý để chai dầu gió cạnh hũ đựng trà Thái Nguyên thôi. Mà đến khi pha trà thì lại thấy trà lại thơm mùi mát như bạc hà. Tưởng là giống trà nó có vị lạ. Ai ngờ là do sai lầm của mình.

5. TRỮ TRÀ TRONG HŨ TRE HOẶC GỖ

Sau thời gian sử dụng nhiều loại hũ trà với nhiều chất liệu khác nhau. Như hũ sứ, hũ đất tử sa, hũ trà tre và gỗ. Thì mình thấy riêng với trà xanh thì hũ tre và gỗ là tốt nhất.

Cái này là kinh nghiệm cá nhân thôi nên mình cũng chẳng có bằng chứng gì chứng minh cho việc này cả. Chất liệu hũ trà từ gỗ, ống tre hay vỏ cây anh đào khi trữ trà Thái Nguyên đều thấy hợp. Và có vẻ như là kéo dài hạn sử dụng cho loại trà này.

Cách Pha Trà Móc Câu Đơn Giản (5 Bước)

trà móc câu, chè móc câu, trà móc câu thái nguyên, trà móc câu tân cương thái nguyên, trà xanh móc câu tân cương

Cách pha Trà Móc Câu theo kiểu Việt Nam truyền thống thì ai cũng biết rồi. Thế nên trong bài này mình sẽ hướng dẫn bạn cách pha trà Móc Câu theo phương pháp Công Phu.

Cách pha trà kiểu Công Phu khác với cách pha truyền thống đó là việc sử dụng ấm trà nhỏ và thời gian hãm trà ngắn. Cá nhân mình thấy thì khi pha bằng cách này thì Trà Móc Câu sẽ ngọt và ít đắng chát hơn.

Cách pha kiểu Việt Nam thì mình có in trực tiếp lên túi Trà Móc Câu nhà mình. Nên nếu bạn mua các sản phẩm Trà Móc Câu mang thương hiệu Danh Trà nhà mình thì có thể xem cách pha trên túi trà.

Đặt mua Trà Móc Câu truyền thống: Xem Sản Phẩm →

CHUẨN BỊ TRÀ CỤ

Tìm từ khoá “gongfu tea” trên Youtube thì bạn sẽ thấy khi pha trà phong cách Công Phu thì người pha sẽ dùng khá nhiều loại trà cụ khác nhau. Cá nhân mình thì theo phong cách tối giản (minimalism) nên mình hạn chế tối thiểu dụng cụ để pha trà.

Chính vì vậy nên nên trong hướng dẫn này thì mình cũng sử dụng rất ít trà cụ. Chỉ 4 cần thứ, đó là:

  • Ấm trà (dung tích 120ml)
  • Chén trà
  • Chén tống

Ấm trà có dung tích nhỏ thì bạn có thể mua ở các cửa hàng bán trà cụ. Cứ tìm từ ‘trà cụ’ trên Google thì bạn sẽ tra ra được nhiều nơi. Mua ấm bằng thuỷ tinh hay bằng sứ là đủ rồi. Cao cấp hơn thì có ấm tử sa.

Nên đọc: Ấm Tử Sa: 5 Điều Nên Biết Trước Khi Mua →

Nhìn danh sách trên bạn sẽ nhận thấy hai thứ quen thuộc, đó là: ấm trà và chén trà. Còn chén tống thì sẽ xa lạ với nhiều người chưa biết đến cách pha trà Công Phu.

Chén tống là một dạng chén trà có kích thước hay dung tích lớn. Chức năng của tống là để làm đều trà khi rót trà từ ấm vào, trước khi rót nước trà vào chén quân (chén để uống). Lý do là khi pha trà trong ấm thì phần chất trà bao giờ cũng đọng bên dưới. Khiến cho phần nước trà ở dưới đáy ấm đậm hơn ở trên.

Khi rót nước trà vào chén tống thì toàn bộ nước trà được trộn đều. Nên khi chia nước trà từ tống thì tất cả các chén đều có hương vị như nhau.

MUA TRÀ MÓC CÂU

Muốn uống Trà Móc Câu ngon thì cần nên mua đúng chỗ. Gần đây VTV có làm một phóng sự về Trà Thái Nguyên giả ở ngay Hà Nội. Mà bạn nên biết là Hà Nội sát bên Thái Nguyên mà trà giả còn tràn lan.

Thì bạn việc mua Trà Tân Cương Thái Nguyên giả ở các vùng miền khác xa Thái Nguyên là chuyện hết sức bình thường. Chỗ bán nào cũng chính gốc, là nhà sản xuất thật sự, cũng gia truyền mấy đời.

Nên đọc: Trà Thái Nguyên: Vùng đất ‘đệ nhất Danh Trà’ của Việt Nam →

trà móc câu, chè móc câu, trà móc câu thái nguyên, trà móc câu tân cương thái nguyên, trà xanh móc câu tân cương

Số lượng nhà làm trà hơn ba đời chỉ đếm trên đầu ngón tay. Mà thương hiệu nào cũng hàng chục hàng trăm năm. Trong khi đó cây trà có mặt ở Thái Nguyên mới được một thế kỷ.

Mà nhà làm trà lâu năm họ biết nhau hết. Biết từ thời ông bà cụ kỵ. Vì ở cùng chỗ, buôn cùng chợ thì ai chả biết nhau. Mà kiếm lòng vòng trên mạng thì thương hiệu nào cũng cổ truyền hết.

Chính vì vậy khi mua trà Móc Câu thì bạn nên cận thận. Tìm kiểu kỹ nhiều chỗ trước khi có ý định mua.

CHUẨN BỊ NƯỚC

“Nhất nước, nhì trà” nên trà ngon thì cần có nước tốt. Mình đã thử nước pha trà ở nhiều thành phố lớn và thấy rằng nước máy của Việt Nam khá ổn khi dùng để pha trà.

Mức độ TDS (total dissolved solids) lẫn pH đều nằm ở mức hợp để pha trà. Thế nên bạn có thể dùng nước máy thông thường để pha Trà Móc Câu. Cầu kỳ hơn thì có thể dùng thêm máy lọc nước uống với đầu lọc thường. Không nên dùng nước từ máy lọc nước thẩm thấu ngược (RO).

Nếu thích uống đậm thì bạn nên dùng nước sôi 100 độ C để pha trà. Nên dùng ấm đun điện vì khi sôi thì ấm sẽ tự ngắt. Như vậy đỡ bay mất oxy trong nước nên pha trà sẽ ngon hơn.

Còn nếu thích uống thiên về gu nhẹ, nước trà ngọt, thì nên sắm thêm ấm đun điện có hiện nhiệt độ. Vì trà xanh như Trà Móc Câu chỉ cần pha ở nhiệt độ tầm 80 độ C.

Cách Pha Trà Móc Câu Đơn Giản (5 Bước) 6

Ấm đun có hiện nhiệt độ thì ở Việt Nam có khá nhiều thương hiệu. Rẻ thì có Kamjove chuyên dụng để pha trà. Thích thông minh kết nối điện thoại thì có Xiaomi. Còn cao cấp thì có Brewista.

Hiện mình đang dùng Brewista. Đây là thương hiệu ấm đun chuyên dùng để pour over cà phê. Vòi ấm là kiểu vòi ngỗng nhỏ nên dễ kiểm soát dòng nước. Pha các loại ấm kích thước nhỏ rất tiện.

PHA TRÀ

Sau khi chuẩn bị đầy đủ trà, nước pha và trà cụ thì chúng ta tiến hành pha trà. Đọc thì dài dòng nhưng đến khi bạn thực hành thì chỉ ngắn thôi. Mình sẽ dùng ấm thuỷ tinh trong bài viết này để bạn dễ quan sát.

Các bước pha trà Móc Câu bao gồm:

1. Làm nóng ấm

Cho một ít nước sôi vào ấm để làm nóng ấm. Mục đích của việc này là để làm sạch ấm. Đồng thời giúp ổn định nhiệt độ ở các bước pha trà kế tiếp.

Cách Pha Trà Móc Câu Đơn Giản (5 Bước) 7

2. Tỷ lệ trà và nước

Cho khoảng 5g trà vào ấm có dung tích khoảng 120ml. Đây là tỷ lệ pha trà ưa thích của mình. Nếu bạn uống đậm hơn thì nên cho lượng trà nhiều hơn.

Cách Pha Trà Móc Câu Đơn Giản (5 Bước) 8

Ở bước này thì bạn có thể đóng nắp lại. Rồi lắc nhẹ trong vài giây. Nếu Trà Móc Câu loại ngon thì bạn sẽ thấy một hương thơm ngậy béo như lúa nếp. Một chút tươi của rong biển.

3. Tráng trà

Sau đó cho một ít nước sôi (80 độ C) vào vừa đủ ngập lá trà khô. Sau vài giây thì đổ nước nước này đi để tráng trà. Bạn có thể nghe nhiều nơi nói công đoạn này là ‘rửa trà’, hay mỹ miều hơn là ‘đánh thức trà’.

Cách Pha Trà Móc Câu Đơn Giản (5 Bước) 9

Từ ‘rửa trà’ nghe như kiểu nước trà bị dơ cần phải rửa. Nếu bạn mua Trà Móc Câu ở chỗ uy tín thì chẳng cần phải lo. Trà sẽ được trồng sạch và chế biến sạch.

Tráng trà về cơ bản là bước chuyển trà từ trạng thái khô sang trạng thái ướt. Nhờ vậy mà khi pha thì nước sẽ thẩm thấu tốt hơn vào trà. Khiến cho nước trà thơm ngon hơn. Đồng thời giúp nước trà khi pha trong hơn.

Khi tráng trà mà thấy nước tráng đục thì bạn cũng không nên lo lắng. Đó không phải là cát hay bụi. Mà đó chính là phần ‘nhựa’ trà bám bên ngoài lá trà khi chế biến mà thôi.

3. Hãm trà

Sau khi rót hết nước tráng trà thì chúng ta sẽ bắt đầu bước quan trong nhất đó là hãm trà. Ở bước này thì bạn cần cho nước sôi vào đầy ấm, sau đó hãm (ngâm) trà trong một khoảng thời gian nhất định.

Khi pha Trà Móc Câu kiểu Công Phu thì mình hãm nước đầu tiên trong khoảng 15-20s mà thôi. Do lượng nước sử dụng ít (120ml) nên chúng ta hãm ngắn thì hương vị trà vẫn tiết ra tròn trịa.

Cách Pha Trà Móc Câu Đơn Giản (5 Bước) 10

Khi hãm ngắn thì lượng caffeine và tannin trong trà tiết ra sẽ thấp hơn. Do đó trà sẽ ít đắng chát hơn, vị ngọt bùi dễ cảm nhận hơn.

4. Rót trà ra tống

Sau khi hãm trà thì chúng ta cần rót nước trà ra tống để làm đều nước trà. Việc sử dụng tống còn có một lợi ích khác là giúp nước trà nhanh nguội. Nhờ vậy giúp cho một buổi thưởng trà ít bị gián đoạn.

Cách Pha Trà Móc Câu Đơn Giản (5 Bước) 11

Lúc rót hết nước trà ra tống thì bạn có thể cảm nhận hương vị thơm ngon của trà. Ngồi trong phòng kín máy lạnh thì thơm dịu dàng cả phòng.

Có một mẹo nhỏ giúp bạn đánh giá hương trà chính xác hơn đó là ngửi nắp ấm. Vì khi hãm trà thì cái thành phần hương hay chất dễ bay hơi (volatile) sẽ tích tụ và bám vào nắp ấm. Nên ngửi nắp ấm sẽ giúp bạn dễ đánh giá chính xác hương trà hơn là ngửi chén trà.

5. Rót trà ra chén

Sau khi rót hết nước trà ra tống. Thì từ tống chúng ta lại có thể rót nước trà ra chén để thưởng thức. Nước Trà Móc Câu đúng truyền thống Tân Cương Thái Nguyên sẽ có màu xanh nõn chuối. Tức là xanh lá cây nhạt và hơi ánh vàng.

trà móc câu, chè móc câu, trà móc câu thái nguyên, trà móc câu tân cương thái nguyên, trà xanh móc câu tân cương

Nếu loại trà bạn đang uống mà nước xanh như lá tươi thì có nhiều khả năng là trà được nhuộm màu. Hay lúc trồng bị thúc đạm. Nước trà không trong vắt mà sẽ hơi hơi đục một chút.

6. Thưởng trà

Cầm chén trà lên ngửi bạn sẽ thấy được sự thơm ngon của Trà Móc Câu truyền thống. Thơm ngậy béo mùi cốm nếp, vị ngọt bùi, một chút chát nhẹ của tannin, nuốt nước trà xong sẽ ngòn ngọt trong cổ họng.

7. Hãm nước tiếp theo

Khi uống hết trà trong tống thì chúng ta sẽ hãm nước thứ hai. Ở nước thì hai này thì bạn không cần hãm, hoặc chỉ hãm vài giây là được. Lý do là trong khoảng thời gian chúng ta thưởng thức nước đầu tiên. Thì lá trà ở trong ấm vẫn đang tiếp tục được hãm ở một tốc độ chậm rãi.

Nên ở nước hai thì chúng ta chỉ cần rót nước vào, không cần hãm lâu, là đã có nước trà thơm ngon rồi. Đến nước ba thì bạn nên hãm khoảng 30-40s. Rồi nước thứ tư là 50-60s. Rồi nước cuối hãm lâu thật lâu để chiết hết chất trà.

6 Tác Dụng Của Trà Móc Câu

trà móc câu, tác dụng của trà móc câu

Tác dụng của trà móc câu nói riêng cũng như trà xanh nói chung đã được chứng minh qua rất nhiều nghiên cứu. Những tác dụng của trà móc câu có thể mang lại bao gồm: giảm nguy cơ ung thư và đột quỵ, cải thiện chức năng não, và nhiều hơn thế nữa.

Trà móc câu đã được nhiều người Việt Nam thưởng thức từ nhiều thập kỷ qua. Loại trà này được yêu thích không chỉ vì hương vị thơm ngon và tác dụng kích thích gây sàng khoái tinh thần. Mà trà móc câu còn được ca ngợi vì mang lại nhiều lợi tiềm năng cho sức khoẻ.

Chúng ta hãy cũng tìm hiểu xem trà móc câu có tác dụng gì nhé!

TÁC DỤNG CỦA TRÀ MÓC CÂU

Cải thiện chức năng não

Trà móc câu có thể cải thiện chức năng não của chúng ta. Loại trà này giúp đầu óc nhạy bén hơn và suy nghĩ thông suốt hơn. Lý do là trong trà móc câu có chứa nhiều một loại axit amin có tên là L-theanine.

L-theanine là một thành phần được tìm thấy có nhiều trong trà móc câu nói riêng hay trà xanh nói chung. Thành phần có nhiều tác dụng tốt lên não như tăng tập trung và thư giãn. Thậm chí là tạo hưng phấn nhẹ.

Ngoài ra thì trà móc câu còn có chứa caffeine. Một thành phần có nhiều trong cà phê. Thành phần này đầu óc giúp tỉnh táo và tăng hiệu quả cho công việc. Điều đặc biệt là l-teahine và caffeine khi kết hợp với nhau còn giúp kéo dài hiệu quả của cả 2 thành phần này.

Trà móc câu còn có thể bảo vệ não ở người lớn tuổi của bạn bằng cách giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer hay bệnh Parkinson. Một nghiên cứu vào năm 2010 cho thấy loại trà này có thể bảo vệ chống lại sự mất dần của tế bào thần kinh khiến cho dẫn đến việc mất trí nhớ và bệnh Alzheimer.

Trong khi đó, một nghiên cứu khác cũng đã chứng minh mối liên hệ giữa các polyphenol có trong trà xanh và tái tạo thần kinh.

trà móc câu, tác dụng trà móc câu
Trà móc câu là loại trà xanh nổi tiếng nhất của Việt Nam. Theo phân tích thành phần thì trà móc câu có chứa rất nhiều thành phần chống oxy hoá tốt cho sức khoẻ.

Giảm cân

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng trà móc câu có thể giúp cơ thể bạn đốt cháy chất béo và tăng tốc độ trao đổi chất của của cơ thể. Đặc biệt là phần mỡ sẽ là phần bị ‘đốt’ nhiều nhất. Vì một nghiên cứu cho thấy qua trình oxy hoá mỡ có thể tăng lên 17% nếu bạn uống trà xanh thường xuyên.

Ngừa ung thư

Đã có hàng trăm nghiên cứu xem xét tác dụng của trà xanh đối với bệnh ung thư. Tuy nhiên, bạn cần nên hiểu là trà xanh như trà móc câu không trị được ung thư. Tác dụng của trà móc câu lên ung thư chỉ mang tính góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh mà thôi.

Mặc dù vậy thì nhiều nhà nghiên cứu tin rằng trà xanh cũng có khả năng được sử dụng như một loại thuốc để điều trị ung thư. Nhiều nghiên cứu đưa ra một hy vọng rằng catechin (một nhóm chất chống oxy hoá có nhiều trong trà) có thể ngăn ngừa sự hình thành khối u.

Một số bệnh ung thư mà nghiên cứu cho rằng trà có khả năng ngăn ngừa:

  • Ung thư vú: một nghiên cứu cho thấy phụ nữ có thói quen uống trà trà có nguy cơ mắc ung thư vú thấp hơn 22% so với những người những phụ nữ không có thói quen này.
  • Ung thư tuyến tiền liệt: đây là loại ung thư phổ biến nhất đối với nam giới. Một nghiên cứu cho thấy những người đàn ông có thói quen uống trà xanh có nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt thấp hơn 48% so với những người không có thói quen này.
  • Ung thư đại trực tràng: nghiên cứu trên 69.000 phụ nữ ở Trung Quốc cho thấy những người uống trà xanh thường xuyên có nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng thấp hơn 57% so với những người không có thói quen này.
lá trà xanh tươi
Lá trà xanh vốn dĩ được sử dụng làm thuốc. Nhưng dần dần thì trà trở thành loại thức uống phổ biến thứ hai thế giới chỉ sau nước.

Ngừa tiểu đường, giảm cholesterol ‘xấu’ và huyết áp

Uống trà móc câu có thể giúp giảm cholesterol. Một khảo sát vào năm 2013 với sự tham gia của 821 người đã đưa ra một kết luận. Nếu bạn có thói quen uống trà xanh hoặc trà đen hàng ngày. Thì điều này có thể giúp giảm cholesterol và giảm huyết áp nhờ vào thành phần catechin có trong trong trà.

Một nghiên cứu khác tại Nhật Bản cho thấy những người uống nhiều trà xanh có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn 42% so với những người không có thói quen uống trà.

Theo thống kê của Hội nội tiết và đái tháo đường Việt Nam, thì cứ 20 người Việt Nam trưởng thành thì có 1 người bị mắc bệnh tiểu đường. Và tiểu đường là bệnh gây tử vong đứng thứ 3 ở nước ta. Và điều đáng lo ngại là số người mắc bệnh đang tăng nhanh theo từng năm.

Tốt cho răng và đẹp da

Tác dụng của trà móc câu không chỉ ở bên trong. Mà còn có tác động tích cực lên vẻ ngoài của bạn nữa. Các catechin trong trà móc câu có thể tiêu diệt vi khuẩn răng miệng và ngừa sâu răng.

Uống trà móc câu cũng cũng có thể giúp đẹp da. Nhờ vào đặc tính đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, thế nên trà móc câu có thể giúp ngừa nếp nhăn và các dấu hiệu lão hóa khác. Các nghiên cứu ở người cho thấy chiết xuất trà xanh được bôi lên da có thể giảm thiểu những tác hại do ánh mặt trời gây ra.

Kéo dài tuổi thọ

Uống nhiều trà móc câu có thể giúp kéo dài tuổi thọ của bạn. Trong một nghiên cứu của Nhật Bản, 40.530 người trưởng thành có thói quen uống từ 5 tách trà xanh trở lên mỗi ngày có nguy cơ đột tử do bệnh tim mạch thấp hơn nhiều so với những người không có thói quen uống trà.

LIỀU LƯỢNG TRÀ MÓC CÂU

Thực sự không có một quy chuẩn nào cho biết lượng trà móc câu mà bạn uống hàng ngày để tốt cho sức khoẻ nhất. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng uống khoảng từ 5 tới 6 tách trà xanh hàng ngày là tốt nhất.

Chính mình không rõ là 5 đến 6 tách trà là tương đương bao nhiêu gram trà. Quy chuẩn tách hay cup của nước ngoài là tương đương với 240ml. Theo mình để ý thì người phương Tây họ hay dùng khoảng 2g trà cho một tách. Thì có nghĩa là chúng ta cần uống 10-12g trà một ngày.

Con số này thật sự cũng không có gì lớn. Theo quan sát của bản thân mình thì nhiều người uống là dùng 10g trà móc câu cho ấm có dung tích 500ml. Thế nên một ngày bạn chỉ cần uống khoảng một ấm trà móc câu thôi là tốt cho sức khoẻ rồi.

TÁC DỤNG PHỤ CỦA TRÀ MÓC CÂU

Nhìn chung thì tác dụng của trà móc câu thì rất nhiều. Tuy nhiên, loại trà này không phải là ‘thần dược’ mà ai cũng có thể uống được. Trà móc câu có chứa tannin có thể làm giảm sự hấp thu sắt và axit folic. Vì vậy, nếu bạn đang mang thai hoặc gặp khó khăn trong vấn đề thụ thai. Thì không nên uống trà xanh.

Một nhược điểm khác của trà móc câu là làm giảm khả năng hấp thụ canxi. Thế nên bạn không nên uống trà xanh quá gần với bữa ăn. Hoặc những người đang bị loãng xương thì nên uống thêm canxi nếu có thói quen uống rất nhiều trà hàng ngày.

Các tác dụng phụ khác của trà móc câu bao gồm bồn chồn và có thể khiến dạ dày khó chịu nếu bạn nhạy cảm với đồ uống chứa nhiều caffein.

Trà Móc Câu Thái Nguyên Chính Gốc

chè móc câu, trà bắc, trà thái nguyên, trà tân cương, trà nõn tôm, chè thái nguyên, chè tân cương, chè nõn tôm, trà ngon, chè ngon, lá trà, lá chè

Trà Móc Câu Thái Nguyên là một trong những loại danh trà nổi tiếng nhất Việt Nam. Không chỉ ngon nổi tiếng mà loại trà này còn có một bề dày lịch sử lâu dài. Hãy cùng Danh Trà tìm hiểu thật chi tiết về trà móc câu nhé!

TRÀ MÓC CÂU LÀ GÌ?

Trà Móc Câu là một loại danh trà của của Tân Cương, một vùng trà rất nổi tiếng của tỉnh Thái Nguyên. Nơi cũng được vì là vùng trà trung du tốt nhất của Việt Nam. Trà móc câu không phải là tên một giống trà. Mà đơn thuần chỉ là để miêu tả hình dáng của cánh trà cong như lưỡi câu cá.

Trà Móc Câu Thái Nguyên Chính Gốc 12

Hình dáng cong như lưỡi câu của trà móc câu đến từ một công đoạn chế biến trà xanh. Đó chính là quá trình vò. Mục đích của việc vò lá trà đó là làm rách lớp biểu bì của bề mặt lá. Nhờ vậy mà khi bạn pha trà thì ‘chất trà’ cũng sẽ dễ dàng tan vào nước hơn. Giúp cho chúng ta có thể chiết được toàn bộ tinh tuý của lá trà khô.

Khi vò thì lá trà cũng sẽ xoắn và cong lại tạo hình lưỡi câu khi xao khô ở nhiệt độ cao. Việc tạo hình lưỡi câu này không hẳn là chỉ để đẹp mắt. Mà còn là một cách giúp lá trà đỡ nát hơn trong quá trình vận chuyển. Qua đó giúp bảo quản trà được lâu hơn.

Trà Móc Câu Thái Nguyên Chính Gốc 13
Công đoạn vò lá trà

Từ trước khi hình thức làm trà này ra đời. Thì người xưa họ không uống trà như chúng ta. Lá trà đơn giản là được hấp, sau đó phơi khô và ép thành từng bánh. Mỗi lần uống thì tách lá trà từ bánh, mài thành bột bằng chày rồi khuấy với nước sôi rồi uống cả nước lẫn cái.

Đến khoảng trước thế kỷ thứ 10 thì kiểu làm trà móc câu mới được phát minh. Lá trà được xao bằng chảo chứ không còn hấp nữa. Trà cũng được vò theo kiểu ‘lưỡi câu’ để đóng gói và bảo quản thuận tiện hơn. Lúc này thì người uống trà mới thật sự cảm nhận được hương vị trọn vẹn của lá trà.

Trà móc câu chỉ đơn giản là một phương thức làm trà như đã nêu ở trên. Hoặc đơn giản là hình tượng lá trà khô giống với móc câu cá mà thôi. Tất cả các loại trà Thái Nguyên đều làm theo cách này, và cũng đều có hình dạng móc câu.

Trà móc câu có lịch sử hình thành gắn liền với sự ra đời và nổi tiếng của vùng danh trà Tân Cương. Do đó, nếu muốn biết trà móc câu ra đời như thế nào thì chúng ta không thể không nhắc đến lịch sử hình thành của nghề trà ở vùng danh trà Tân Cương – thuộc thành phố Thái Nguyên ngày nay.

MUA TRÀ MÓC CÂU THÁI NGUYÊN

Chúng tôi là gia đình đã chế biến và kinh doanh Trà Móc Câu từ nhiều đời đến nay với thương hiệu Danh Trà. Nếu bạn có nhu cầu mua Trà Móc Câu thì có thể tham khảo trang sản phẩm ở dưới đây. Ngoài Trà Móc Câu thì chúng tôi còn có những dòng trà xanh cao cấp hơn như Trà Nõn TômTrà Đinh.

Xem Sản Phẩm Trà Móc Câu →

Bạn có thể mua từ 100g trà. Chúng tôi cũng miễn phí vận chuyển toàn quốc cho mọi đơn hàng trên 300.000đ

Nếu có nhu cầu mua sỉ của các sản phẩm Trà Móc Câu để về kinh doanh lại. Thì bạn cũng có thể mua trà nguyên liệu của chúng tôi để về kinh doanh với thương hiệu riêng. Chúng tôi có cung cấp bao bì trà và hỗ trợ đóng gói.

Xem Bảng Giá Sỉ Trà Móc Câu →

Bảng giá dành cho khách hàng mua sỉ với số lương lớn. Chúng tôi vận chuyển hàng bằng xe tải từ Thái Nguyên. Khách hàng không ở tuyến thuận lợi để giao hàng thì sẽ giao qua chành xe tải hoặc xe khách.

Nếu bạn có nhu cầu tham quan vườn trà và xưởng sản xuất thì có thể ghé nhà của gia đình chúng tôi ở Thái Nguyên. Rất nhiều khách hàng của Danh Trà đã đến nhà tham quan và thưởng thức những món đặc sản của Thái Nguyên. Chúng tôi rất chờ mong được đón tiếp bạn!

LỊCH SỬ TRÀ MÓC CÂU

Theo Họ Vũ Võ Việt Nam, người có công gầy dựng nên thương hiệu trà Tân Cương Thái Nguyên danh tiếng là một người con họ Vũ, ông tên là Vũ Văn Hiệt. Cụ Hiệt không phải là người sinh ra ở Tân Cương, cụ sinh ra ở Hưng Yên vào năm 1883, trong một gia đình đông anh em và có truyền thống làm nghề mộc. Trong giai đoạn này thì nước ta vẫn thuộc đô hộ của Pháp, nên khi chiến tranh thế giới lần I nổ ra thì thực dân Pháp bắt tất cả trai tráng phải gia nhập lính lê dương Pháp, rồi đưa sang các chiến trường ở Châu Âu.

Trà Móc Câu Thái Nguyên Chính Gốc 14
Người Việt Nam đi lính cho thực dân Pháp vào thế chiến thứ Nhất.

Nhờ làm nghề mộc và khéo tay nên cụ Hiệt được đưa sang Pháp làm việc tạo khuôn mẫu để đúc máy bay. Sau khi chiến tranh kết thúc, cụ Hiệt trở về nước và được chính quyền thực dân giao cho việc khai khẩn vùng đất Tân Cương.

Xã Tân Cương được thành lập vào năm 1921, lúc đó cả xã chỉ có vài chục nóc nhà và công việc chính vẫn là trồng lúa màu. Và0 năm 1922, được sự giúp đỡ của vị quan đứng đầu tỉnh là ông Nguyễn Đình Tuân (hay còn gọi là ông Nghè Sổ), cụ Hiệt cùng trai tráng trong xã sang Phú Thọ để mang cây trà giống về trồng trọt tại địa phương.

Nhờ hợp với thổ nhưỡng ở Tân Cương nên cây trà dần trở thành cây công nghiệp chính tại nơi đây. Năm 1925, cụ Hiệt được bầu làm tiên chỉ đầu tiên của xã và dần đổi mới việc sản xuất trà sang mô hình bán công nghiệp. Ông mở cửa hàng trà đầu tiên ở thị xã Thái Nguyên, rồi dần mở thêm nhiều cửa hàng trà khác ở khắp cả nước.

Năm 1935, trà tân Cương trở nên nức tiếng khi trà của cụ Hiệt giành giải nhất cuộc thi tấu xảo ở Hà Nội. Khiến thương lái ở trong nước lẫn Ấn Độ hay Trung Quốc đổ xô mua chè Tân Cương Thái Nguyên. Năm 1945, do cảm nặng nên cụ Hiệt qua đời ở tuổi 63. Người dân Tân Cương sau này vẫn tưởng nhớ vị tiên chỉ đầu tiên của xã, người đã giúp đưa cây trà về với nơi đây và góp phần giúp địa phương giàu mạnh.

Không ai nhớ rõ cái tên trà móc câu ra đời vào năm nào, nhưng chắc chắn là nó trùng với khoảng thời gian cụ Hiệt sản xuất ra những cánh trà khô đầu tiên. Vì chính cách hái và cách sản xuất là hai yếu tố quyết định để tạo nên những cọng trà khô có hình dáng “móc câu” trứ danh.

CÁCH CHẾ BIẾN TRÀ MÓC CÂU

Thu hái: Để làm nên Trà Móc Câu thì chỉ những lá trà non của cây trà được thu hái. Lý do là những lá trà non thì mới tạo nên hương vị đặc trưng của vùng chè Thái Nguyên. Ngoài ra thì khi xao thành phẩm thì lá trà sẽ dễ cong thành ‘móc câu’ hơn.

trà bắc, trà bắc thái nguyên, trà bắc thái
Thu hoạch trà
thu hái lá trà, hái trà, thu hoạch trà
Thu hái trà 100% bằng tay chứ không dùng máy

Ngoài ra thì lá trà non bao giờ cũng có “chất” nhiều hơn so với lá trà già, “chất” hay “vị ngon” hay umami theo cách gọi của người Nhật, là vị quan trọng nhất và phải có của trà xanh ngon. Bên cạnh hương cốm, vị đắng chát, hay ngậy béo thì cái “chất” là yếu tố chính làm nên sự nổi tiếng của trà móc câu.

Trà Móc Câu Thái Nguyên Chính Gốc 15
Làm héo sau khi thu hái

Diệt men: lá trà sau khi hái nếu để cho tiếp xúc với không khí trong một khoảng thời gian dài sẽ lên men hay oxy hoá. Để ngăn quá trình này diễn ra thì người làm trà phải “diệt men” ngay sau khi thu hái. Khoảng 300-400g lá trà tươi được cho vào chảo và xao ở nhiệt độ 150-160°C trong vòng 6 đến 7 phút. Người làm trà thường sẽ đảo trà bằng tay để đảm bảo lá trà không bị vón cục cũng như cảm nhận nhiệt độ.

xao trà thủ công, trà bắc, trà thái nguyên, trà xanh
Xao trà bằng máy

Sàng tơi: mục đích của bước này là làm giảm độ ẩm cũng như nhiệt độ của lá trà sau khi diệt men. Lá trà nóng được rải đều lên cái nong, người làm trà sẽ đảo và sóc nhẹ lá trà để hơi nước bốc hơi cũng như nhiệt độ giảm nhanh. Nếu không có bước này thì lá trà thành phẩm thường có màu vàng và có mùi khét. Quá trình này thường diễn ra trong vòng 10 phút.

làm trà, vò trà, trà móc câu, trà thái nguyên, trà bắc, trà tân cương

Vò và rũ tơi: đây là bước rất quan trọng trong việc làm trà vì nó sẽ quyết định nhiều đến hương vị cũng như hình dạng của trà thành phẩm. Khi lá trà trong nong đã nguội bớt, người làm trà sẽ bốc từng nắm trà lên và vò thành từng cục.

Quá trình này tạo thành những “vết thương” trên lá trà giúp cho nhựa trà chảy ra ngoài và tạo thành một lớp nhựa bao bọc mặt lá (đến công đoạn xao khô thì lớp nhựa này có màu trắng hay còn gọi là “mốc”).

Sau khí bị vò thành cục thì người làm trà lại tiếp tục dùng tay đánh tơi lá trà ra để lá được tiếp tục tiếp xúc với không khí. Sau đó lá trà lại được cho vào chảo để sao, người làm trà tiếp tục bốc từng nắm lá trà lên để vò giữa hai bàn tay theo vòng tròn.

Đây cũng chính là giai đoạn mà hình hài “móc câu” của lá trà được hình thành. Sau quá trình này thì lượng nước trong lá trà còn khoảng 80%, lá vàng và cọng cũng sẽ được nhặt ra vào lúc này.

Trà Móc Câu Thái Nguyên Chính Gốc 16

Sao khô: mục đích chính của bước này là làm khô trà. Lá trà sau khi vò sẽ được cho vào chảo khô và sao ở 80°C sao cho độ ẩm trong lá trà giảm xuống dưới mức 6%. Trong giai đoạn này thì người làm trà tiếp tục vò nhẹ để lá trà cong và quấn lại chắc chắn hơn. Quá trình này thường diễn ra trong vòng 20-30 phút.

 

Trà Móc Câu Thái Nguyên Chính Gốc 17
Thử trà trước khi xuất xưởng

Đóng gói: trà sau khi xao khô sẽ được cho tiếp xúc với không khí trong vài giờ rồi mới đóng vào bao. Ủ như vậy trong khoảng một ngày thì trà sẽ rất thơm và bắt đầu dùng được.

trà móc câu, trà thái nguyên, trà xanh, trà tân cương

CÁCH PHA TRÀ MÓC CÂU

Sau đây là những cách pha trà móc câu mà người viết cảm thấy tốt nhất, lưu ý đây chỉ là gợi ý mà thôi vì mỗi người có một gu riêng nên cách pha ít nhiều cũng sẽ khác nhau.

Pha kiểu Việt Nam

Đa phần người Việt pha trà bằng ấm và chén sứ giống như các nước phương Tây. Tỷ lệ trà và nước nên rơi vào khoảng 1g trà cho 5oml nước, có nghĩa là nếu ấm sứ thường có dung tích là 250ml thì nên dùng 5g trà.

Nước pha trà thì nên dùng nước khoảng 80°C, nếu bạn không có dụng cụ đo nhiệt độ thì có một mẹo là sau khi ấm nước sôi thì bạn chỉ cần để trên bếp như vậy chừng 5 phút là có nước khoảng 80°C.

Sau khi trà cho vào ấm, rót nước ngập mặt trà rồi đổ đi ngay. Sau đó cho tiếp nước nóng vào và ngâm chừng 30s là có thể dùng được. Bạn nên thêm 10s vào các lượt nước sau để đảm bảo hương vị trà đồng đều nhất có thể.

Công phu trà

Trà pha theo công phu trà thường dùng chén khải hoặc ấm tử sa. Tỷ lệ trà và nước nên vào khoảng 1g trà cho 20ml nước, hoặc 1g cho 40ml nếu bạn là người chưa quen uống trà xanh. Nước pha trà thì cũng nên dùng nước khoảng 80°C.

Nhiều người dùng công phu trà thì đều dùng nước sôi 100°C cho mọi loại trà, nhưng theo kinh nghiệm riêng của người viết thì nước 80°C cho trà móc câu là tốt nhất vì giúp giảm đắng và chát hơn so với bình thường.

Sau khi trà được cho vào ấm, rót nước ngập mặt trà rồi đổ đi ngay. Sau đó tiếp tục cho nước nóng vào ấm và ngâm chừng 10s là có thể dùng được. Bạm nên thêm 5s vào các lượt nước sau để đảm bảo hương vị đồg đều nhất có thể.

Pha lạnh

Pha trà lạnh là cách rất tốt để vừa thưởng trà và vừa để giải nhiệt trong những ngày oi bức. Tỷ lệ trà và nước là 1g trà cho 100ml nước. Pha lạnh thì nên dùng chai đựng nước bằng nhựa kiểu Hàn Quốc có bán nhiều ở các siêu thị (nên dùng loại có bộ lọc ở miệng chai). Pha lạnh thì rất dễ, bạn chỉ cần cho trà và nước sôi để nguội vào chai, rồi để ngăn mát tủ lạnh sau một đêm (khoảng 8 tiếng) là có thể dùng được rồi.