Đánh giá (0)
“Triêu Dương” 2023 – Bánh Trà Phổ Nhĩ 357g
Triêu Dương là dòng Phổ Nhĩ (trà vàng) được yêu thích nhất của Danh Trà, làm từ lá trà Shan Tuyết tại Vị Xuyên – vùng núi Tây Côn Lĩnh thuộc Hà Giang đầy sương và gió. Nguyên liệu chọn từ thôn bản xa và cách biệt, từ những vườn khoảng 60 đến trên 100 năm tuổi. Cây trà cổ thụ lẫn cây đại thụ, vừa đủ già để trầm sâu, vừa đủ trẻ để giữ được độ tươi mới. Giúp tạo nên hương vị cân bằng và hài hòa.
Lá trà khô mang mùi thơm đặc trưng của lá thuốc, vỏ thông, mật ong rừng. Nước trà mướt, đắng nhẹ, chát dịu hơi se lưỡi, hơi mát. Vị gỗ trầm, nấm hương, mơ ngâm đường. Hậu vị ấm như gia vị rừng, ngọt dịu kéo dài. Trà khí mềm, không sốc.
Triêu Dương về cơ bản là dòng trà có hương vị đơn giản, cân bằng và dễ uống. Thích hợp để uống hàng ngày.
450.000₫
Có một dòng trà, người Việt quen gọi là trà Phổ Nhĩ hay trà vàng, mang trong mình sắc hổ phách dịu dàng và hương thơm núi rừng. Bánh trà Phổ Nhĩ Triêu Dương của Danh Trà mang đầy đủ nét đặc trưng của dòng trà Shan Tuyết. Đây là dòng trà được kết nung từ lá trà Shan Tuyết đại thụ và cổ thụ, mọc lặng lẽ trên cao nguyên đá Hà Giang.
Dù quy trình sản xuất có nhiều điểm tương đồng với trà xanh, Phổ Nhĩ mang bản sắc riêng biệt nhờ quá trình diệt men không hoàn toàn và phơi khô tự nhiên dưới ánh nắng mặt trời (còn gọi là phơi xanh). Nhờ như thế, trà giữ lại được hơi thở hoang sơ như mùi mạ khô và mật ong. Qua năm tháng, phần men còn sót lại âm thầm chuyển mình cùng oxy trong không khí, giúp hương vị trà lão hóa một cách từ tốn qua thời gian.
Khi được cất giữ trên mười năm, Triêu Dương sẽ có thêm vị ngọt của nấm hương, mật mía, và long nhãn khô. Hương trà còn gợi nhớ những trang sách cũ hay căn phòng gỗ cũ kỹ. Hương trà vì thế mà trở nên hoài niệm và đa tầng hơn, dịu ngọt nhưng cũng vẫn đầy nội lực.
Vùng trà Vị Xuyên, nơi mà Triêu Dương sinh ra, là một trong những vùng trà tốt nhất của Hà Giang. Những gốc trà mọc xen rừng, được chăm và bảo vệ bởi người Dao, đây chính là những con người nhiều thế hệ đã hiểu rừng và hiểu núi. Vườn trà với đa dạng độ tuổi: phần lớn là đại thụ (vài chục năm tuổi), và một tỷ lệ nhỏ là cổ thụ (trên 100 năm tuổi). Cần lưu ý rằng, khái niệm “cổ thụ” hiện nay đang bị lạm dụng khá phổ biến trên thị trường.
Triêu Dương sử dụng nguyên liệu từ cả đại thụ lẫn cổ thụ, nhờ vậy chất trà đạt độ cân bằng tốt. Thể hiện rõ qua độ ngọt và độ lượng khoáng vừa phải. Đây là một cấu trúc hương vị đủ đậm đà nhưng vẫn dễ tiếp cận với cả người mới lẫn người sành trà.
Cách pha
Kiểu Việt Nam
- Trà: tỷ lệ 1:50. 5g trà cho ấm 250ml.
- Nước: 95ºC, hãm 2-3 phút mỗi nước
Công Phu
- Trà: tỷ lệ 1:20 (đậm) hoặc 1:30 (vừa). 5g trà cho ấm 150ml.
- Nước: 95ºC
- Hãm: Tráng trà, nước đầu 15s, nước hai hãm 15s, cộng thêm 5s vào những nước sau.
Cách bảo quản
Để trong túi zipper đi kèm theo bánh trà. Khoá miệng túi nếu muốn trà chuyển hoá chậm, giữ hương vị tươi mới lâu. Có thể mở miệng túi để trà chuyển hoá nhanh hơn.
Nên đặt trà ở nơi khô và mát nhất ở trong nhà. Tránh để gần nhà bếp và nhà vệ sinh. Nếu để chung với các loại trà khác thì nên khoá túi zip lại.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.