Trà Trung Du là một trong những dòng trà được trồng để thương mại đầu tiên ở Việt Nam từ đầu thế kỷ 20. Nhưng có ít thông tin chính thống về dòng trà này.
Vậy nên bài viết sau sẽ cung cấp cho bạn những thông tin chi tiết nhất về dòng trà Trung Du.
TRÀ TRUNG DU LÀ GÌ?
Trà Trung Du là một giống trà cổ được trồng đầu tiên ở các vùng trung du miền núi của Việt Nam. Nhiều nhất là ở 3 tỉnh: Phú Thọ, Thái Nguyên và Tuyên Quang.
Giống trà Trung Du trồng thử nghiệm đầu tiên là ở Phú Thọ vào đầu thế kỷ 20. Sau đó được đưa về Thái Nguyên trồng vào đầu những năm 1920s. Và sau đó thì giống trà này cũng được trồng rộng rãi ở Tuyên Quang cũng như một số tỉnh miền núi khác.
Ở Thái Nguyên thì giống trà trung du còn được gọi là giống “trà ta”. Để phân biệt với những giống trà cành được trồng bằng cách ươm giống bằng cành.
CÁC VÙNG TRỒNG TRÀ TRUNG DU
- Phú Thọ: được xem là nơi trồng giống trà trung du đầu tiên. Vì vào thời Pháp Thuộc thì thực dân Pháp đã dựng lên một trạm nghiên cứu về nông lâm nghiệp ở Phú Thọ. Giống trà trung du của Phú Thọ có búp màu tím hiện vẫn còn được trồng ở xã Thái Ninh của tỉnh.
- Thái Nguyên: vào đầu những năm 1920s thì người dân ở xã Tân Cương đã sang trạm nghiên cứu ở Phú Thọ để xin cây trà giống về trồng ở các vùng đồi thấp của xã. Tạo nên thương hiệu “trà Thái Nguyên” trứ danh đến mãi bây giờ. Hiện nay thì giống trà Trung Du vẫn còn được trồng rải rác ở Thái Nguyên nhưng không nhiều.
- Tuyên Quang: ở đây có một đặc điểm rất hay là họ trồng được cả 2 giống trà khác nhau. Đó là giống trà vườn và giống trà cổ thụ. Dạng trà vườn như trà Trung Du có thể tìm thấy ở Tân Trào hay Trung Sơn. Còn giống trà cổ thụ thân to có thể tìm thấy ở Na Hang.
HƯƠNG VỊ TRÀ TRUNG DU
Điểm đặc trưng của dòng trà Trung Du đó là hương vị rất đậm. Những ai có gu trà xanh theo thiên hướng ngọt bùi nhiều thì sẽ không uống nổi dòng này.
Hương vị đậm đến từ việc cây trà Trung Du có rễ khoẻ và mọc sâu. Nhờ vậy mà cây trà hấp thụ được nhiều chất khoáng ở sâu trong đất.
Trà không những đậm và còn có hậu ngọt nhiều và dai. Trà khí cũng rất mạnh. Uống qua vài nước là tự nhiên thấy người bừng tỉnh và hưng phấn.
CÁC LOẠI TRÀ TRUNG DU
- Trà ta: cái tên “trà ta” là các gọi giống trà trung du cổ truyền ở vùng Tân Cương. Dòng trà ta thường có lá nhỏ hơn các dòng trà lai hiện nay. Cây trà dễ trồng và chăm bón nhưng năng suất không cao. Nên sản lượng loại trà này cũng rất thấp.
- Trà búp tím: trà búp tím ở Phú Thọ cũng là một giống trà thuộc nhóm trung du cổ. Búp trà có màu tím do trong lá trà có nhiều thành phần anthocyanin. Trà sau khi pha thường có màu vàng chứ ít xanh nước. Hương trà cũng đậm đà.
CÁCH PHA TRÀ TRUNG DU
- Nước pha trà: sử dụng nước tinh khiết (như Aquafina) nếu bạn thích trà đậm đà nhất.
- Tỷ lệ trà / nước: dùng tầm 10g trà cho 500ml nước. Nếu uống nhạt thì bạn có thể giảm lượng trà lại.
- Thời gian hãm: hãm từ 1 – 3 phút. Nếu uống nhạt thì hãm tầm 1 phút. Đậm thì hãm 2-3 phút.
- Ấm pha: đối với các dòng trà xanh của Việt Nam thì dùng loại ấm nào cũng được. Ấm sứ là đa dụng và dễ mua nhất.
- Số lần hãm: dòng trà xanh trung du có đặc điểm là được nước. Nên bạn có thể hãm dòng trà này nhiều lần. Chỉ cần lưu ý là thời gian hãm nước sau nên dài hơn nước trước.
LỢI ÍCH CHO SỨC KHOẺ CỦA TRÀ TRUNG DU
- Giàu chất chống oxy hoá: trà trung du hay các dòng trà xanh nói chung sẽ giàu chất chống oxy hoá. Những chất chống oxy hoá này sẽ giúp dọn dẹp các “gốc tự do” trong cơ thể. Qua đó giúp phần ngừa một số bệnh.
- Giảm cân: dòng trà xanh có xu hướng tăng cường quá trình trao đổi chất và oxy hoá chất béo. Qua đó giúp góp phần giảm hấp thụ chất béo và hỗ trợ giảm cân.
- Tăng cường chức năng não: trong trà xanh có một combo rất tốt cho não đó là: l-theanine và caffeine. Vậy nên khi uống trà xong thì bạn sẽ tỉnh táo hơn, tập trung hơn và hứng khởi hơn. Nhược điểm là bạn có thể bị “nghiện” uống trà.
- Ngừa ung thư: catechin có trong trà xanh được tin là có khả năng trung hoà tập hợp các gốc tự do có tính oxy hoá mạnh (reactive oxygen species). Từ đó hạn chế stress oxy hoá và giúp góp phần ngừa ung thư. Các nghiên cứu dịch tễ học và trong phòng thí nghiệm cho thấy việc uống trà xanh có tiềm năng giảm mắc các bệnh ung thư như: ung thư thực quản, phổi, tuyến tiền liệt, dạ dày, vú, tuyến tụy và bàng quang.
- Tốt cho tim mạch: các flavonoid trong trà xanh như trà trung du có thể giúp làm giảm huyết áp và cải thiện lưu thông máu. Qua đó giúp góp phần hạn chế mắc các bệnh về đường tim mạch. Nhất là ở nhóm người lớn tuổi.
PHÂN BIỆT TRÀ TRUNG DU THẬT VÀ GIẢ
Đặc điểm của trà trung du thật:
- Cánh nhỏ nhưng dày cơm
- Nước trà thiên vàng chứ không xanh ngắt
- Nước trà sệt và tráng miệng
- Vị trà rất đậm và gắt
- Hậu ngọt kéo dài
GIÁ TRÀ TRUNG DU
Trà trung du loại ngon thường sẽ có giá từ khoảng 200 đến 300 nghìn một ký trở lên. Những dòng trà giá thấp hơn thường là được trộn thêm trà cành.
NƠI MUA TRÀ TRUNG DU
Để mua trà trung du chính gốc thì bạn có thể đặt hàng ở Danh Trà. Vì dòng trà trung du cổ là một trong những dòng trà chính được ưa chuộng của chúng tôi.
Các sản phẩm Trà Trung Du của Danh Trà: