Trà Lài Đác Thơm là một thức uống cực kỳ thơm ngon với vị chua ngọt của thơm. Kết hợp với thơm nhẹ nhàng của trà lài. Hạt đác thì vừa dẻo vừa ngọt.
Cách làm Trà Lài Đác Thơm cũng cực kỳ đơn giản. Bạn chỉ cần làm theo những bước đơn giản sau là có thể làm được.
NGUYÊN LIỆU ĐỂ LÀM TRÀ LÀI ĐÁC THƠM
1. Lục Trà Lài Thái Nguyên
Để làm món Trà Lài Đác Thơm thì nguyên liệu chính phải là trà lài. Bạn có thể dùng bất kỳ loại trà ướp hương lài nào cũng được. Tuy nhiên, nếu có thể thì bạn nên dùng Lục Trà Lài Thái Nguyên.
Đây là dòng trà lài được làm ra bằng cách đem trà xanh Thái Nguyên đi ướp hương lài. Ở Việt Nam thì tỉnh Thái Nguyên được xem là vùng trà xanh trung du có chất lượng tốt nhất.
2. Đác Rim Thơm
Phần nguyên liệu chính thứ hai chính là hạt đác rim thơm. Hạt đác là hạt của cây báng hay còn gọi là cây đác. Cây đác là một loài cây lâu năm thuọc họ cau và hay mọc ở Ấn Độ và một số nước Đông Nam Á.
Ở Việt Nam thì cây đác hay được trồng ở Phú Yên và Khánh Hòa. Phần lõi của trái hay hạt đác được xem là đặc sản. Và hay được sử dụng để nấu các món tráng miệng và món chè.
Hạt đác có vị dẻo dai và hơi ngọt. Để làm tăng thêm hương vị của hạt đác thì ở nhiều nơi họ hay rim hạt đác với các loại trái cây như thơm (dứa) hay chanh dây. Bạn có thể mua hạt đác rim thơm được chế biến sẵn. Hoặc tự tim ở nhà cũng được.
Chỉ cần kết hợp 1kg hạt đác với 500g thơm cắt sợi, 100g đường và 200ml nước. Cho hỗn hợp này đun trên lửa nhỏ, đảo đều khoảng 5 phút, rồi đun cho đến khi cạn nước là được.
CÁCH LÀM TRÀ LÀI ĐÁC THƠM
Trà Lài Đác Thơm
Trà Lài Đác Thơm là thức uống best-seller nằm trong menu của một chuỗi cửa hàng cà phê nổi tiếng. Cách pha trà lài đác thơm cũng rất dễ với một số nguyên liệu đơn giản.
- 3 g trà lài Danh Trà
- 150 ml nước sôi
- 30 ml đường nước ((hoặc 2 muỗng canh đường))
- 10 ml nước tắc ((khoảng 2 quả tắc))
- 5 ml syrup thơm ((nếu có))
- 40 g đác rim thơm
-
Ủ TRÀ LÀI: ủ [wprm-ingredient text=”3 g trà lài Danh Trà” uid=”0″] với [wprm-ingredient text=”150 ml nước sôi” uid=”1″] trong vòng 5 phút. Nếu muốn trà ít chát hơn thì bạn có thể dùng nước 90 độ C hoặc ủ trà trong thời gian ngắn hơn.
-
LẤY CỐT TRÀ: Sau 5 phút thì rót nước trà ra. Thu được được 120ml nước cốt trà. Để nước trà nguội hẳn trước khi pha chế.
-
PHA CHẾ: cho [wprm-ingredient text=”30 ml đường nước” uid=”2″] + [wprm-ingredient text=”10 ml nước tắc” uid=”3″] + [wprm-ingredient text=”5 ml syrup thơm” uid=”4″] vào phần cốt trà. Dùng thìa khuấy để trộn đều hỗn hợp. Nếu không có syrup thơm cũng không sao. Nhưng dùng syrup thơm sẽ dậy mùi thơm hơn.
-
THÊM ĐÁ: cho đá vào gần đầy ly.
-
THÊM TOPPING: cho [wprm-ingredient text=”40 g đác rim thơm” uid=”5″] lên mặt ly. Trang trí bằng lá nếp và lát chanh cắt mỏng nếu muốn.
Cho em hỏi trà lài mình ủ 5 phút có ít thơm hơn ủ 10 phút không ạ?
Không bạn nhé. Trà lài đa số là ướp bằng hương liệu thực phẩm. Các thành phần này dễ tan vào nước lắm. Chỉ cần vài phút là đã tan vào nước hết rồi. Nên trà ủ vài phút là đã thơm lắm rồi.