Thông tin bổ sung
| Trọng Lượng | 100g, 500g, 1kg |
|---|
Hot
“Cốm” (100g) – Trà Nõn Tôm Tân Cương
“Cốm” là một dòng trà xanh đặc biệt của Danh Trà. Bãi trà làm nên trà Cốm nằm ở Tân Cương. Bãi có diện tích nhỏ. Nên mỗi vụ chúng tôi chỉ có khoảng vài chục kg.
Những cây trà nằm trong bãi cũng không ai nhớ là giống gì. Nên cũng chẳng biết gọi tên trà ra sao. Chỉ biết trà pha ra thơm nồng mùi cốm nếp tháng 10. Vậy thôi gọi trà đơn giản là trà “Cốm”.
Hương vị: cốm, umami, mạ non, hạt dẻ rang, hậu ngọt khoáng
180.000₫
Đánh giá (6)
6 đánh giá cho “Cốm” (100g) – Trà Nõn Tôm Tân Cương
Cốm là dòng trà xanh đậm hồn Việt, lưu giữ trọn vẹn phong vị truyền thống của trà xanh quê nhà Tân Cương (Thái Nguyên). Ở những vùng trà xứ nóng như Thái Nguyên, lá trà thường mang sẵn bộ hương bùi ngậy đặc trưng. Vì thế, phương pháp chế biến trà xanh tại Tân Cương cũng được thiết kế để tôn vinh và làm nổi bật chất hương ấy lên mức tròn đầy nhất.
Sau khi hái, lá trà được héo mát, rồi diệt men sâu để hạ bớt mùi “tươi” và đẩy hương bùi ngậy lên ngôi. Trà sau khi vò và sấy còn trải qua một công đoạn tinh tế gọi là “sao hương” hay “đánh mốc”: lá trà đã khô được sao ở nhiệt độ vừa, kéo dài 10–20 phút, cho đến khi mùi cốm nếp mới quyện đầy không gian.
Với những dòng trà vốn thiên về bùi ngậy như Cốm, đánh hương chỉ cần vừa đủ và nhẹ nhàng cũng đủ làm hương trà bật lên rõ rệt. Ngược lại, những loại trà kém phẩm chất hơn sẽ phải “đánh” lâu hơn để bù hương.
Chính nhờ sự cân bằng này, Cốm vừa có hương tươi mát của mạ non, vừa mang vị bùi ngậy của cốm mùa thu. Khi để 4-6 tháng trong túi kín, mùi mạ non dịu xuống, nhường chỗ cho hương cốm càng thêm nồng nàn và ấm áp.
CÁCH PHA
Công phu
5g trà cho 100ml nước nóng 80ºC
Nên dùng nước tinh khiết bù khoáng rất nhẹ (như Aquafina) để pha trà.
Tráng ấm & trà
- Rót nước vào ấm chén để tráng và làm nóng. Đổ bỏ nước tráng.
- Cho trà vào ấm. Rót thêm một ít nước để đủ ngập lá trà. Hãm ngắn 5 giây rồi đổ bỏ nước tráng.
Pha trà
- Cho nước vào đầy ấm để hãm trà. Đậy nắp.
- Nước 1: 15 giây
- Nước 2: 20 giây
- Cộng thêm 5 giây vào những nước sau.
- Để hở nắp ấm sau nước 3 để thoáng lá trà.
Kiểu Việt Nam
5g trà cho 300ml nước nóng 90ºC
- Rót nước vào ấm chén để tráng và làm nóng. Đổ bỏ nước tráng.
- Cho trà vào ấm.
- Cho nước vào đầy ấm để hãm trà. Đậy nắp.
- Nước 1: 2 phút
- Cộng thêm 1 phút vào những nước sau. Pha cho đến khi nhạt trà.
Có thể pha trong ly sứ hoặc ly thuỷ tinh chịu nhiệt. Hãm tầm 2-3 phút rồi dùng miệng thổi để nước trà nguội bớt, rồi uống thẳng từ ly để cảm nhận hương vị của từng tầng nước. Uống gần đáy có thể nhai lá trà để cảm độ tươi non của trà.
phuctran –
Tôi uống trà Cốm tất cả các mùa rồi. Có đôi dòng nhận xét như sau:
– Trà rất ngon. Ngon hơn các loại vài triệu một kg tôi từng mua nhiều chỗ. Nhiều nơi cọng trà rất nhỏ rất đẹp. Nước rất trong xanh. Nhưng không hiểu sao hương vị lại không bằng.
– Tôi thích uống nhất là vụ trà cuối năm (lịch dương) và trước Tết. Trà khí mạnh hơn uống ‘phê’ hơn. Tôi biết nhiều người thích uống trà vụ xuân nhưng đối với tôi thì vụ xuân ngon nhưng hơi nhẹ. Uống không có cảm giác ‘đã’. Chắc có lẽ vì tôi thích uống trà đậm kiểu Việt Nam hơn là các loại trà TQ như Long Tỉnh.
– Nên pha nước nhẹ uống sẽ ngọt bùi và nhiều body hơn. Tôi dùng nước 70 độ C, 5g trà cho 300ml nước, hãm khoảng 4-5 phút là dùng.
Hằng –
Tuyệt vời
Thuận –
Mình đặt hàng 2 lần nhưng không thấy ai liên hệ cũng như gửi hàng, pm Fanpage cũng không thấy hồi âm?
lebachvy –
Quá ngon. Uống không thua gì Mao Phong 500K mình hay uống. Ủng hộ trà Việt
Tuan –
Trà thì cũng được đấy. Nhưng tôi thấy hơi nhạt. Uống thưởng thức thì ok. Nhưng uống nghiện thì hơi hao.
Long –
Trà ưa thích nhất của tui. Mỗi năm đến vụ xuân phải trữ 2kg uống dần.