Dòng Trà Vải làm từ cốt trà lài cũng là một trong những thức uống bán chạy nhất trong menu của Danh Trà. Vậy nên bạn cứ yên tâm mà làm tại nhà cho gia đình uống. Hoặc đem đi kinh doanh cũng đều tốt.

DÙNG DÒNG TRÀ LÀI NÀO?

Bạn có thể dùng bất kỳ loại trà ướp hương lài nào cũng được. Nhưng mình dùng dòng Trà Lài Danh Trà trong công thức này. Vì đây là dòng trà lài được làm từ trà xanh Thái Nguyên. Thường thì trà xanh Thái Nguyên sẽ đậm trà. Nên khi kết hợp trong các món trái cây rồi pha chung với đá sẽ đỡ bị nhạt trà. Nhờ vậy mà có thêm đá rồi uống lâu vẫn còn vị hơi chan chát của trà.

SYRUP VẢI

Bên cạnh hương hoa lài thì hương chính của món này là syrup vải. Bạn có thể dầm quả vải tươi để lấy hương. Nhưng sự thật là muốn thơm nhiều thì nên dùng syrup. Ở Danh Trà thì bọn mình sử dụng syrup vải của thương hiệu Monin. Nếu muốn giá thành thấp hơn một chút thì bạn có thể dùng syrup của hãng khác.

VẢI HỘP HAY VẢI TƯƠI

Nếu đang ở mùa vải thì bạn nên dùng vải tươi là hợp lý nhất. Vải tươi sẽ dòn và ngọt hơn nhiều so với vải đóng hộp. Nhưng nếu kinh doanh thì sử dụng vải hộp thì sẽ có lợi thế là có quanh năm.

CÁCH LÀM TRÀ VẢI LÀI

Nguồn bài viết: Trà Vải Lài: Công Thức Làm Trà Vải Từ Trà Lài

Cách làm Trà Sữa Truyền Thống thì mỗi nơi mỗi khác. Nhưng đối với Danh Trà thì dòng trà sữa này phải thật đậm vị trà và thật béo vị sữa. Để tan đá uống vẫn ngon mà không nhạt. Nếu thích gu trà như vậy thì bạn hãy tìm hiểu cách nấu trà sữa truyền thống ở sau đây nhé.

NGUYÊN LIỆU LÀM TRÀ SỮA TRUYỀN THỐNG

Trà Đen Danh Trà

Để làm nên món trà sữa truyền thống thì nguyên liệu phải có chính là trà đen. Trà đen là một dạng trà lên men bằng cách ủ lá trà tươi. Nên hương vị trà đen sẽ khác biệt hoàn toàn khi so với lá trà tươi. Trà đen sẽ thiên về hương vị cacao, chocolate, trái cây hay mạch nha. Chứ không có vị xanh tươi như lá trà tươi.

Đa số các dòng trà sữa truyền thống trên thế giới được pha từ trà đen. Dạng trà chiều Anh Quốc. Cho đến trà sữa Thái, trà sữa Đài Loan hay trà sữa Hong Kong. Tất cả đều được pha từ trà đen. Rồi kết hợp sữa tươi, sữa đặc hay bột béo.

Bạn có thể mua bất kỳ dòng trà đen nào để pha trà sữa cũng đều được. Các loại trà đen túi lọc bán trong siêu thị cũng có thể pha trà sữa. Còn nếu muốn vị chuẩn như ngoài quán thì bạn có thể mua Trà Đen Danh Trà.

Trà Đen Danh Trà là dòng trà đen chuyên dụng để pha chế. Đây là dòng trà được chế biến sao cho khi kết hợp với sữa sẽ dậy hương vị tốt nhất. Cho dù bạn nấu trà sữa truyền thống bằng sữa tươi. Hoặc là kết hợp với sữa đặc hay bột béo thì trà vẫn luôn dậy vị.

Bột Béo

Đối với đòng trà sữa truyền thống thì bột béo hay được dùng để pha trà sữa nhất. Ở nhiều tiệm trà sữa thì khi pha trà sữa thì họ sẽ kết hợp trà với bột béo để tạo độ béo. Còn vị ngọt thì sẽ lấy từ nước đường.

Phần lớn bột béo có trên thị trường có nguồn gốc từ thực vật. Khi dùng trong trà sữa thì sẽ an toàn cho những người bị bệnh không dung nạp lactose. Người bị bệnh này thường sẽ không dung nạp được hoàn toàn đường lactose có trong sữa. Hậu quả là họ sẽ bị tiêu chảy hoặc đầy hơi sau khi uông sữa.

Bột béo có nguồn gốc thực vật sẽ không có chứa sữa. Mà chỉ đơn thuần là chất béo từ thực vật cùng với hương liệu để tạo nên màu sắc cũng như vị sữa mà thôi. Về cơ bản là an toàn cho những người không dung nạp được lactose.

Vậy nên khi mua bột béo để pha trà sữa truyền thống thì bạn chỉ cần tìm loại có nguồn gốc từ thực vật là được.

Sữa Đặc

Ở một số nước thì họ chuộng dùng sữa đặc để pha trà sữa hơn. Như ở Thái Lan hay Hong Kong. Để làm trà sữa thì những nơi này họ chỉ dùng mỗi trà và sữa đặc.

Lợi ích của sữa đặc đó chính là vừa làm tăng độ béo lại vừa làm tăng độ ngọt cho trà sữa. Ngoài ra thì sữa đặc còn được làm từ sữa tươi. Nên protein trong sữa đặc sẽ gắn kết với tannin trong trà. Giúp cho trà sữa ít bị nhẩn đắng và tạo nên cảm giác sệt khi uống trà sữa.

Nhược điểm của sữa đặc đó chính là sẽ không tốt cho những người bị bệnh không dung nạp lactose.

Trong công thức trà sữa truyền thống ở phần sau đây thì sẽ bao gồm cả bột béo lẫn sữa đặc. Đối với Danh Trà thì dùng cả hai nguyên liệu này sẽ cho hương vị tốt nhất.

Nếu thấy sữa đặc không cần thiết thì bạn có thể bỏ nguyên liệu này. Chỉ cần tăng gấp đôi lượng bột béo và nước đường là được.

CÁCH LÀM TRÀ SỮA TRUYỀN THỐNG

TỶ LỆ PHA TRÀ SỮA TRUYỀN THỐNG ĐÀI LOAN

Công thức ở trên chính là dùng tỷ lệ trà sữa truyền thống theo gu đậm vị của Việt Nam. Tuy nhiên, nếu bạn thấy gu trà sữa của Việt Nam quá đậm. Mà bạn lại muốn uống vị trà sữa vị thanh thanh kiểu Đài Loan. Thì có thể áp dụng tỷ lệ của Đài Loan ở bên dưới.

Cốt trà:

• 50g trà đen Danh Trà
• 1000ml nước
• Ủ 10 phút

Trà sữa:

• 50ml cốt trà
• 15g bột béo (nếu có)
• 15g đường nâu
• 100ml sữa tươi

Cho vào ly 50ml cốt trà đen vào ly. Thêm bột béo (nếu có) và đường nâu vào chung rồi khuấy đều. Thêm đá đầy ly. Rồi rót sữa tươi vào sau cùng. Khuấy đều khi uống.

Lưu ý là công thức trà sữa truyền thống gốc của Đài Loan thì họ không dùng bột béo. Nên nếu bạn muốn uống đúng kiểu thanh tao nhẹ nhàng và tự nhiên thật sự thì nên bỏ nguyên liệu này.

CÁCH NẤU TRÀ SỮA TRUYỀN THỐNG

Thay vì ủ trà với nước nóng thì bạn có thể nấu trà sữa ở trên bếp. Cũng với những nguyên liệu tương tự như trên. Nhưng khi nấu thì bạn nên dùng ít trà đi một chút.

Nấu 20g trà với khoảng 500ml nước là đủ. Bột béo và sữa đặc là 40g mỗi loại. Nếu bạn nấu với số lượng lớn thì cứ nhân lên. Nấu khoảng 3 lít thì dùng khoảng 60g trà.

Để nấu trà sữa thì bạn đặt nồi lên bếp. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước chớm sôi là đủ. Lưu ý là không đun lửa lớn vì lửa lớn làm mất oxy trong nước. Như vậy khi nấu trà sẽ kém hiệu quả.

Khi đun nhớ đậy nắp. Nhiều video hướng dẫn trên mạng thì họ không đậy nắp. Nhưng như vậy sẽ làm mất hương trà. Vì hương trà là những chất dễ bay hơi. Nếu đun liên tục mà không đậy nắp thì trà sẽ giảm hương đi rất nhiều.

Đun trà khoảng 10 phút thì vớt hết bã trà ra. Để nước trà nguội trong vòng khoảng 10 phút thì cho bột béo và sữa đặc vào khuấy đều. Nếu uống ngọt thì có thể cân chỉnh thêm đường.

Để trà sữa nguội rồi sau đó cất vào tủ lạnh tầm 6 tiếng là có thể đem ra dùng. Việc cất vào tủ lạnh giúp cho trà sữa sánh mịn tạo cảm giác sánh và sệt khi uống hơn.

Nguồn bài viết: Cách Làm Trà Sữa Truyền Thống Đậm Vị Tại Nhà

Cách làm Trà Lài Đác Thơm cũng cực kỳ đơn giản. Bạn chỉ cần làm theo những bước đơn giản sau là có thể làm được.

NGUYÊN LIỆU ĐỂ LÀM TRÀ LÀI ĐÁC THƠM

1. Lục Trà Lài Thái Nguyên

Để làm món Trà Lài Đác Thơm thì nguyên liệu chính phải là trà lài. Bạn có thể dùng bất kỳ loại trà ướp hương lài nào cũng được. Tuy nhiên, nếu có thể thì bạn nên dùng Lục Trà Lài Thái Nguyên.

Đây là dòng trà lài được làm ra bằng cách đem trà xanh Thái Nguyên đi ướp hương lài. Ở Việt Nam thì tỉnh Thái Nguyên được xem là vùng trà xanh trung du có chất lượng tốt nhất.

2. Đác Rim Thơm

Phần nguyên liệu chính thứ hai chính là hạt đác rim thơm. Hạt đác là hạt của cây báng hay còn gọi là cây đác. Cây đác là một loài cây lâu năm thuọc họ cau và hay mọc ở Ấn Độ và một số nước Đông Nam Á.

Ở Việt Nam thì cây đác hay được trồng ở Phú Yên và Khánh Hòa. Phần lõi của trái hay hạt đác được xem là đặc sản. Và hay được sử dụng để nấu các món tráng miệng và món chè.

Hạt đác có vị dẻo dai và hơi ngọt. Để làm tăng thêm hương vị của hạt đác thì ở nhiều nơi họ hay rim hạt đác với các loại trái cây như thơm (dứa) hay chanh dây. Bạn có thể mua hạt đác rim thơm được chế biến sẵn. Hoặc tự tim ở nhà cũng được.

Chỉ cần kết hợp 1kg hạt đác với 500g thơm cắt sợi, 100g đường và 200ml nước. Cho hỗn hợp này đun trên lửa nhỏ, đảo đều khoảng 5 phút, rồi đun cho đến khi cạn nước là được.

CÁCH LÀM TRÀ LÀI ĐÁC THƠM

Nguồn bài viết: Cách Làm Trà Lài Đác Thơm Ngon Như Ở Quán

Trong bài viết này thì mình sẽ chỉ bạn cách chọn trà. Sau đó hướng dẫn bạn cách pha trà đậm nhất có thể.

CÁCH CHỌN TRÀ Ô LONG ĐẬM VỊ

Ở Việt Nam hiện nay thì có 4 giống trà Ô Long chính:

• Thanh Tâm
• Thuý Ngọc
• Kim Huyên
• Tứ Quý

Trong số những dòng trà trên, thì Kim Huyên và Tứ Quý là dễ tìm mua nhất. Vì 2 loại trà này dễ trồng hơn so với Thanh Tâm và Thuý Ngọc. Năng suất cũng cao hơn nên giá thành cũng dễ chịu hơn. Thích hợp dùng để pha chế.

Kim Huyên là dòng trà ô long còn gọi với cái tên là Kim Tuyên hay Ô Long Sữa. Loại trà này có hương bùi béo đặc trưng tựa như sữa hay gạo nếp. Hương dòng trà này rất giống với trà xanh loại ngon vì hương nhiều ngậy béo. Nhưng vị lại nhẹ nhàng và dễ uống hơn so với trà xanh.

Dòng trà Ô Long Kim Huyên khi uống thưởng thức thì sẽ rất ngon. Nhưng có một nhược điểm là hương bùi béo của trà lại bị trùng với vị của sữa đặc và bột béo. Nên khi pha với trà sữa thì sẽ sẽ không tạo được hương trà đặc trưng.

Tuy nhiên, trà Ô Long Kim Huyên khi được đi làm dạng ô long rang thì lại tuyệt vời. Vì hương trà nồng mùi caramel và hạt rang. Nên nếu quán lên menu có món trà ô long rang thì dòng dòng trà này sẽ rất hợp.

Còn nếu đi theo gu trà Ô Long đậm vị. Thì lựa chọn tối ưu nhất sẽ luôn là Trà Ô Long Tứ Quý.

Trà Ô Long Tứ Quý hay còn gọi là Trà Ô Long Bốn Mùa. Là một trong những giống trà đặc trưng nhất của Đài Loan. Và cũng rất hay được sử dụng trong pha chế.

Cái tên Tứ Quý hay Bốn Mùa cũng nói lên khả năng thích nghi với môi trường của giống trà này. Loại trà này có thể thu hoạch được cả bốn mùa vụ. Trồng ở vùng có độ cao thấp hay cao thì trà cũng vẫn có mùi hương hoa trắng đặc trưng.

Nhược điểm duy nhất của Trà Ô Long Tứ Quý đó chính là vị. Vị của dòng trà này thường đậm hơn nhiều khi so với các giống trà kia. Nhưng chính vị đậm như vậy sẽ thích hợp để pha thành dạng trà sữa ô long đậm vị.

CÁCH LÀM TRÀ Ô LONG ĐẬM VỊ HƠN

Bên cạnh việc chọn trà trà Ô Long Tứ Quý để làm cốt trà sữa đậm vị. Thì còn có một cách nữa sẽ giúp trà sữa ô long của bạn đậm vị hơn đó chính là dùng cọng trà ô long.

Trong cọng trà có chứa một dạng catechin khác với catechin có trong lá trà. Mà dạng catechin này lại đắng chát hơn rất nhiều khi so với catechin ở lá trà. Vậy nên khi pha cốt trà để pha trà sữa thì bạn có thể trộn thêm khoảng 10% cọng trà Ô Long.

Một cách nữa để làm tăng vị trà đó là trộn thêm một ít trà xanh Thái Nguyên vào cốt trà Ô Long. Trà Thái Nguyên thường nổi tiếng nhờ độ đậm trà. Cũng như cọng trà thì bạn chỉ cần trộn thêm khoảng 10% trà xanh Thái Nguyên là đủ đậm trà lắm rồi.

Và một cách cũng rất hay được các tiệm trà sữa áp dụng đó chính là xay nhuyễn lá trà. Khi xay nhuyễn thì chất trà sẽ tan rất hiệu quả vào nước. Khiến cho trà đậm hơn rất nhiều. Bạn chỉ cần sắm một máy xay cà phê cỡ nhỏ. Lúc xay để cỡ kích 4 là trà sẽ vừa đủ đậm.

Tuy nhiên, nhược điểm của cách này đó nó cũng sẽ làm lộ luôn những hương vị không tốt của trà. Chẳng hạn như trà lúc thành phẩm mà sấy chưa đủ độ thì khi xay ra sẽ có vị ngái. Kiểu hương vừa tươi vừa tanh.

CÁCH PHA TRÀ SỮA Ô LONG ĐẬM VỊ

Ngoài những cách nêu trên thì việc trà đậm hay không còn ở cách pha. Để cốt trà ô long thật sự đậm vị thì chúng ta có thể pha trà như sau:

• Không tráng trà
• Dùng nhiều trà
• Dùng đúng nước
• Ủ trà lâu

Không tráng trà

Khi pha trà thì một công đoạn hay được áp dụng đó chính là tráng trà. Tráng trà là khi chúng ta cho một ít nước vào lá trà. Để tầm khoảng vài giây rồi đổ nước tráng đi.

Mục đích của công đoạn này là để lá trà ngấu nước trước. Lúc này lá trà khô sẽ hấp thụ một lượng nước nhất định. Đến khi pha thì trà đã ngấu sẵn nước sẽ ra chất trà nhanh và hiệu quả hơn. Tác dụng khác của việc tráng trà đó là loại bỏ bớt bụi trà. Giúp cho nước trà trong và thẩm mỹ hơn.

Tuy nhiên, khi tráng trà thì lá trà sẽ giảm độ đậm của trà. Vậy nên nếu muốn cốt trà đậm hơn thì bạn không cần tráng.

Nhưng lưu ý là độ ngấu nước của lá trà sẽ bị giảm đi nhiều nếu không tráng. Vậy nên khi cho nước vào hãm trà. Thì bạn cần dùng thìa khuấy cánh trà tầm khoảng 10-20s. Nhờ vậy mà lá trà sẽ dễ ngấu nước hơn.

Dùng nhiều trà

Muốn trà đậm hơn thì cách dễ nhất luôn là dùng một lượng trà lớn. Nếu bạn đang dùng một dòng trà Ô Long không quá cao cấp. Thì để bù cho chất lượng thì chúng ta cần phải sử dụng số lượng. Để lấy nhiều vị trà hơn.

Để trà trà sữa Ô Long đậm vị thì tỷ lệ trà và nước là khoảng 50g trà cho 1.000ml nước. Tuỳ theo chất lượng trà mà bạn đang có mà có thể gia giảm tỷ lệ này sao cho phù hợp.

Dùng đúng nước

Không phải tự nhiên mà người thưởng trà truyền nhau câu “nhất nước, nhì trà”. Đối với việc pha trà thì yếu tố quan trọng hơn cả trà đó chính là nước.

Nếu muốn pha trà ô long đậm vị thì bạn cần dùng nước có 2 yếu tố sau: nước đã lọc và nước sôi.

Nước đã lọc qua thường sẽ pha trà đậm hơn là nước máy. Vậy nên nếu có điều kiện thì bạn nên đầu tư một bộ lọc nước. Trà pha từ nước lọc không chỉ đậm trà hơn. Mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh.

Đối với cốt trà đen thì dùng nước máy hay nước đã lọc sẽ không khác nhiều. Nhưng đối với trà Ô Long thì sự khác biệt này rất lớn. Nước đã lọc sẽ luôn pha trà đậm hơn.

Sau khi lọc thì cứ đun nước lên 100 độ C rồi đem đi hãm trà luôn. Không cần thiết phải để cho nước nguội bớt rồi mới hãm trà.

Ủ trà lâu

Nếu muốn theo đuổi gu trà Ô Long đậm vị thì bạn cần hãm trà lâu một chút. Tầm 12 cho đến 15 phút. Khi bạn dùng dòng trà Ô Long chất lượng thì sẽ không phải ngại dùng nước quá sôi hay hãm quá lâu.

Khi hãm đủ lâu thì các thành phần caffeine và catechin mới đủ thời gian để thoát ra ngoài. Những thành phần này lại có vị đậm đắng đặc trưng. Khi hãm đủ lâu thì trà không chỉ đậm mà khi uống cũng sẽ rất tỉnh vì nhiều caffeine.

Nguồn bài viết: Cách Chọn Trà Ô Long Đậm Vị Để Pha Trà Sữa

Đúng vậy! Bạn không hề nghe lầm đâu. Tắc thật sự có rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Thế nên sau đây bạn sẽ được biết về những tác dụng của tắc. Cùng với hướng dẫn cách làm trà tắc ngon và đơn giản.

TRÀ TẮC LÀ GÌ?

Trà tắc là loại trà được làm từ nước trà kết hợp với nước quả tắc và đường. Tắc có tên khoa học là Citrus mitis, đây là loại cây có nguồn gốc từ Trung Quốc. Sau đó được trồng ở nhiều nơi, đặc biệt là các quốc gia Đông Nam Á như Việt Nam. Ở miền Bắc thì loại quả này được gọi là quả quất.

Tắc cũng được xem là một vị thuốc trong Đông Y. Và có khả năng chữa các bệnh lên quan đến đường hô hấp như cảm cúm và ho. Loại quả này còn xuất hiện kèm với nhiều món ăn khác nhau, đặc biệt là trong nền ẩm thực miền Bắc.

5 TÁC DỤNG CỦA TRÀ TẮC

1. Trà tắc giúp giảm cân

Quả tắc có khả năng giúp tăng cường quá trình trao đổi chất. Đồng thời cũng giúp cơ thể hiệu quả hơn trong việc thải độc.

Khi tăng cường quá trình trao đổi chất thì cơ thể sẽ chuyển hoá mỡ thành năng lượng nhanh hơn. Còn khi được thải độc thì các bộ phận trong cơ thể cũng sẽ hoạt động hiệu quả và trơn tru hơn. Qua đó góp phần thúc đẩy quá trình giảm cân.

Trà xanh hay trà đen là những loại trà được dùng để làm trà tắc. Cả hai loại trà này đều có khả năng giúp giảm cân bằng cách tăng cường quá trình trao đổi chất và hỗ trợ hệ tiêu hoá.

Tuy nhiên, cách làm trà tắc giảm cân đó là sử dụng ít đường. Hoặc thay thế đường bằng mật ong.

2. Trà tắc giúp thải độc

Nước tắc giúp lợi tiểu và được sử dụng như một loại thức uống detox ở nhiều nước. Một số nghiên cứu cũng đã cho thấy nước tắc có khả năng tăng cường chức năng của thận, gan và túi mật. Đây đều là những bộ phận chịu trách nhiệm chính cho việc thải độc cho cơ thể của chúng ta.

3. Trà tắc giúp đẹp da

Cũng như các loại cây họ cam khác như cam hay chanh thì tắc có chứa rất nhiều Vitamin C. Mà vitamin C lại là nguyên liệu chính để cơ thể tạo ra collagen. Collagen không chỉ giúp da căng mịn, mà còn giúp làm liền nhanh vết thương cũng như vết thâm nám trên da.

4. Trà tắc giúp giảm đau họng

Nồng độ acid cao của nước tắc giúp làm tiêu đờm và dịch nhầy. Qua đó giúp tiêu huỷ môi trường sống của một số loại virus gây hại cho đường hộ hấp. Khi kết hợp với trà tắc với mật ong thì bạn sẽ có hỗn hợp giảm đau họng rất tốt. Vì mật ong cũng có khà nẵng kháng khuẩn tốt. Một điều cần lưu ý là bạn không nên cho đá vào hỗn hợp trà tắc mật ong. Vì đá có thể khiến bạn đau họng hơn.

5. Trà tắc giúp giảm đau bụng

Trà tắc là thức uống chua. Thế nên nhiều người nghĩ là đau bụng mà uống trà tắc thì càng trầm trọng hơn. Thế nhưng nghiên cứu cho thấy trong vỏ quả tắc có chứa các thành phần tannin làm giảm đau bụng. Thế nên khi làm trà tắc thì bạn có thể dùng dao cắt mỏng vỏ quả tắc sau khi lấy nước cốt. Rồi cho vỏ quả tắt xắt mỏng này vào chung với trà luôn.

CÁCH LÀM TRÀ TẮC

1. Cách làm trà tắc ngon

Để làm trà tắc tại nhà ngon giống như ở tiệm thì rất đơn giản. Bạn chỉ cần kết hợp 3 nguyên liệu chính, đó là: trà, quả tắc và đường. Trà thì bạn có thể sử dụng trà xanh hay trà đen tuỳ thích. Dùng trà xanh thì nước trà có màu xanh hoặc vàng. Còn dùng trà đen thì nước trà có màu nâu đỏ.

Nếu được thì có thể sử dụng các loại trà ướp hương như trà lài hay trà sen để tăng hương vị. Nhưng bạn cần lưu ý là phần lớn các loại trà ướp hương bạn trên thị trường đều là hương hoá chất. Không phải hương hoa thật.

Nguyên liệu:

• 2 muỗng canh trà xanh (hoặc trà đen)
• 6 quả tắc
• 4 muỗng canh đường

Cách làm:

1. Cho 2 muỗng canh trà xanh vào ấm có dung tích 500ml. Cho một ít nước sôi vừa đủ ngập lá trà. Sau đó rót nước trà đổ đi. Công đoạn này gọi là tráng trà để nước trà trong hơn.
2. Đổ sôi đầy ấm và ngâm trong vòng 3 phút. Sau đó mở nắp để nước trà nhanh nguội. Việc mở nắp cũng làm nước trà đỡ đắng và chát hơn.
3. Rót nước trà đã nguội vào một chiết ca lớn.
4. Cắt đôi những quả tắc. Sau đó vắt nước cốt tắc vào ca đựng nước trà. Lấy thìa gạt hết hạt tắt và bỏ đi. (Bạn có thể dùng vợt để lên ca nước trà trước rồi mới vắt để hạt khỏi rơi vào nước trà)
5. Dùng dao cắt mỏng vỏ quả tắc và cho chung với hỗn hợp nước trà.
6. Cho đường vào ca nước trà. Sau đó dùng thìa khuấy đều tất cả các nguyên liệu. Có thể thêm nhiều đường hơn nếu bạn uống ngọt.
7. Rót nước trà đầy khoảng nửa ly. Sau đó thêm đá đầy ly và thưởng thức.

Với cách làm trà tắc này thì nước trà sẽ khá đặc. Thế nhưng khi thêm đá và đợi đá tan từ từ thì trà sẽ rất thơm ngon.

2. Cách làm trà tắc mật ong

Mật ong là một thành phần thay thế đường tuyệt vời. Vì về cơ bản thì mật ong có nhiều lợi ích cho sức khoẻ hơn nhiều so với đường. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là dùng mật ong thì có thể giúp bạn giảm cân. Vì mật ong cũng có khá nhiều năng lượng. Nếu muốn giảm cân thì hãy tham khảo Cách làm trà tắc giảm cân ở bên dưới.

Nguyên liệu:

• 2 muỗng canh trà xanh (hoặc trà đen)
• 6 quả tắc
• 4 muỗng canh mật ong

Cách làm:

1. Pha trà bằng cách cho 2 muỗng canh trà xanh vào ấm. Bạn nên dùng loại ấm có dung tích 500ml. Cho một ít nước sôi vừa đủ ngập lá trà để tráng tràtrong 10 giây. Sau đó đổ nước tráng đi.
2. Tiếp tục cho nước sôi vào đầy ấm và hãm trong vòng 3 phút. Nếu bạn muốn nước trà ít đắng chát hơn thì có thể không cần đậy nắp ấm. Đồng thời giúp trà nhanh nguội hơn.
3. Rót nước trà đã nguội vào ca thuỷ tinh lớn.
4. Cắt quả tắc và vắt cho vào nước trà. Dùng muỗng để bỏ hạt tắc đi.
5. Dùng dao cắt mỏng vỏ quả tắc và cho chung với hỗn hợp nước trà. Vỏ quả tắc chính là vị thuốc nên bạn ăn phần vỏ thì lại càng tốt.
6. Cho mật ong vào ca nước trà. Sau đó dùng thìa khuấy đều tất cả các nguyên liệu. Có thể thêm hay bớt mật ong tuỳ theo sở thích uống ngọt của bạn.
7. Rót nước trà đầy khoảng nửa ly. Sau đó thêm đá đầy ly và thưởng thức.

3. Cách làm trà tắc giảm cân

Để làm trà tắc giảm cân thì bạn không được dùng đường hay mật ong. Vì cả 2 nguyên liệu này đều có rất nhiều năng lượng. Và có khi uống trà không hề giảm cân mà lại khiến bạn tăng cân.

Chúng ta dùng một nguyên liệu làm ngọt khác đó chính là cỏ ngọt hay cam thảo. Đây là những thành phần tạo ngọt tự nhiên và có giá trị năng lượng là gần như bằng 0.

Còn loại trà để dùng trong công thức này nên là trà xanh. Vì trong số các loại trà thì trà xanh có thể nói là loại trà giảm cân tốt nhất. Vì loại trà này có khả năng thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Giúp bạn đốt năng lượng nhanh hơn.

Nguyên liệu:

• 2 muỗng canh trà xanh
• 6 quả tắc
• 6 muỗng canh lá cỏ ngọt

Cách làm:

1. Rửa sach lá cỏ ngọt bằng nước.
2. Cho trà xanh và lá cỏ ngọt vào ấm trà có dung tích khoảng 500ml. Sau đó cho một chút nước sôi vừa đủ ngập trà và lá cỏ ngọt. Sau 10 giây thì đổ nước tráng trà này đi.
3. Tiếp tục cho nước sôi vào đầy ấm và ngâm hỗn hợp này trong vòng 3 phút. Bỏ nắp ấm trà đi để nước trà nguội nhanh hơn.
4. Rót hỗn hợp nước trà và lá cỏ ngọt vào chiếc ca sứ hoặc thuỷ tinh.
5. Cắt quả tắc và vắt vào hỗn hợp trà. Vớt bỏ hạt tắc bằng muỗng.
6. Dùng dao cắt mỏng vỏ quả tắc và cho chung với hỗn hợp nước trà. Vỏ quả tắc chính là vị thuốc nên bạn ăn phần vỏ thì lại càng tốt.
7. Rót nước trà đầy khoảng nửa ly. Sau đó thêm đá đầy ly và thưởng thức.

Cách làm trà tắc này có năng lượng cực thấp. Lại có trà xanh và tắc đều là những thứ giúp giảm cân nhanh và hiệu quả.

4. Cách làm trà tắc nha đam

Nha đam là loại cây nổi tiếng là nguyên liệu được sử dụng trong nhiều loại sản phẩm chăm sóc da. Thế nhưng bạn nên biết rằng ăn nha đam còn giúp giải nhiệt, hỗ trợ hệ tiêu hoá và giảm hôi miệng nữa.

Nguyên liệu:

• 2 muỗng canh trà xanh (hay trà đen)
• 6 quả tắc
• 4 muỗng đường
• 1 cây nha đam

Cách làm:

1. Dùng dao gọt sạch vỏ cây nha đam và rửa sạch với nước.
2. Dùng dao và nhẹ nhàng cắt ruột nha đam thành từng khối hình chữ nhật nhỏ cỡ hạt đậu.
3. Pha trà xanh bằng cách cho trà vào ấm có dung tích 500ml. Cho một ít nước sôi vừa ngập đủ ngập lá trà. Ngâm trà trong 10 giây và đổ phần nước trà này đi. Đây gọi là tráng trà để nước trà trong hơn.
4. Cho nước sôi vào đầy ấm trà và ngâm trong 3 phút. Sau đó mở nắp ấm để nước trà xanh nguội và trà ít đắng chát hơn.
5. Rót nước trà vào ca thuỷ tinh lớn.
6. Cắt quả tắc và vắt vào hỗn hợp trà. Bạn có thể dùng vợt khi vắt tắc để loại bỏ hột.
7. Cho đường vào nước trà và khuấy cho tan hết.
8. Cho 2 muỗng canh nha đam vào ly. Cho thêm nước trà vào đầy nửa ly. Rồi thêm đá và thưởng thức.

5. Cách làm trà tắc hạt chia

Hạt chia được sử dụng trong nhiều loại thức uống ở Việt Nam. Đặc biệt là trà bí đao hạt chia. Loại hạt nhỏ bé này có thể nói là một trong những loại hạt bổ dưỡng nhất. Lý do là hạt chia có chứa rất nhiều chất xơ, chất chống oxy hoá và omega 3.

Chính vì vậy mà hạt chia có thể giúp ngừa các bệnh về tim mạch, giảm cân, giảm cholesterol xấu và hỗ trợ tiêu hoá.

Nguyên liệu:

• 2 muỗng canh trà xanh (hay trà đen)
• 6 quả tắc
• 4 muỗng đường
• 2 muỗng canh hạt chia

Cách làm:

1. Pha trà xanh bằng cách cho trà vào ấm có dung tích 500ml. Cho một ít nước sôi vừa ngập đủ ngập lá trà. Ngâm trà trong 10 giây và đổ phần nước trà này đi. Đây gọi là tráng trà để nước trà trong hơn.
2. Cho nước sôi vào đầy ấm trà và ngâm trong 3 phút. Sau đó mở nắp ấm để nước trà xanh nguội và trà ít đắng chát hơn.
3. Rót nước trà vào ca thuỷ tinh lớn.
4. Cắt quả tắc và vắt vào hỗn hợp trà. Dùng muỗng để lấy bỏ hột tắc đi.
5. Cắt mỏng vỏ quả tắc và cho vào chung với nước trà.
6. Cho đường vào nước trà và khuấy cho tan hết. Nên làm nước trà thật ngọt vì chúng ta còn cho thêm đá.
7. Cho hạt chia vào hỗn hợp nước trà. Đợi chừng 5-10 phút là hạt chia sẽ nở ra bằng cácg tạo một lớp vỏ bọc bên ngoài.
8. Khuấy đều ca nước trước khi rót hỗn hợp trà tắc hạt chia vào ly. Nên cho chừng nửa ly thôi rồi thêm đá vào đầy ly.
9. Thưởng thức.

6. Cách làm trà tắc xí muội

Nếu bạn từng ghé chơi Malaysia thì có thể bạn sẽ được thưởng thức món trà tắc xí muội. Thức uống này có tên là Limau Asam Boi hay Kat Chai Suen Mui. Đây là thức uống quen thuộc của những con người đến từ những vùng nói tiếng Quảng Đông (Trung Quốc).

Mặc dù được gọi là trà tắc xí muội nhưng sự thật là loại nước uống này không hề có tí trà nào cả. Mà chúng ta sẽ dùng chính xí muội để làm nước pha với tắc. Cách làm trà tắc xí muội dưới đây là đúng chuẩn ở Malaysia luôn nhé!

Nguyên liệu:

• 6 viên xí muội
• 6 quả tắc
• 6 muỗng đường

Cách làm:

1. Dùng tăm đâm vài lỗ trên từng viên xí muội.
2. Pha nước xí muội bằng cách cho xí muội vào ấm trà có dung tích khoảng 500ml. Ngâm trong vòng 10 phút.
3. Khi nước xí muội còn nóng thì cho đường vào và khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
4. Đợi nước trà nguội thì vắt tắc vào.
5. Cho vỏ tắc vào cối giã thật nhuyễn và cho vào chung với hỗn hợp nước trà. (Bạn có thể cho vỏ tắc vào máy xay, rồi cho một ít nước vào xay nhuyễn.)
6. Rót hỗn hợp nước trà tắc xí muội vào đầy khoảng nửa ly. Cho một viên xí muội vào lý. Sau đó thêm đá vào đầy ly và thưởng thức.

Nguồn bài viết: 5 Cách Làm Trà Tắc Ngon Và Bổ Dưỡng

Thế nên trong bài viết này bạn sẽ tìm hiểu 4 câu chuyện về 4 loại hồng trà sữa phổ biến nhất thế giới. Đồng thời bạn được hướng dẫn cách làm từng loại này ngay tại nhà.

HỒNG TRÀ SỮA ĐÀI LOAN

Cơn sốt trà sữa mà chúng ta chứng kiến hiện nay bắt nguồn chính từ đây. Trà sữa Đài Loan hay còn gọi là trà sữa trân châu. Đây chính là sự kết hợp của hồng trà sữa Anh Quốc và thêm vào đó một món tráng miệng của Đài Loan, đó là trân châu.

Trà sữa Đài Loan có rất nhiều biến thể khác nhau. Tuỳ theo tiệm và tuỳ người pha chế mà sẽ khác nhau một chút. Nhưng về cơ bản chỉ có 3 nguyên liệu chính, đó là: hồng trà, sữa và trân châu.

Và trong hướng dẫn này sẽ chỉ cho bạn công thức thức truyền thống và đơn giản nhất. Để bạn có thể tự mình pha chế tại nhà mà không mất nhiều thời gian.

CHUẨN BỊ

• 2 muỗng canh hồng trà
• 80ml sữa (tuỳ chọn: haft-and-haft, sữa tươi, sữa hạnh nhân)
• 4 muỗng canh trân châu
• 50ml syrup đường
• Đá lạnh (khoảng 25 viên)

CÁCH PHA HỒNG TRÀ SỮA ĐÀI LOAN

1. PHA TRÀ: pha hồng trà với 200ml nước sôi. Sau 4 phút là có thể rót nước trà ra để nguội. Uống đậm hơn thì hãm lâu hơn.
2. NẤU TRÂN CHÂU: nấu một nồi nước sôi ở lửa lớn. Cho hạt trân châu vào và khuấy cho đến khi hạt trân châu nổi lên mặt. Đậy nắp và hầm trong 15 phút ở lửa vừa. Trong thời gian này thì cứ vài phút lại mở nắp để khuấy cho trân châu không dính vào nhau. Sau thời gian hầm thì tắt bếp và ngâm như vậy thêm 15 phút nữa. Vớt hạt trân châu ra và rửa với nước lạnh.
3. CHO VÀO LY: lấy một chiếc ly thuỷ tinh lớn. Cho trân châu vào đầu tiên. Rồi sau đó là syrup và đá. Cho nước trà vào và cuối cùng là sữa. Khuấy đều các nguyên liệu và thưởng thức.

Nếu gu bạn uống đậm hay dùng hồng trà loại đậm vị thì nên dùng sữa haft-and-haft. Vì mùi lẫn vị béo của loại sữa này sẽ giúp cân bằng vị trà. Nếu dùng sữa tươi hay sữa hạnh nhân thì nên pha trà ‘nhẹ’ lại một chút.

HỒNG TRÀ SỮA THÁI

Hồng trà sữa Thái hay trà sữa Thái đỏ là một thức uống phổ biến đến từ Thái Lan. Đến bất kỳ quán ăn đồ Thái nào thi gần như chắc chắn bạn sẽ tìm được loại thức uống này.

Không ai biết rõ hồng trà sữa Thái ra đời khi nào. Nhưng giả thuyết phổ biến nhất tin rằng công thức này ra đời vào đầu thế kỷ 19. Vào giai đoạn này thì người Anh và những nhóm người nước ngoài đã đến và sinh sống ở Thái Lan.

Khi đến Thái Lan thì những người nước ngoài mang theo hồng trà. Và kiểu uống ưa thích của họ cũng là pha hồng trà với sữa. Những người giúp việc người Thái cũng bắt chước uống theo.

Sau khi phục vụ trà cho những chủ người nước ngoài. Thì những người giúp việc thay vì bỏ bã trà đã pha vào thùng rác, lại đem đi pha trà thêm một lần nữa. Nhưng do bã trà không còn nhiều hương vị nên họ phải cho thêm phẩm màu và các loại gia vị khác.

Để pha trà sữa Thái thì thông thường chúng ta cần phải mua gói trà Cha Tra Mue màu đỏ. Nhưng nếu muốn bạn hoàn có thể tự blend cho mình một hỗn hợp trà Thái đỏ.

Cách làm hỗn hợp trà Thái đỏ (cho 10 ly):

• 50g hồng trà
• 3 miếng hoa hồi
• 6 quả bạch đậu khấu
• 1 thanh quế dài chừng 10cm
• 1 muỗng canh bột vani

Cho hoa hồi, bạch đậu khấu và quế vào cối rồi giã nhỏ. Lưu ý là giã sao cho hỗn hợp này nát vừa phải mà thôi. Sau đó trộn hỗn hợp gia vị vừa giã với hồng trà và bột vani. Cho vào hũ đậy kín là bạn có thể trữ đến cả năm.

Sau khi có hỗn hợp trà Thái đỏ thì chúng ta có thể tiến hành pha hồng trà sữa Thái rồi. Công thức sau là cho 1 ly.

CHUẨN BỊ

• 2 muỗng canh hỗn hợp trà Thái đỏ
• 1 muỗng canh sữa đặc
• 2 muỗng canh đường
• 80ml sữa haft-and-haft
• Đá lạnh (khoảng 25 viên)

CÁCH PHA HÒNG TRÀ SỮA THÁI

1. PHA TRÀ: cho trà Thái đỏ và đường vào ấm rồi pha với 250ml nước. Hãm trong vòng 20 phút. Rồi rót ra để nguội.
2. CHO VÀO LY: lấy một chiếc ly thuỷ tinh lớn. Cho sữa đặc vào đầu tiên. Rồi sau đó là đá. Cho nước trà vào và cuối cùng là sữa haft-and-haft lên trên cùng. Khuấy đều các nguyên liệu trước khi thưởng thức.

HỒNG TRÀ SỮA HONG KONG

Hong Kong là nơi giao thoa của nhiều nền văn hoá khác nhau. Một chút Trung Quốc, một chút Anh Quốc và Châu Âu. Thế nên nhiều món ăn ở nơi đây chính là sự giao thoa của nhiều nền ẩm thực khác nhau.

Như hồng trà sữa Hong Kong lấy cảm hứng từ trà sữa Anh Quốc. Nhưng nguyên liệu hồng trà lại đến từ Trung Quốc. Còn sữa đặc lại đến từ chính đất nước Việt Nam chúng ta.

Đã là người Việt Nam thì hầu như ai cũng biết sữa Ông Thọ. Sữa Ông Thọ vốn dĩ được sản xuất tại Việt Nam bởi một công ty Hà Lan rồi xuất sang nhiều nước trong đó có Hong Kong.

Sau khi đất nước ta giành được độc lập vào năm 1975 thì thương hiệu sữa Ông Thọ được quốc hữu hoá dưới tên công ty Vinamilk. Và chính sữa Ông Thọ chính là một phần không thể thiếu của món hồng trà sữa Hong Kong.

CHUẨN BỊ

• 2 muỗng canh hồng trà
• 1 muỗng canh syrup đường
• 2 muỗng canh sữa đặc
• Đá lạnh (khoảng 25 viên)

CÁCH PHA HÒNG TRÀ SỮA HONG KONG

1. PHA TRÀ: pha hồng trà với 200ml nước sôi. Sau 4 phút là có thể rót nước trà ra để nguội. Uống đậm hơn thì hãm lâu hơn.
2. CHO VÀO LY: lấy một chiếc ly thuỷ tinh lớn. Cho đá vào đầu tiên. Cho syrup và sữa đặc lên đá. Rồi cho nước trà vào cuối cùng. Khuấy đều các nguyên liệu trước khi thưởng thức.

HỒNG TRÀ SỮA CHAI

Trà sữa Chai là thức uống ‘quốc dân’ của đất nước Ấn Độ. Điều này không có gì ngạc nhiên khi Ấn Độ là một trong những quốc gia xuất khẩu trà lớn nhất thế giới.

Chai hay masala chai là thức uống vốn dĩ không dùng lá trà. Theo truyền thuyết thì masalai chai được tạo ra từ hơn 9.000 năm trước bằng cách kết hợp nhiều loại gia vị đặc trưng của Ấn Độ.

Đến năm 1835 khi người Anh đưa cây trà đến Ấn Độ thì công thức trà sữa Chai mới bắt đầu sử dụng hồng trà. Và phiên bản hồng trà sữa Chai với gia vị, hồng trà và sữa được biết đến ở nhiều nơi trên thế giới.

Hồng trà sữa Chai có rất nhiều phiên bản. Nhưng trong bài viết này thì mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm bản latte. Latte là một dạng trà sữa mà phần tỷ lệ sữa cao hơn nhiều khi so với trà.

Cũng giống như Hồng trà sữa Thái thì Hồng trà sữa Chai cũng kết hợp trà cùng với các loại gia vị. Và sau đây là hỗn hợp trà Chai mà bạn cần chuẩn bị để pha.

Cách làm hỗn hợp trà Chai (cho 10 ly):

• 10 quả bạch đậu khấu
• 4 muỗng cà phê hạt tiêu đen (chưa xay)
• 12 nụ đinh hương
• 5 thanh quế dài chừng 10cm
• 50g hồng trà

Cho tất cả nguyên liệu gia vị kể trên (không bao gồm hồng trà) cho vào chày và giã nhẹ tay. Làm sao cho các thành phần vỡ làm đôi làm tư là được. Trộn hỗn hợp gia vị đã giã với hồng trà. Rồi bảo quản trong hũ có nắp đậy.

Sau khi có hỗn hợp trà Chai rồi thì bạn có thể tự làm Hồng Trà Sữa Chai hay Chai Latte ở nhà rồi. Sau đây là công thức cho 1 ly. Nấu bao nhiêu ly thì bạn cứ nhân công thức bên dưới lên là được.

Công thức này uống nóng chứ không dùng đá nên sẽ thích hợp hơn vào ngày lạnh.

CHUẨN BỊ

• 2 muỗng canh hỗn hợp trà Chai
• 80ml sữa haft-and-haft
• 1 nhánh gừng cỡ đốt ngón tay (gọt vỏ và xắt mỏng)
• 1 muỗng canh syrup đường

CÁCH PHA HÒNG TRÀ SỮA CHAI

1. PHA TRÀ: cho gừng cùng với hỗn hợp trà Chai vào ấm và hãm cùng với 200ml nước sôi. Hãm trong khoảng thời gian 5 phút. Sau đó rót nước trà vào một ly sứ lớn rồi bỏ bã.
2. HÂM SỮA: cho sữa haft-and-haft và syrup đường vào một ly sứ nhỏ khác rồi trộn đều. Cho hỗn hợp này vào lò vi sóng hâm khoảng 2 phút để sữa nóng.
3. CHO VÀO LY: đổ sữa vào ly sứ đang đựng trà. Bạn có thể rắc một ít bột quế lên trên bề mặt để trang trí. Khuấy đều rồi thưởng thức.

Lưu ý là các bước trên nên làm nối tiếp nhau liên tục. Chẳng hạn như khi trà hãm được 3 phút rồi thì bạn đi hâm sữa ngay. Thế nên sau 5 phút khi trà vừa rót vào ly là chúng ta rót sữa nóng vào luôn. Như vậy thì thức uống sẽ luôn nóng thì sẽ ngon hơn.

Nguồn bài viết: 4 Cách Làm Hồng Trà Sữa Truyền Thống

Trà đào cam sả là gì?

Trà đào cam sả là thức uống được tạo nên bởi các nguyên liệu chính bao gồm nước cốt trà, trái đào, cam và sả. Ngoài ra còn có các nguyên liệu phụ như nước cốt chanh, đường và đá viên. Cách làm trà đào cam sả có nhiều công thức khác nhau. Từ đó tạo nên sự đa dạng trong hương vị của thức uống trứ danh này.

Sức mê hoặc của trà cam sả đến từ vị chua nhè nhẹ của cam, vị giòn, ngọt mát của đào. Cùng với đó là hương sả thơm nồng. Những ngày hè oi bức thưởng thức một ly trà đào cam sả thật không còn gì tuyệt vời hơn. Các nguyên liệu tạo nên thức uống này rất phổ biến, rẻ tiền và rất dễ kiếm. Đây là loại thức uống hấp dẫn và được nhiều người yêu thích nhất hiện nay.

5 công dụng tuyệt vời của trà cam sả với sức khỏe

Trà đào cam sả có sự kết hợp của các nguyên liệu thiên nhiên an toàn và mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thức uống này chứa rất nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bạn vào những ngày thời tiết chuyển mùa. Thức uống này không chỉ giúp giải nhiệt mà còn có tác dụng giải cảm, trị ho rất tốt. Dưới đây là những lợi ích tuyệt vời của trà đào cam sả.

Chống oxy hóa

Được làm từ các nguyên liệu trà, cam, sả và đào. Vì thế thức uống này có chứa chất chống oxy hóa với tác dụng rất tuyệt vời. Chất polyphenolic có hiệu quả rất cao trong việc làm chậm quá trình lão hóa của da. Vì thế thường xuyên uống trà cam sả sẽ giúp bạn có làn da tươi trẻ, mịn màng. Đồng thời ngăn chặn sự phát triển của các gốc tự do và phòng ngừa bệnh ung thư.

Tăng cường hệ miễn dịch

Trà đào cam sả có chứa nhiều chất chống oxy hóa, đồng thời bổ sung lượng lớn các Vitamin C. Do đó giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng. Làm giảm sự căng thẳng, mệt mỏi. Vào những ngày thời tiết chuyển mùa, ly trà cam sả là lựa chọn tuyệt vời để nâng cao hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh thường gặp như cảm cúm, đau họng, đau đầu do thời tiết,…

Tốt cho tim mạch

Có thể bạn đang ngạc nhiên về công dụng này của trà đào cam sả. Nhưng thực tế, thức uống này có chứa nhiều hoạt chất có tác dụng tốt lên mạch máu và các động mạch. Ngoài ra còn có tác dụng giảm huyết áp. Từ đó giúp cơ thể tránh được nguy cơ đột quỵ và tai biến.

Khỏe xương và chắc răng

Theo nghiên cứu, các thành thành phần trong trà đào cam sả có chứa nhiều canxi, fluoride. Những thành phần này có tác dụng làm giảm nguy cơ loãng xương. Ngoài ra còn giúp răng của bạn luôn được chắc khỏe.

Giảm cân hiệu quả

Một trong những nguyên nhân khiến trà cam sả được phái đẹp yêu thích đó là nhờ tác dụng giảm cân của thức uống này. Đây là thức uống ít calo, ngon miệng và thời thượng nhưng lại có khả năng đốt cháy chất béo. Vì thế thức uống này là lựa chọn tuyệt vời cho chị em.

Uống trà đào cam sả mùa nào thích hợp nhất?

Nhắc đến ly trà đào cam sả hẳn bạn đang nghĩ tới ly nước mát lạnh với vị chua ngọt và hương sả lôi cuốn. Và tất nhiên những ly trà thanh mát này sẽ mang đến cho bạn cảm giác sảng khoái trong mùa hè nóng nực. Thưởng thức ly trà đào sẽ giúp cơ thể bạn được thanh nhiệt và điều hòa lại nhiệt độ trong cơ bên trong.

Trà đào cam sả là thức uống tuyệt vời để giải nhiệt cho mùa hè. Tuy nhiên cũng rất thích hợp để uống trong mùa đông. Mùa đông bạn sẽ không sử dụng đá thay vào đó là nước nóng để pha chế trà. Tính ấm và vị cay nhẹ của sả rất thích hợp với thời tiết mùa đông. Hơn nữa còn giúp bạn ngăn ngừa các bệnh do thời tiết như cảm cúm, cảm lạnh….

Cách chọn trà đen để pha chế trà đào cam sả

Hiện nay có rất nhiều loại trà khác nhau như lục trà (trà xanh), trà đen, trà Ô Long, trà nhài,…Thế nhưng hồng trà (trà đen) là sự lựa chọn phù hợp nhất khi pha chế trà trà đào cam sả. Trà đen được lên men nên thường có màu nâu đỏ. Loại trà này có hương vị đậm đà. Vì thế khi kết hợp với vị chua của cam vẫn giữ nguyên được hương vị. Vị ngon của trà đen tác động đến 60% vị ngon của trà cam sả.

Trên thị trường có rất nhiều loại trà đen khác nhau: Loại còn nguyên lá, loại viên thành hạt, có loại vụn nhỏ. Để lựa chọn được loại trà ngon bạn cần quan sát thật kỹ hình dạng lá trà. Trà ngon phải có nhiều lá, ít cành, ít cuộng lẫn vào. Trà phải có màu sắc và mùi hương tự nhiên thô mộc. Trà ngon khi pha ra nước sẽ có màu nâu đỏ, thử nhấp môi sẽ có vị chát nhẹ, hậu ngọt. Để mua được trà ngon bạn đừng quên thử trà để lựa chọn được loại trà phù hợp nhất.

Cách chọn nguyên liệu làm trà đào cam sả

Phần trên bạn đã biết cách chọn trà ngon để pha chế. Tiếp theo bạn cần chọn các nguyên liệu khác. Vị ngon của trà đào cam sả không chỉ phụ thuộc vào cách pha chế mà còn phụ thuộc vào việc lựa chọn nguyên liệu. Vì thế bạn cần lưu ý kỹ khi chọn đào, cam và sả.

Cách chọn cam

Để làm thức uống này thì loại cam thích hợp nhất là cam vàng. Mặc dù không mọng nước nhưng cam vàng lại có có màu sắc đẹp mắt và mùi hương tỏa ra nhiều hơn.

Khi chọn cam bạn cần lựa những trái còn tươi và còn núm cuống. Cuống này khi sờ vào có cảm giác chặt và cũng khó bẻ được bằng tay. Vỏ cam phải còn tươi, lá vẫn dính ở cuống. Nếu bóp nhẹ vào vỏ cam mà thấy dầu tiết ra thì đó là cam còn tươi ngon và đảm bảo.

Trong trường hợp phần cuống đã rụng mà cam vẫn còn tươi ngon, màu quả cam đã chính vàng tỏa mùi thơm. Phần cuống rụng xuống có màu vàng tươi. Đây chính là loại cam chín nên rụng và cũng rất đáng để lựa chọn.

Cách chọn đào

Để tiết kiệm thời gian, công sức nhiều người thường sử dụng đào hộp. Tuy nhiên đào hộp sẽ không có hương vị thơm ngon bằng đào tươi mới. Vì thế để có loại nước uống hoàn hảo đảm bảo cả về hương vị lẫn công dụng tốt cho sức khỏe, bạn nên tự chọn đào tươi và ngâm đào để làm trà. Nếu chọn đào hộp bạn cần chọn sản phẩm có chất lượng của những thương hiệu uy tín.

Cách làm đào ngâm

Như đã nói, tự làm đào ngâm sẽ đảm bảo về chất lượng và hương vị hơn so với đào hộp. Vì thế bạn có thể tham khảo cách ngâm đào dưới đây để tự làm cho mình những ly trà đào cam sả hoàn hảo nhất.

• Bước 1: Sau khi đã lựa chọn được những quả đào tươi ngon, bạn cần rửa sạch chúng. Bạn nên ngâm đào vào nước muối loãng khoảng 5 phút. Sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước sạch.
• Bước 2: Sau khi rửa sạch cần tiến hành gọt bỏ vỏ đào. Bạn cần chuẩn bị sẵn thau nước chanh pha loãng. Gọt xong thì bỏ ngay vào thau nước chanh này để đào không bị thâm.
• Bước 3: Tách đào thành từng miếng và loại bỏ hạt đào. Tác xong cần ngâm liền vào nước chanh để tránh thâm.
• Bước 4: Cho đường và nước vào chảo đun theo tỉ lệ 1:2. Đun với lửa nhỏ, khi đường hơi cô lại thì tắt bếp và để nguội nước đường.
• Bước 5: Khi nước đường nguội đến tầm 60 độ C, bạn đổ đường này vào lọ thủy tinh. Sau đó vớt đào ra. Khi đào đã ráo nước thì cho vào lọ thủy tinh cùng với đường.

Như vậy là bạn đã hoàn thành bước ngâm đào. Khoảng 2 ngày sau là có thể dùng đào tự ngâm này để pha chế trà đào cam sả.

Hướng dẫn cách pha chế trà đào cam sả

Cách làm trà đào cam sả có nhiều công thức khác nhau phụ thuộc vào cách lựa chọn nguyên liệu. Bạn có thể tham khảo 2 công thức pha chế trà cam sả dưới đây.

Công thức số 1

Để pha chế trà theo công thức này bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như dưới đây.

Nguyên liệu

Đào ngâm, 3 cây sả, 1 trái cam vàng, 20ml siro đào, 60ml trà Earl grey, nước đường và nước cốt chanh mỗi thứ 10ml, đá viên.

Ngoài ra là các vật dụng để pha chế trà như: ly định lượng nguyên liệu, ly thủy tinh, dao, thớt, nồi đun, ống hút, bình lắc,…

Cách pha chế

• Bước 1: Cắt đôi quả cam vàng. Một phần cắt thành múi để trang trí, một phần vắt lấy 20ml nước cốt. Ngâm trà túi lọc với nước nóng trong 3 phút.
• Sả làm sạch, bỏ gốc và bỏ phần lá héo. Sau đó đập dập và cho vào nồi đun lấy nước. Một cây để lại dùng để trang trí.
• Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên bao gồm nước sả, nước cốt cam, nước đường, nước trà Earl grey, nước cốt chanh, siro đào, đá viên vào trong bình lắc, đậy kín và lắc đều.
• Bước 3: Rót hỗn hợp trà này ra ly. Cho thêm lát cam vàng và vài miếng đào đã ngâm. Trang trí cọng sả và lát cam theo sở thích của mỗi người.

Như vậy ly trà đào đã được hoàn thành mà không bị đắng. Hương thơm tỏa ra từ tinh dầu sả cùng với vị ngọt của đào, vị chua ngọt dịu của cam tạo nên thức uống vô cùng hấp dẫn.

Công thức số 2

Công thức số 2 có sự khác biệt so với công thức số 1 ở tỉ lệ các nguyên liệu

Nguyên liệu

Đào ngâm, 3 hoặc 4 cây sả, 1 quả cam vàng, 40ml siro đào, 20ml syrup cam, 2 gói trà túi lọc. Cùng với đó là các dụng cụ cần thiết.

Cách pha chế

• Bước 1: Cam rửa sạch và cắt đôi. Một nửa vắt lấy nước cốt chanh, 1 nửa cắt múi cau. Sả làm sạch, cắt gốc, đập dập đun lấy nước. 2 cây để lại trang trí. Ngâm 2 túi trà vào cốc nước sôi khoảng 3 phút.
• Bước 2: Cho các nguyên liệu bao gồm nước cốt cam đã vắt ở trên, nước cốt sả vừa đun, nước trà, đá viên vào bình lắc đều tay. Khi thấy bình lạnh thì ngưng. Sau đó cho thêm siro cam và siro đào vào.
• Bước 3: Cho đào ngâm, cam cắt lát vào ly trà, trang trí bằng cọng sả. Cọng sả này được dùng để thay thế luôn cho đồ khuấy.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong công thức 2 để pha chế trà đào cam sả. Giờ là thời gian dành để thưởng thức nước uống tuyệt vời này.

Một số lưu ý trong cách làm trà cam sả

Để có ly trà cam sả thơm ngon, hấp dẫn với hương vị đặc trưng nhất, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

• Sử dụng trà đen túi lọc tiện lợi nhưng sẽ không có mùi thơm đậm đà như trà đen còn nguyên cánh. Ngoài ra dùng trà đen có sẵn vị đào sẽ làm nổi bật hương vị đậm đà của ly trà. Vì thế tùy theo nhu cầu sở thích mà bạn chọn nguyên liệu phù hợp.
• Khi vắt cam nên chú ý nhẹ tay, không nên cố gắng vắt quá kiệt. Nếu bạn dùng lực mạnh để vắt kiệt sẽ khiến tinh dầu trong vỏ cam tiết ra nhiều làm đắng nước cam và ảnh hưởng đến hương vị của trà.
• Mua đào ngâm tại các cửa hàng cần lựa chọn địa chỉ uy tín, chất lượng. Đồng thời để ý kỹ đến hạn sử dụng của sản phẩm để không làm ảnh hưởng đến chất lượng trà. Tự làm đào ngâm sẽ đảm bảo chất lượng hơn. Tuy nhiên, thời gian bảo quản sẽ ngắn hơn.
• Nếu muốn thưởng thức trà đào cam sả nóng, bạn hãy bỏ qua bước cho đá. Để giữ được độ nóng, bạn cần pha chế ngay sau khi đun nước cốt sả và ủ trà.
• Để nước uống không bị ngọt gắt, bạn có thể giảm bớt đường, đồng thời tăng thêm nước nóng ủ trà. Như vậy thức uống sẽ có vị chua ngọt vừa phải và không bị ngọt gắt.

Trà đào cam sả là thức uống thời thượng hiện nay. Loại thức uống này đang rất thịnh hành và được giới trẻ cực kỳ ưa chuộng. Với những hướng dẫn như trên chắc chắn bạn sẽ làm được món trà cam sả ngon như ngoài hàng. Hơn nữa lại yên tâm về chất lượng và an toàn cho sức khỏe.

Nguồn bài viết: Cách Làm Trà Đào Cam Sả

Trà sữa hoa đậu biếc là một loại trà sữa thảo mộc, hấp dẫn giới trẻ trên thị trường bởi màu sắc tự nhiên và biến đổi màu sắc kỳ diệu.

Mời bạn theo dõi công thức bí truyền chúng tôi khi làm trà sữa hoa đậu biếc thơm ngon tại nhà. Ngoài là một loại thức uống mê hoặc thì trà hoa đậu biếc còn mang lại nhiều công dụng bất ngờ mà không phải ai cũng biết.

HOA ĐẬU BIẾC LÀ GÌ?

Hoa đậu biếc là sản phẩm của quá trình kết tinh chất dinh dưỡng của cây hoa đậu biếc. Cây đậu biếc thuộc họ đậu, dạng cây thân leo. Thân và cành có long và mềm, chúng thường leo sống ở bờ rào, mái hiên nhà có độ bám dính cao.

Trồng hoa đậu biếc thì vô cùng đơn giản bạn chỉ cần gieo hạt và cắm bờ rào/dậu để cây có thể tự phát triển tươi tốt. Khi cây ra hoa thì bạn có thể lấy hoa để vào sử dụng làm trà hay phơi khô để dùng lâu hơn.

Cây hoa đậu biếc phân bố chủ yếu ở khu vực châu Á với tốc độ phát triển tương đối nhanh, chỉ cần chăm sóc đầy đủ khoảng 3 tháng thì bạn đã có những bông hoa đậu biếc đầu tiên.

Chỉ cần có hạt giống, làm giàn và chăm sóc đơn giản như tưới nước, bón phân hữu cơ,… nên khuyến khích bạn tự trồng hoa đậu biếc tại nhà để an toàn, tránh sử dụng phân bón hóa học và thuốc trừ sâu.

Trong hoa đậu biếc chứa gì? Hai hoạt chất kể đến trong hoa đậu biếc là anthocyanin – flavonoid. Còn có các thành phần như kaempferol, myricetin, phenol, saponin,…. Đây đều là hoạt chất tự nhiên tạo nên màu xanh đặc biệt của loài hoa này.

Flavonoid còn được biết như một dược liệu thiên nhiên làm chậm quá trình lão hóa và đột biến của các tế bào trong cơ thể và giúp chống ung thư. Hiện nay, rất nhiều nhà khoa học đang sử dụng flavonoid làm thành phần điều chế các loại thuốc.

CÔNG DỤNG CỦA HOA ĐẬU BIẾC VỚI SỨC KHỎE

Trà được làm từ hoa đậu biếc với thật nhiều những công dụng khác nhau như giảm đau, hạ sốt, bảo vệ mắt, ngăn ngừa lão hóa,… Bí mật về 5 công dụng chi tiết của hoa đậu biếc chắc chắn bạn sẽ bất ngờ.

Ngăn ngừa lão hóa

Khi da bị lão hóa là quá trình phá hủy các protein được gọi là glycation. Trà hoa đậu biếc làm ức chế quá trình glycation và giữ cho làn da trẻ trung hơn.

Trong hoa đậu biếc chứa nhiều chất chống oxy hóa, rất tốt cho da và tóc. Hợp chất anthocyanin giúp bạn giữ vững nét thanh xuân bằng cách tăng cường lưu lượng máu cho da đầu và củng cố nang tóc.

Để duy trì độ đàn hồi của da thì bạn phải dùng nhiều loại kem dưỡng khác nhau nhưng các bạn chưa biết trong hoa đậu biếc cũng chứa Elastin và Collagen giúp ngăn ngừa các nếp nhăn, củng cố sự ổn định của làn da, gia tăng độ ẩm cần thiết cho da. Chẳng mất quá nhiều kem dưỡng mà vẫn có làn da đẹp khỏe khi bạn sử dụng trà từ hoa đậu biếc.

Giảm đau và hạ sốt

Bạn biết không? Chỉ cần sử dụng một lượng từ 200 – 400mg hoa đậu biếc là bạn có thể giảm nhiệt độ cơ thể khi bị sốt sau 5 giờ liên tục. Khi sử dụng loại trà hoa đậu biếc thì các mạch máu dưới da mở rộng, tăng cường lưu lượng máu và giảm nhiệt độ cơ thể. Đây là thí nghiệm đã được chứng minh bởi các nhà khoa học.

Bảo vệ mắt

Các quan điểm về sử dụng thực phẩm đỏ tốt cho mắt, giúp sáng mắt thì nay trà hoa đậu biếc cũng giúp bạn tránh các tình trạng tổn thương võng mạc, giảm triệu chứng mắt bị mờ. Chính vì trong hoa đậu biếc chứa hợp chất proanthocyanidin làm tăng cường lưu lượng máu đến mao mạch của mắt.

Giảm căng thẳng

Thường các loại trà sử dụng chứa nhiều caffein gây nên vấn đề mất ngủ dẫn đến căng thẳng – nhưng khi sử dụng các loại trà thảo mộc như trà hoa đậu biếc thì vấn đề đó hoàn toàn tan biến.

Các chống oxy hóa có trong trà giúp bạn cải thiện tâm trạng, thư giãn thần kinh giúp bạn ngon giấc sau một ngày làm việc căng thẳng mệt mỏi. Ngoài ra, sử dụng trà từ hoa đậu biếc chống trầm cảm, căng thẳng và lo âu. Nếu quá mệt mỏi sau một ngày làm việc thì bạn hãy sử dụng ngay một ly trà hoa đậu biếc nhé!

Cải thiện tim mạch

Hoa đậu biếc ngoài việc những hoạt chất chống oxy hóa còn mang lại nhiều lợi ích cho tim như góp phần giảm lượng cholesterol có trong huyết thanh, hàm lượng triglyceride cũng được giảm đáng kể.

CÁCH LÀM TRÀ SỮA HOA ĐẬU BIẾC

Đây là một loại trà sữa không chỉ ngon mê ly mà còn mang lại nhiều công dụng chữa bệnh bất ngờ cho những ai sử dụng hoa đậu biếc. Trà sữa hoa đậu biếc được ra với nước sôi sẽ có màu xanh đặc trưng.

Nhưng nếu bạn thích đổi màu thì bạn có thể thêm chút chanh hay giấm thì nước trà hoa đậu biếc sẽ thành màu tím, còn khi bạn cho hoa dâm bụt thì nước hoa đậu biếc sẽ chuyển qua màu đỏ tươi.

Chuẩn bị nguyên vật liệu: Hoa đậu biếc khô, trà bổ sung (trà lài, trà xanh, hay trà túi lọc,…), đường, sữa đặc, bột sữa, nếu muốn chuẩn bị thêm trân châu hay topping để dùng kèm.

Cách nấu trà sữa hoa đậu biếc:

• Bước 1: Cho trà (10g) và hoa đậu biếc (20g đã khô) vào bình, đổ khoảng 500ml nước ấm. Trà được ủ trong bình khoảng 20 phút để chất trong trà và hoa được ra nước dùng. Nhiệt độ lý tưởng cho việc hãm trà từ khoảng 75 – 90 độ C.
• Bước 2: Lọc xác trà qua vợt để lấy nước cốt trà và tiến hành pha trà sữa.
• Bước 3: Lúc trà đang còn ấm nóng thì cho sữa đặc và bột sữa vào khuấy tan. Lượng sữa tương ứng với độ ngọt và béo của mỗi người.
• Bước 4: Thưởng thức trà sữa thơm ngon. Cho trà sữa vào bình và lắc đều với đá để mang lại độ mát lạnh vừa đủ. Bạn có thể thêm trân châu và topping để thưởng thức hương vị thơm ngon hơn.

Đấy là khi bạn làm trà sữa thơm ngon nhưng bạn có thể làm thạch từ hoa đậu biếc để kết hợp với trà sữa từ hoa đậu biếc thì cực thơm ngon. Bộ đôi trà sữa thạch hoa đậu biếc tuyệt hảo cho bạn tưởng thức.

Cách làm thạch hoa đậu biếc khi bạn chỉ cần chuẩn bị thêm thạch và đường:

• Cho khoảng lượng nước nóng vào ngâm hoa đậu biếc. Vớt bỏ xác hoa ra chỉ lấy nước cốt.
• Cho hỗn hợp đường và thạch rau câu vào trộn đề với nước hoa đậu biếc. Đặt nồi nước lên bếp và đun sôi. Khuấy liên tục để hỗn hợp không bị vón cục. Đun đến khi nồi nước sôi và có độ trong.
• Đổ hỗn hợp vào khuôn thạch bi rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Bạn để đến đông lạnh rồi lấy ra thì bạn có thể thưởng thức cùng với trà sữa hoa đậu biếc thì siêu ngon. Tương tự, bạn có thể làm đá từ hoa đậu biếc để ly trà sữa thêm phần hấp dẫn.

Hay bạn có thể làm trân châu từ hoa đậu biếc với công thức như trên nhưng bạn sử dụng bột năng và bột trẻ thay vì thạch rau câu. Bột được nhào với nước trà hoa đậu biếc cho ra màu xanh.

Nặn thành từng viên trân châu nhỏ ưa thích. Rồi bạn thả vào nồi nước sôi, đợi cho hạt trân châu nổi lên thì tắt bếp ủ khoảng 30 phút. Tiếp tục, bạn vớt trân châu ra để vào nước lạnh bỏ vào bát. Cuối cùng, để trân châu hoa đậu biếc thêm phần hấp dẫn thì bạn có thể thêm mật ong và nước đường vào.

• Trà sữa ngon thôi chưa đủ nếu có đủ thạch và trân châu từ hoa đậu biếc thì ly trà sữa bạn thêm phần hấp dẫn. Mặc dù, khi làm trân châu và thạch hơi kỳ công nhưng bạn có thể sử dụng được nhiều lần, hãy bảo quản bằng ngăn mát tủ lạnh.

DÙNG TRÀ SỮA HOA ĐẬU BIẾC ĐÚNG CÁCH

Trà sữa được trở thành một loại đồ uống gây nghiện cho giới trẻ nhưng không vì thế bạn uống một cách ồ ạt trà sữa vào cơ thể. Nếu uống trà sữa quá nhiều thì làm tăng nguy cơ thừa cân, béo phì, thiếu hụt chất dinh dưỡng vì thế bạn chỉ nên uống trà sữa 1 lần/tuần. Bạn nên chuyển qua các loại trà thảo mộc như trà hoa đậu biếc.

Một trong những tác dụng chưa kể đến của trà hoa đậu biếc là giảm cân vì chúng có chứa epigallocatechin gallate giúp cho quá trình đốt cháy calo được thúc đẩy nhanh chóng, tăng cường trao đổi chất. Nhưng khi sử dụng với sữa thì hoàn toàn phản tác dụng của hoa đậu biếc vì thế bạn hãy cân nhắc liều lượng sử dụng loại trà sữa gây nghiện này nhé!

Với những lợi ích vô cùng to lớn của trà hoa đậu biếc nhưng đôi khi cũng có những tác dụng ngược lại với một số đối tượng khác. Thành phần Anthocyanin đã giúp chống oxy, cải tạo làn da tươi khỏe nhưng chính vì thế làm lưu thông máu, thúc đẩy sự co bóp của tử cung nên sẽ không phù hợp với chị em phụ nữ đang có thai hoặc trong thời kỳ kinh nguyệt hay người uống thuốc chống đông máu.

Phần lá và hạt của cây đậu biếc có thể gây buồn nôn, tiêu chảy. Nếu vô tình sử dụng thì bạn có thể gặp những tác dụng phụ không mong muốn.

Trên đây, là tất cả thông tin để bạn có thể chế biến ra được một ly trà sữa ngon mê ly. Nếu chưa bao giờ uống trà sữa hoa đậu biếc thì bạn hãy bổ sung thêm ngay  loại hoa vô cùng đặc biệt này vào tủ nhà mình thôi. Một món trà sữa vô cùng dễ làm, ngon không kém cạnh các loại sữa nhập khác mà còn bổ sung dưỡng chất tăng cường sức khỏe cho bản thân và gia đình.

Nguồn bài viết: Trà Sữa Hoa Đậu Biếc: Cách Làm & 5 Tác Dụng

NGUỒN GỐC TRÀ SỮA THÁI XANH

Thương hiệu trà thái xanh nổi tiếng khắp vùng hiện nay là ChaTramue. Đơn giản từ chiếc xe đẩy thương hiệu này đi ra thế giới như thế nào?

Ngược dòng lịch sử từ năm 1928, có gia đình di cư từ Trung Quốc sang Thái Lan và lập ra quán trà “Lim Meng KeeW”, trà được thưởng thức trà nóng truyền thống nhưng sau đó bị phá hủy vì chiến tranh.

Năm 1945, gia đình Ruengrit Hideth tiếp tục mở lại quán trà và thành lập công ty Siam FB. Công ty này nhập trà từ các nông trang tỉnh Chiangrai (Bắc Thái Lan – đây là khu vực mát mẻ trồng trà) về tự chế biến và buôn bán.

Hình thức bán trà với sản phẩm được đóng hộp sắt và bán kg. Nếu người dùng muốn uống thì phải ghé xe đẩy mua mang đi. Tiếp tục kế nghiệp gia đình nghề trà thì thế hệ thứ 3 là cô Praonarin Ruengrit Hideth mới phát triển thương hiệu trà thái lên tầm cao mới.

Cô triển khai chiến dịch thu hút người dùng mua lẻ tại hội chợ ẩm thực và trạm xe điện. Các chiến dịch phát triển thiết kế mẫu sản phẩm, xây dựng chuỗi cửa hàng thu hút hoặc nghiên cứu một số sản phẩm độc nhất.

Chính vì tất cả sự hoàn hảo ở thương hiệu trà ChaTraMue nên thu hút được giới trẻ Thái Lan trải nghiệm và dùng thử. Hơn hết sản phẩm trà ChaTraMue không chỉ thực khách trong nước mà còn khách du lịch quốc tế bởi ấn phẩm hướng dẫn du lịch cũng xuất hiện thức uống này.

Hiện nay, thương hiệu trà ChaTraMue phát triển mạnh nhất ở hai dòng Trà Thái Xanh và Trà Thái Đỏ. Ngoài ra, sản phẩm khác như Kem trà, Bingsu Trà, Trà Hoa Hồng, Cacao, Trà Vải, Trà sữa trân châu đường đen,….

Với biểu tượng bàn tay “number 1” thì thương hiệu trà ChaTraMue đang chiếm lĩnh thị trường Thái Lan và nhiều nước khác như Singapore, Indonesia, Malaysia, Myanmar, …

Bạn cần lưu ý là trà thái xanh và trà xanh Thái Nguyên là 2 sản phẩm hoàn toàn khác nhau. Trà xanh Thái Nguyên là đặc sản trà xanh của vùng trà Thái Nguyên của Việt Nam.

TRÀ SỮA THÁI XANH DU NHẬP VÀO VIỆT NAM THẾ NÀO?

Đặc sản trà Việt Nam, với những người thưởng trà thì thưởng thức tách trà nóng hoặc hình thức thêm đá với dạng trà đá vỉa hè đơn giản. Với trà ở Thái Lan thì cầu kỳ hơn và mang lại hương vị đặc sắc cho người sử dụng.

Trà Thái thường được tạo từ các loại trà pha, ủ thật đặc, kết hợp với những hương liệu như hồi, quế, me và thảo quả để mang lại hương vị thơm ngon và tốt cho sức khỏe.

Hỗn hợp trà Thái được pha thêm sữa và đường để thêm vị ngọt, sau đó cho thêm đá vào ly để có ngay một ly trà thưởng thức. Trà Thái Xanh vẫn giữ nguyên chất diệp lục nên sẽ có vị đắng hơn trà thái đỏ. Vì trà thái xanh có màu xanh tươi mát.

Thương hiệu trà thái xanh khi du nhập vào Việt Nam đã thu hút đông đảo giới trẻ trải nghiệm. Một ly trà sữa thái vừa chát chát của trà, thơm béo của sữa hòa quyện với nhau và tạo ra màu sắc vô cùng hấp dẫn.

Thế nên, trà sữa thái xanh là thức uống cạnh tranh với thương hiệu trà sữa Đài Loan, Hồng Kông khác, ngay cả khi đi du lịch thì lựa chọn túi trà thái xanh mang về làm quà cũng được ưu thích.

Cách pha trà thái xanh phổ biến:
-Pha với sữa và trân châu tạo nên món trà sữa thơm béo vô cùng hấp dẫn.
-Pha với chanh tạo thành trà chanh thanh mát, giải nhiệt vào ngày hè oi bức.

CÁCH LÀM TRÀ SỮA THÁI XANH

Nếu đi du lịch ở Thái, chắc hẳn bạn thưởng thức món trà sữa thái xanh và không thể nào quên hương vị của chúng. Bạn muốn thưởng thức trà sữa thái tại nhà, thì cần nắm trọn bộ bí quyết sau để tạo dựng ra một ly trà sữa thái xanh ngon:

*Phần 1: Cách làm thạch từ trà thái xanh

-Bước 1: Trộn đường và bột thạch rau câu với nhau. Khi cho nước vào thì bột rau câu không bị vón cục lại. Để có màu xanh khi làm thạch trà thái xanh thì bạn cho 1 gói trà thái túi lọc vào.
-Bước 2: Cho một lượng nước sôi vừa đủ nồi (sử dụng 1 gói thạch rau câu thì khoảng 2 lít nước). Đun sôi trên bếp đến khi hỗn hợp được hòa tan với nhau tạo thành dạng sệt sệt.
-Bước 3: Cho hỗn hợp sau khi đun ra khay làm thạch và bảo quản ngăn mát. Màu sắc thạch có thể làm nhiều loại hương vị tự nhiên khác nhau tùy thích.

*Phần 2: Cách nấu trà sữa thái xanh

-Bước 1: Cho trà thái xanh vào nước sôi và đun trong khoảng 10 – 15 phút để ra nước cốt. Sau đó lọc bã trà đi chỉ sử dụng nước cốt. Phần bã trà có thêm hòa với ít nước nguội để ra thêm nước cốt. Lúc này nước trà đang có màu xanh đậm
-Bước 2: Cho sữa đặc và đường vào rồi hòa tan. Khi có sự kết hợp cùng sữa thì màu xanh đậm sẽ được chuyển sang màu xanh cốm (vô cùng tươi mới và bắt mắt)
-Bước 3: Thưởng thức trà sữa sẽ ngon hơn khi uống lạnh và có thêm thạch trà thái xanh đã làm.

Thành quả trà sữa thái xanh bạn thưởng thức với mùi thơm thoang thoảng, nhẹ nhàng của trà và những hương hiệu hoa, gia vị đặc trưng người Thái. Phần ngọt nào, béo ngậy của sữa đặc được kết hợp pha chế tạo thêm mùi vị đậm đà, thơm tho và thanh ngậy.

Tất cả giác quan của bạn sống dậy khi thưởng thức ly trà sữa tuyệt vời này. Đặc biệt vào mùa đông/mùa lạnh, bạn có thể sử dụng trà thái xanh kết hợp với sữa đặc/sữa tươi để mang hương vị thanh ngọt trà sữa.

Bạn sẽ cảm nhận một hương vị rất khác của trà sữa thái xanh, hương vị ấm áp khi thưởng thức cùng người yêu quý. Trà sữa thái xanh không chỉ thơm ngon mà còn mang màu xanh hy vọng.

BÍ QUYẾT PHA TRÀ SỮA ĐẬM HƯƠNG VỊ THÁI

1. Nhiệt độ nước pha trà

Đây là công đoạn vô cùng quan khi hãm bất kỳ loại trà nào vì nước có tác động vô cùng lớn đến mùi vị trà. Nếu nước quá nóng khi hãm trà liền sẽ làm mất đi hương vị tự nhiên của trà.

Nếu nước bị nguội thì những dưỡng chất tinh túy có trong trà sẽ không được ra cốt hết. Khoảng nhiệt độ thích hợp để hãm trà từ 80 – 90 độ C.

2. Thời gian ủ trà

Việc ủ trà vô cùng quan trọng để có một chất lượng trà tuyệt vời. Một hương vị đậm đà, hương thơm đặc biệt thì bạn nghĩ rằng thời gian ủ trà lâu, khi để càng lâu thì nước cốt trà ra càng nhiều. Nhưng thực tế không, nếu ủ trà quá lâu sẽ làm trà bị đắng.

Để có hương vị đậm thì bạn thay đổi lượng nước ít đi hoặc thêm lượng trà nhiều hơn mức bình thường. Thời gian ủ trà trong khoảng 10 – 15 phút, nếu khoảng lượng nước của bạn ít đi thì bạn có thể ủ trà ngắn hơn.

Khi pha trà sữa thì cần để nước trà sau hãm hoàn toàn nguội thì mới cho thêm sữa vào khuấy. Điều này, làm trà sữa không bị mất đi hương trị của trà và độ ngọt thơm béo của sữa.

3. Chất lượng trà để pha

Một ly trà ngon chỉ khi sử dụng đúng loại trà đạt chuẩn. Trà thái xanh được mua tại các cửa hàng thì bạn cần xem rõ thông tin sản phẩm, thời hạn sử dụng. Trà thái xanh đúng nhập khẩu ở Thái Lan phải có mã vạch FDA và còn trong thời hạn sử dụng.

Việc bảo quản trà nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời. Nếu chỉ có trong gia đình sử dụng thì bạn nên mua số lượng ít có gói khoảng 40gr hoặc 200gr cho bạn lựa chọn. Trà thái xanh mua lâu không được sử dụng có thể làm bay mất hương bị tự nhiên của trà.

4. Cân bằng vị khi trà bị đắng hây ngậy béo của sữa

Trà sữa thái ngon chuẩn bị khi không có bị đắng quá mức. Nguyên nhân đắng trà có thể đến từ việc bảo quản trà, thời gian ủ trà hay cả các dụng cụ sử dụng pha trà chưa được vệ sinh sạch,… Nếu không bị mất vị trà thì thì bạn sử dụng mật ong cho thêm vào và khuấy đều với trà. Hương vị mật ong với vị ngọt thanh làm giảm độ đắng của trà và hòa quyện cùng với sữa.

Bạn không thích lắm mùi béo ngậy của sữa nhưng nếu không cho lượng sữa vừa đủ thì không có độ ngon hợp lý. Hãy sử dụng một ít baking soda để giữ cho độ béo ngậy của sữa vừa đủ, mà không làm mất đi hương vị của trà.

Nguồn bài viết: Cách Làm Trà Thái Xanh

Không chỉ là tác dụng kích thích vị giác. Mà đường phèn và mật ong còn giúp nhanh giải khát. Đồng thời còn có những tác dụng riêng nữa đấy!

TÁC DỤNG TRÀ HOA CÚC ĐƯỜNG PHÈN MẬT ONG

Trà hoa cúc về cơ bản có tính lạnh. Thế nên loại trà này thường được dùng để làm nước uống giải nhiệt. Chính vì vậy khi đi đến những khu vực tập trung người Hoa sinh sống. Thì bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những xe bán nước kết hợp hoa cúc và nhiều loại thảo mộc khác.

Trà hoa cúc đường phèn mật ong được bán ở nhiều nơi sẽ bao gồm một viên đường có bông hoa cúc và đường phèn. Hoa cúc được sử dụng ở đây thường được là cúc hoa trong Đông Y. Có màu trắng hoặc vàng tuỳ theo nơi bán.

Có một thắc mắc mà nhiều người thường hay hỏi. Đó là thêm mật ong và đường phèn có làm mất đi tính lạnh hay khả năng thanh nhiệt của hoa cúc hay không?

Sự thật là trà hoa cúc không hề mất đị khả năng thanh nhiệt khi thêm đường phèn hay mật ong. Mà những thành phần này còn giúp bạn giải khát nhanh hơn.

Theo sách y học cổ thì đường phèn và mật ong có tác dụng tạo độ ẩm cho vòm họng. Qua đó giúp bạn có cảm giác đỡ khát nhanh hơn nhiều so với uống nước bình thường.

Không chỉ giúp giải khát và thanh nhiệt. Tác dụng của trà hoa cúc đường phèn bao gồm:

• Giúp ngủ ngon
• Giảm chóng mặt
• Thanh nhiệt
• Detox thải độc
• Giảm khô miệng
• Giảm mỏi mắt
• Giảm tức ngực
• Giảm cảm lạnh

Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể uống trà hoa cúc đường phèn mật ong. Đặc biệt là bạn đang muốn giảm cân hay đang bị tiểu đường. Lý do nằm ở đường phèn và mật ong.

Đường phèn hay mật ong về cơ bản vẫn là chủ yếu đường. Và đường thì có giá trị năng lượng rất lớn. Thế nên uống nhiều trà hoa cúc mật ong có thể gây tăng cân không cần thiết.

Đối với bệnh tiểu đường thì về cơ bản thì hập thụ đường thường xuyên sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường lên đến 25%.

Nói chung thì việc bạn uống trà hoa cúc đường phèn mật ong sẽ là tốt. Nhưng bạn chỉ nên uống khoảng một viên trà một ngày mà thôi. Lạm dụng quá sẽ có hại nhiều hơn là có lợi.

CÁCH LÀM TRÀ HOA CÚC ĐƯỜNG PHÈN

Những trà hoa cúc đường phèn mật ong viên bán đầy trên mạng thật sự không tốt như bạn nghĩ. Lý do là một viên như vậy nặng khoảng 20g. Trong khi đó trọng lượng hoa cúc chỉ khoảng 2g. Còn lại chỉ là đường.

Điều này có nghĩa là bạn đang uống nước đường nhiều hơn là hoa cúc. Một kg trà hoa cúc đường phèn dạng viên này chỉ tầm hơn một trăm nghìn. Mà giá hoa cúc loại tốt cũng hơn vài trăm nghìn.

Thế nên bạn chẳng hưởng lợi bao nhiêu từ những viên trà hoa cúc làm sẵn này cả. Thơm ngon dễ uống là có thật. Nhưng tác dụng mang lại chẳng bao nhiêu.

Cách tốt nhất đó chính là bạn tự làm trà hoa cúc đường phèn của chính riêng mình.

Đầu tiên thì bạn cần phải mua hoa cúc để làm trà. Hoa cúc thì bạn có thể mua ở các tiệm trà thảo mộc hay trà thuốc Đông Y đều có. Thường những nơi này sẽ bán 2 loại trà hoa cúc vàng và hoa cúc trắng.

Về cơ bản thì dược lý thì cả 2 loại đều gần giống nhau. Nhưng bạn nên mua cúc vàng thì sẽ tốt hơn. Vì cúc vàng được ghi chép nhiều và đầy đủ hơn trong các tài liệu thuốc Đông Y.

Bạn cũng có thể sử dụng cúc La Mã cũng được. Cúc La Mã có nguồn gốc từ Châu Âu nên có rất nhiều nghiên cứu ở phương Tây chứng minh cho những tác dụng của loài hoa này.

Còn đường phèn thì bạn có thể mua các loại đường phèn viên bán ở các chợ hay siêu thị. Những viên đường cỡ ngón tay cái nên cũng rất tiện để sử dụng.

Và chỉ cần 2 nguyên liệu đơn giản như vậy thôi là bạn có thể tự làm trà hoa cúc đường phèn rồi. Bạn có thể mua thêm mật ong nếu muốn trà hoa cúc của mình thơm ngon và bổ dưỡng hơn.

CÁCH PHA TRÀ HOA CÚC ĐƯỜNG PHÈN

Chuẩn bị

• 5 bông cúc hoa vàng
• 1 viên đường phèn
• 1 muỗng canh mật ong
• 500ml nước sôi

Cách pha

1. Cho 5 bông cúc hoa vào ly sứ hoắc thuỷ tinh chịu nhiệt.
2. Đổ nước sôi đầy ly và hãm trà trong thời gian 10 phút.
3. Cho đường phèn và mật ong vào và khuấy đều tách trà.
4. Thưởng thức.

Bạn có thể cho thêm đường phèn để trà ngọt và dễ uống hơn. Tuy nhiên, như đã nói ở trên thì đường phèn có giá trị năng lượng lớn. Dùng quá nhiều có thể gây tăng cân khó kiểm soát.

Nếu cầu kỳ hơn thì bạn hoàn toàn có thể kết hợp hoa cúc với các loại thảo mộc khác. Một loại trà nổi tiếng có cả hoa cúc và đường phèn có tên là Trà Bát Bảo.

Trà Bát Bảo như tên gọi của mình thì có đến 8 nguyên liệu khác nhau. Bao gồm: trà xanh, trà hoa cúc, trà táo đỏ, kỷ tử, trà hoa hồng, sâm, long nhãn và đường phèn.

Đây là loại trà được xem là đại bổ và có nhiều tác dụng tốt cho sức khoẻ. Bạn có thể mua trà Bát Bảo đã được kết hợp sẵn. Hãy tự mua từng nguyên liệu này ở ngoài.

[message_box bg_color=”rgb(75, 143, 185)” padding=”30″]

[row v_align=”middle” h_align=”center”]

[col span__sm=”12″]

🍵 Mua trà ngon thủ công tại: https://danhtra.com

👉 Theo dõi FB để cập nhật bài viết mới: https://www.facebook.com/danhtra.1937/

[/col]

[/row]

[/message_box]

Nguồn bài viết: Cách Làm Trà Hoa Cúc Đường Phèn Mật Ong