Tag Archives: detox

5 Cách Làm Trà Tắc Ngon Và Bổ Dưỡng

trà tắc, cách làm trà tắc, trà tắc mật ong, trà tắc hạt chia, trà tắc xí muội, trà tắc giảm cân, trà tắc nha đam

Cách làm trà tắc cũng không có gì quá phức tạp. Chỉ cần một số nguyên liệu đơn giản là bạn có thể có cho mình một ly trà tắc vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng.

Đúng vậy! Bạn không hề nghe lầm đâu. Tắc thật sự có rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Thế nên sau đây bạn sẽ được biết về những tác dụng của tắc. Cùng với hướng dẫn cách làm trà tắc ngon và đơn giản.

TRÀ TẮC LÀ GÌ?

Trà tắc là loại trà được làm từ nước trà kết hợp với nước quả tắc và đường. Tắc có tên khoa học là Citrus mitis, đây là loại cây có nguồn gốc từ Trung Quốc. Sau đó được trồng ở nhiều nơi, đặc biệt là các quốc gia Đông Nam Á như Việt Nam. Ở miền Bắc thì loại quả này được gọi là quả quất.

Tắc cũng được xem là một vị thuốc trong Đông Y. Và có khả năng chữa các bệnh lên quan đến đường hô hấp như cảm cúm và ho. Loại quả này còn xuất hiện kèm với nhiều món ăn khác nhau, đặc biệt là trong nền ẩm thực miền Bắc.

quả tắc
Quả tắc cho nhiều lợi ích cho sức khoẻ.

5 TÁC DỤNG CỦA TRÀ TẮC

1. Trà tắc giúp giảm cân

Quả tắc có khả năng giúp tăng cường quá trình trao đổi chất. Đồng thời cũng giúp cơ thể hiệu quả hơn trong việc thải độc.

Khi tăng cường quá trình trao đổi chất thì cơ thể sẽ chuyển hoá mỡ thành năng lượng nhanh hơn. Còn khi được thải độc thì các bộ phận trong cơ thể cũng sẽ hoạt động hiệu quả và trơn tru hơn. Qua đó góp phần thúc đẩy quá trình giảm cân.

Trà xanh hay trà đen là những loại trà được dùng để làm trà tắc. Cả hai loại trà này đều có khả năng giúp giảm cân bằng cách tăng cường quá trình trao đổi chất và hỗ trợ hệ tiêu hoá.

Tuy nhiên, cách làm trà tắc giảm cân đó là sử dụng ít đường. Hoặc thay thế đường bằng mật ong.

2. Trà tắc giúp thải độc

Nước tắc giúp lợi tiểu và được sử dụng như một loại thức uống detox ở nhiều nước. Một số nghiên cứu cũng đã cho thấy nước tắc có khả năng tăng cường chức năng của thận, gan và túi mật. Đây đều là những bộ phận chịu trách nhiệm chính cho việc thải độc cho cơ thể của chúng ta.

trà tắc, cách làm trà tắc, trà tắc mật ong, trà tắc hạt chia, trà tắc xí muội, trà tắc giảm cân, trà tắc nha đam
Thức uống tưởng chừng như đơn giản này lại có nhiều tác dụng tốt hơn bạn tưởng.

3. Trà tắc giúp đẹp da

Cũng như các loại cây họ cam khác như cam hay chanh thì tắc có chứa rất nhiều Vitamin C. Mà vitamin C lại là nguyên liệu chính để cơ thể tạo ra collagen. Collagen không chỉ giúp da căng mịn, mà còn giúp làm liền nhanh vết thương cũng như vết thâm nám trên da.

4. Trà tắc giúp giảm đau họng

Nồng độ acid cao của nước tắc giúp làm tiêu đờm và dịch nhầy. Qua đó giúp tiêu huỷ môi trường sống của một số loại virus gây hại cho đường hộ hấp. Khi kết hợp với trà tắc với mật ong thì bạn sẽ có hỗn hợp giảm đau họng rất tốt. Vì mật ong cũng có khà nẵng kháng khuẩn tốt. Một điều cần lưu ý là bạn không nên cho đá vào hỗn hợp trà tắc mật ong. Vì đá có thể khiến bạn đau họng hơn.

5. Trà tắc giúp giảm đau bụng

Trà tắc là thức uống chua. Thế nên nhiều người nghĩ là đau bụng mà uống trà tắc thì càng trầm trọng hơn. Thế nhưng nghiên cứu cho thấy trong vỏ quả tắc có chứa các thành phần tannin làm giảm đau bụng. Thế nên khi làm trà tắc thì bạn có thể dùng dao cắt mỏng vỏ quả tắc sau khi lấy nước cốt. Rồi cho vỏ quả tắt xắt mỏng này vào chung với trà luôn.

vỏ quýt, vỏ tắc, vỏ cam
Vỏ tắc được dùng làm thuốc trong Đông Y.

CÁCH LÀM TRÀ TẮC

1. Cách làm trà tắc ngon

Để làm trà tắc tại nhà ngon giống như ở tiệm thì rất đơn giản. Bạn chỉ cần kết hợp 3 nguyên liệu chính, đó là: trà, quả tắc và đường. Trà thì bạn có thể sử dụng trà xanh hay trà đen tuỳ thích. Dùng trà xanh thì nước trà có màu xanh hoặc vàng. Còn dùng trà đen thì nước trà có màu nâu đỏ.

Nếu được thì có thể sử dụng các loại trà ướp hương như trà lài hay trà sen để tăng hương vị. Nhưng bạn cần lưu ý là phần lớn các loại trà ướp hương bạn trên thị trường đều là hương hoá chất. Không phải hương hoa thật.

trà tắc, cách làm trà tắc, trà tắc mật ong, trà tắc hạt chia, trà tắc xí muội, trà tắc giảm cân, trà tắc nha đam

Nguyên liệu:

  • 2 muỗng canh trà xanh (hoặc trà đen)
  • 6 quả tắc
  • 4 muỗng canh đường

Cách làm:

  1. Cho 2 muỗng canh trà xanh vào ấm có dung tích 500ml. Cho một ít nước sôi vừa đủ ngập lá trà. Sau đó rót nước trà đổ đi. Công đoạn này gọi là tráng trà để nước trà trong hơn.
  2. Đổ sôi đầy ấm và ngâm trong vòng 3 phút. Sau đó mở nắp để nước trà nhanh nguội. Việc mở nắp cũng làm nước trà đỡ đắng và chát hơn.
  3. Rót nước trà đã nguội vào một chiết ca lớn.
  4. Cắt đôi những quả tắc. Sau đó vắt nước cốt tắc vào ca đựng nước trà. Lấy thìa gạt hết hạt tắt và bỏ đi. (Bạn có thể dùng vợt để lên ca nước trà trước rồi mới vắt để hạt khỏi rơi vào nước trà)
  5. Dùng dao cắt mỏng vỏ quả tắc và cho chung với hỗn hợp nước trà.
  6. Cho đường vào ca nước trà. Sau đó dùng thìa khuấy đều tất cả các nguyên liệu. Có thể thêm nhiều đường hơn nếu bạn uống ngọt.
  7. Rót nước trà đầy khoảng nửa ly. Sau đó thêm đá đầy ly và thưởng thức.

Với cách làm trà tắc này thì nước trà sẽ khá đặc. Thế nhưng khi thêm đá và đợi đá tan từ từ thì trà sẽ rất thơm ngon.

2. Cách làm trà tắc mật ong

Mật ong là một thành phần thay thế đường tuyệt vời. Vì về cơ bản thì mật ong có nhiều lợi ích cho sức khoẻ hơn nhiều so với đường. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là dùng mật ong thì có thể giúp bạn giảm cân. Vì mật ong cũng có khá nhiều năng lượng. Nếu muốn giảm cân thì hãy tham khảo Cách làm trà tắc giảm cân ở bên dưới.

mật ong
Mật ong là loại nguyên liệu làm ngọt tốt hơn đường rất nhiều.

Nguyên liệu:

  • 2 muỗng canh trà xanh (hoặc trà đen)
  • 6 quả tắc
  • 4 muỗng canh mật ong

Cách làm:

  1. Pha trà bằng cách cho 2 muỗng canh trà xanh vào ấm. Bạn nên dùng loại ấm có dung tích 500ml. Cho một ít nước sôi vừa đủ ngập lá trà để tráng tràtrong 10 giây. Sau đó đổ nước tráng đi.
  2. Tiếp tục cho nước sôi vào đầy ấm và hãm trong vòng 3 phút. Nếu bạn muốn nước trà ít đắng chát hơn thì có thể không cần đậy nắp ấm. Đồng thời giúp trà nhanh nguội hơn.
  3. Rót nước trà đã nguội vào ca thuỷ tinh lớn.
  4. Cắt quả tắc và vắt cho vào nước trà. Dùng muỗng để bỏ hạt tắc đi.
  5. Dùng dao cắt mỏng vỏ quả tắc và cho chung với hỗn hợp nước trà. Vỏ quả tắc chính là vị thuốc nên bạn ăn phần vỏ thì lại càng tốt.
  6. Cho mật ong vào ca nước trà. Sau đó dùng thìa khuấy đều tất cả các nguyên liệu. Có thể thêm hay bớt mật ong tuỳ theo sở thích uống ngọt của bạn.
  7. Rót nước trà đầy khoảng nửa ly. Sau đó thêm đá đầy ly và thưởng thức.

3. Cách làm trà tắc giảm cân

Để làm trà tắc giảm cân thì bạn không được dùng đường hay mật ong. Vì cả 2 nguyên liệu này đều có rất nhiều năng lượng. Và có khi uống trà không hề giảm cân mà lại khiến bạn tăng cân.

Chúng ta dùng một nguyên liệu làm ngọt khác đó chính là cỏ ngọt hay cam thảo. Đây là những thành phần tạo ngọt tự nhiên và có giá trị năng lượng là gần như bằng 0.

cỏ ngọt, cam thảo
Cam thảo hay cỏ ngọt là chất làm ngọt tự nhiên và có năng lượng bằng 0.

Còn loại trà để dùng trong công thức này nên là trà xanh. Vì trong số các loại trà thì trà xanh có thể nói là loại trà giảm cân tốt nhất. Vì loại trà này có khả năng thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Giúp bạn đốt năng lượng nhanh hơn.

Nguyên liệu:

  • 2 muỗng canh trà xanh
  • 6 quả tắc
  • 6 muỗng canh lá cỏ ngọt

Cách làm:

  1. Rửa sach lá cỏ ngọt bằng nước.
  2. Cho trà xanh và lá cỏ ngọt vào ấm trà có dung tích khoảng 500ml. Sau đó cho một chút nước sôi vừa đủ ngập trà và lá cỏ ngọt. Sau 10 giây thì đổ nước tráng trà này đi.
  3. Tiếp tục cho nước sôi vào đầy ấm và ngâm hỗn hợp này trong vòng 3 phút. Bỏ nắp ấm trà đi để nước trà nguội nhanh hơn.
  4. Rót hỗn hợp nước trà và lá cỏ ngọt vào chiếc ca sứ hoặc thuỷ tinh.
  5. Cắt quả tắc và vắt vào hỗn hợp trà. Vớt bỏ hạt tắc bằng muỗng.
  6. Dùng dao cắt mỏng vỏ quả tắc và cho chung với hỗn hợp nước trà. Vỏ quả tắc chính là vị thuốc nên bạn ăn phần vỏ thì lại càng tốt.
  7. Rót nước trà đầy khoảng nửa ly. Sau đó thêm đá đầy ly và thưởng thức.

Cách làm trà tắc này có năng lượng cực thấp. Lại có trà xanh và tắc đều là những thứ giúp giảm cân nhanh và hiệu quả.

4. Cách làm trà tắc nha đam

Nha đam là loại cây nổi tiếng là nguyên liệu được sử dụng trong nhiều loại sản phẩm chăm sóc da. Thế nhưng bạn nên biết rằng ăn nha đam còn giúp giải nhiệt, hỗ trợ hệ tiêu hoá và giảm hôi miệng nữa.

nha đam
Nha đam vừa giải nhiệt lại vừa tốt cho sức khoẻ.

Nguyên liệu:

  • 2 muỗng canh trà xanh (hay trà đen)
  • 6 quả tắc
  • 4 muỗng đường
  • 1 cây nha đam

Cách làm:

  1. Dùng dao gọt sạch vỏ cây nha đam và rửa sạch với nước.
  2. Dùng dao và nhẹ nhàng cắt ruột nha đam thành từng khối hình chữ nhật nhỏ cỡ hạt đậu.
  3. Pha trà xanh bằng cách cho trà vào ấm có dung tích 500ml. Cho một ít nước sôi vừa ngập đủ ngập lá trà. Ngâm trà trong 10 giây và đổ phần nước trà này đi. Đây gọi là tráng trà để nước trà trong hơn.
  4. Cho nước sôi vào đầy ấm trà và ngâm trong 3 phút. Sau đó mở nắp ấm để nước trà xanh nguội và trà ít đắng chát hơn.
  5. Rót nước trà vào ca thuỷ tinh lớn.
  6. Cắt quả tắc và vắt vào hỗn hợp trà. Bạn có thể dùng vợt khi vắt tắc để loại bỏ hột.
  7. Cho đường vào nước trà và khuấy cho tan hết.
  8. Cho 2 muỗng canh nha đam vào ly. Cho thêm nước trà vào đầy nửa ly. Rồi thêm đá và thưởng thức.

5. Cách làm trà tắc hạt chia

Hạt chia được sử dụng trong nhiều loại thức uống ở Việt Nam. Đặc biệt là trà bí đao hạt chia. Loại hạt nhỏ bé này có thể nói là một trong những loại hạt bổ dưỡng nhất. Lý do là hạt chia có chứa rất nhiều chất xơ, chất chống oxy hoá và omega 3.

Chính vì vậy mà hạt chia có thể giúp ngừa các bệnh về tim mạch, giảm cân, giảm cholesterol xấu và hỗ trợ tiêu hoá.

trà tắc, cách làm trà tắc, trà tắc mật ong, trà tắc hạt chia, trà tắc xí muội, trà tắc giảm cân, trà tắc nha đam

Nguyên liệu:

  • 2 muỗng canh trà xanh (hay trà đen)
  • 6 quả tắc
  • 4 muỗng đường
  • 2 muỗng canh hạt chia

Cách làm:

  1. Pha trà xanh bằng cách cho trà vào ấm có dung tích 500ml. Cho một ít nước sôi vừa ngập đủ ngập lá trà. Ngâm trà trong 10 giây và đổ phần nước trà này đi. Đây gọi là tráng trà để nước trà trong hơn.
  2. Cho nước sôi vào đầy ấm trà và ngâm trong 3 phút. Sau đó mở nắp ấm để nước trà xanh nguội và trà ít đắng chát hơn.
  3. Rót nước trà vào ca thuỷ tinh lớn.
  4. Cắt quả tắc và vắt vào hỗn hợp trà. Dùng muỗng để lấy bỏ hột tắc đi.
  5. Cắt mỏng vỏ quả tắc và cho vào chung với nước trà.
  6. Cho đường vào nước trà và khuấy cho tan hết. Nên làm nước trà thật ngọt vì chúng ta còn cho thêm đá.
  7. Cho hạt chia vào hỗn hợp nước trà. Đợi chừng 5-10 phút là hạt chia sẽ nở ra bằng cácg tạo một lớp vỏ bọc bên ngoài.
  8. Khuấy đều ca nước trước khi rót hỗn hợp trà tắc hạt chia vào ly. Nên cho chừng nửa ly thôi rồi thêm đá vào đầy ly.
  9. Thưởng thức.

6. Cách làm trà tắc xí muội

Nếu bạn từng ghé chơi Malaysia thì có thể bạn sẽ được thưởng thức món trà tắc xí muội. Thức uống này có tên là Limau Asam Boi hay Kat Chai Suen Mui. Đây là thức uống quen thuộc của những con người đến từ những vùng nói tiếng Quảng Đông (Trung Quốc).

Mặc dù được gọi là trà tắc xí muội nhưng sự thật là loại nước uống này không hề có tí trà nào cả. Mà chúng ta sẽ dùng chính xí muội để làm nước pha với tắc. Cách làm trà tắc xí muội dưới đây là đúng chuẩn ở Malaysia luôn nhé!

trà tắc, cách làm trà tắc, trà tắc mật ong, trà tắc hạt chia, trà tắc xí muội, trà tắc giảm cân, trà tắc nha đam

Nguyên liệu:

  • 6 viên xí muội
  • 6 quả tắc
  • 6 muỗng đường

Cách làm:

  1. Dùng tăm đâm vài lỗ trên từng viên xí muội.
  2. Pha nước xí muội bằng cách cho xí muội vào ấm trà có dung tích khoảng 500ml. Ngâm trong vòng 10 phút.
  3. Khi nước xí muội còn nóng thì cho đường vào và khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
  4. Đợi nước trà nguội thì vắt tắc vào.
  5. Cho vỏ tắc vào cối giã thật nhuyễn và cho vào chung với hỗn hợp nước trà. (Bạn có thể cho vỏ tắc vào máy xay, rồi cho một ít nước vào xay nhuyễn.)
  6. Rót hỗn hợp nước trà tắc xí muội vào đầy khoảng nửa ly. Cho một viên xí muội vào lý. Sau đó thêm đá vào đầy ly và thưởng thức.

5 Tác Dụng Của Trà Bí Đao Mà Bạn Nên Biết

trà bí đao

Trà bí đao hiện đang là thức uống được nhiều người ưa thích. Dạo một vòng quanh TP.HCM thì bạn có thể thấy nhiều cửa hàng cũng như xe đẩy bán trà bí đao. Các cửa hàng tiện lợi cũng có nhiều sản phẩm trà bí đao đóng thành chai và lon.

Thế nhưng loại trà này có thật sự tốt như lời đồn. Hay chỉ đơn giản là một thức uống theo phong trào. Nổi được một thời hian gian ngắn rồi sẽ biến mất. Hãy cùng Danh Trà tìm hiểu nhé!

Trà bí đao là gì?

Trà bí đao là loại trà được nấu từ quả bí đao cùng với đường phèn. Đây là thức uống rất được ưa chuộng ở nhiều nước. Đặc biệt là Trung Quốc, Đài Loan và Việt Nam. Trà bí đao được tin là thức uống có khả năng giải nhiệt rất tốt. Và gần đây thì loại trà này còn được cho là có khả năng giảm cân nữa.

Bí đao có tên khoa học là Benincasa hispida. Đây là loài cây cũng thuộc họ Bầu bí nên bí đao có hình dạng gần giống với quả bầu mà chúng ta hay ăn. Khi chín thì bí đao phát triển một lớp sáp bảo vệ bên ngoài. Thế nên bí đao có thể trữ làm thực phẩm trong một thời gian dài mà không bị hư. Ở một số nước có mùa đông như Trung Quốc thì bí đao là một loại thực phẩm quen thuộc được trữ để dùng vào những ngày lạnh giá khi không trồng được loại rau củ nào.

Trong Đông Y thì bí đao có tính lạnh. Thế nên bí đao được xem là có tác dụng tốt cho tiểu tiện, trị táo bón, nóng sốt, huyết áp cao và nhiều loại bệnh khác.

trà bí đao

Tác dụng của trà bí đao

1. Trà bí đao giúp giảm cân

Có nhiều loại trà giúp bạn giảm cân hiệu quả. Chẳng hạn như trà xanh sẽ giúp tăng cường quá trình trao đổi chất. Trà gừng thì giúp tạo hiệu ứng sinh nhiệt và tốt cho tiêu hoá. Còn trà bí đao lại giúp giảm cân theo một cách khác. Đó chính là giảm cảm giác thèm ăn.

Trong một nghiên cứu thì những con chuột thí nghiệm được cho uống chiết xuất bí đao ăn ít hơn nhiều so với nhóm không được cho uống nước bí đao. Và tác dụng giảm thèm ăn này kéo dài trong suốt 7 giờ đồng hồ. Các nhà khoa học vẫn chưa hiểu rõ là tại sao lại có hiện tượng như vậy. Họ tin là chiết xuất bí đao có hiệu ứng làm giảm trầm cảm. Và khi ít muộn phiền thì có thể chúng ta sẽ ăn ít hơn.

2. Trà bí đao giúp đẹp da

Trong hạt bí đao có chứa nhiều acid béo. Đặc biệt là linoleic và oleic acid. Cả hai loại acid này đều có tác dụng tốt cho da.

Linoleic acid là một thành phần không thể thiếu để tạo nên ceramide. Và ceramide là một trong những thành phần chính tạo nên màng dưỡng ẩm. Màng dưỡng ẩm là lớp màng giúp da bạn luôn được cấp ẩm và chống lại các tác nhân xấu từ môi trường. Khi màng dưỡng ẩm không hoạt động hiệu quả thì da bạn sẽ khô, tối màu và cả mụn nữa.

Cơ thể chúng ta không thể tự sản sinh ra linoleic acid nên cần phải hấp thụ loại acid này từ thức ăn. Các loại thực phẩm chứ nhiều linoleic acid bao gồm hạt hướng dương, dầu mè, dầu hoa rum… Khoảng 25% trọng lượng của hạt bí đao là acid béo và chiếm phần lớn là linoleic acid.

Đối với oleic acid thì không quan trọng lắm. Vì bản thân cơ thể chúng ta tự sản xuất được loại acid béo này. Một phần của dầu nhờn trên da mặt chúng ta chính là oleic acid.

3. Trà bí đao giúp thải độc detox

Các loại cây thảo mộc giúp thải độc hay detox đều có tác dụng tốt cho gan và thận. Bởi vì gan và thận là những bộ phận cực kỳ quan trọng và có nhiều chức năng trong cơ thể chúng ta. Một trong số chức năng này đó chính là loại trừ các chất độc ra khỏi cơ thể.

Chính vì vậy nên khi muốn thải độc thì bạn nên uống những loại cây bổ gan hay thận. Và bí đao cũng là một loại cây tốt cho cả hai bộ phận này.

Trong bí đao có chứa một số thành phần chống oxy hoá tốt cho gan (và cả não nữa). Ngoài ra thì nghiên cứu còn cho thấy trà bí đao còn có khả năng giúp lợi tiểu nhẹ. Lợi tiểu về cơ bản một trong những cách detox hiệu quả. Lợi tiểu giúp chúng ta giảm huyết áp. Đồng thời thải bớt natri và một số độc tố khác qua đường đi tiểu.

4. Trà bí đao giúp giải nhiệt

Khả năng giải nhiệt của trà bí đao có thể nói là công dụng được biết đến nhiều nhất. Trong Đông Y thì bí đao được xem là loại thuốc có tính lạnh. Thế nên uống trà bí đao sẽ giúp cơ thể giải nhiệt vào những ngày hè nóng nực.

Thế nên khi bạn muốn tìm một loại thức uống vừa giải khát lại vừa giúp giải nhiệt. Thì trà bí đao có thể là một sự lựa chọn thích hợp.

5. Trà bí đao tốt cho hệ tiêu hoá

Thêm một lý do nữa để bạn nên sử dụng quả bí đao già một chút để làm trà. Vì theo một nghiên cứu thì chiết xuất của hạt bí đao được tin là có những tác dụng rất tốt cho hệ tiêu hoá.

Theo nghiên cứu này thì chiết xuất từ hạt bí đao có khả năng ngừa bệnh viêm loét dạ dày tá tràng. Khả năng này đến từ việc chiết xuất này giúp ngừa đường ruột sản sinh quá nhiều dịch vị. Qua đó giúp vết thương chóng lành ở những người đang bị bệnh. Đồng thời giúp ngừa viêm loét dạ dày tá tràng ở những người chưa bị.

Cách làm trà bí đao hạt chia

Trà bí đao kết hợp với hạt chia là một loại thức uống mới lạ ở Việt Nam. Hạt chia không chỉ làm nước bí đao ngon hơn. Mà hạt này cũng có nhiều tác dụng tốt. Chẳng hạn như hạt chia có thể hỗ trợ khả năng giảm cân của trà bí đao. Vì loại hạt này có chứa rất nhiều chất xơ giúp hệ tiêu hoá của bạn hoạt động hiệu quả hơn. Đồng thời giúp bạn no lâu hơn.

Để làm trà bí đao hạt chia đúng cách thì bạn cần làm theo hướng dẫn sau. Lưu ý là công thức này không dùng đường nâu hay đường phèn. Mà thay vào đó là la hán quả. Vì đường sẽ khiến những tác dụng tốt của trà bí đao trở nên vô nghĩa.

trà bí đao

Chuẩn bị

2kg quả bí đao

4 quả la hán

50g hạt chia

Cách làm

  1. Rửa quả bí đao thật sạch. Sau đó gọt vỏ. Và bỏ hạt nếu muốn.
  2. Cắt quả bí đao đã gọt vỏ thành từng miếng nhỏ cỡ ngón tay cái.
  3. Cho bí đao đã cắt nhỏ vào một chiếc nồi lớn. Bạn có thể cho bao nhiêu nước tuỳ ý. Đối với 2kg bí đao thì dùng khoảng 2 lít nước. Vì chúng ta lấy phần nước cốt bí đao mà thôi. Khi uống sẽ thêm nước vào.
  4. Cho nồi lên bếp và bật lửa lớn. Khi nước sôi thì chặt đôi từng quả la hán và cho vào. Bạn có thể cho vỏ và hạt bí đao vào để nấu chung nếu muốn. Vì có vỏ và hạt thì nước bí đao sẽ không thơm ngon bằng. Nhưng bù lại là tốt cho sức khoẻ hơn nhiều.
  5. Để lửa nhỏ và ninh hỗn hợp này trong vòng từ 1.5 đến 2 tiếng. Sau khoảng thời gian này nước trà bí đao sẽ có màu nâu đen. Và chúng ta có nước cốt bí đao.
  6. Ngâm hạt chia: ngâm hạt chia trong nước lọc khoảng 1 tiếng để hạt nở ra.
  7. Cách uống: trộn một phần nước cốt bí đao với ba phần nước lọc. Cho thêm đá và 1-2 muỗng canh hạt chia đã ngâm.

Video cách làm trà bí đao với đường nâu và đường phèn:

 

Trà Atiso: 7 tác dụng của trà atiso bạn nên biết

trà atiso, atiso, artichoke

Trà Atiso là gì?

Trà atiso là loại trà được làm từ được làm từ lá và nụ hoa của cây atiso. Cây atiso là loài cây thuộc họ hoa Hướng Dương và có tên khoa học là Cynara scolymus. Nụ hoa trước khi nở thành bông là bộ phận ăn được của cây astio. Thế nên nụ hoa atiso xuất hiện trong rất nhiều nền văn hoá ẩm thực khác nhau. Ở Việt Nam thì nụ hoa atiso thường được chế biến thành trà atiso không chỉ nổi tiếng ở trong nước mà còn ở nước ngoài.

Trà atiso là loại thức uống có thể xem là cực kỳ tốt cho sức khoẻ. Vì trong số tất cả những loại rau củ được nghiên cứu thì cây atiso có hoạt động chống oxy hoá cao nhất. Lý do là cây atiso có chứa những thành phần flavonoid rất tốt cho sức khoẻ như apigenin và luteolin.

Trong phần dưới của bài viết thì chúng ta sẽ tìm hiểu kỹ hơn về những lợi ích cho sức khoẻ tuyệt vời của trà atiso.

trà atiso, atiso, artichoke

Lịch sử của Atiso

Cái tên của atiso được cho là bắt nguồn từ một từ tiếng Ý có tên là articiocco. Từ này có nghĩa là đơn giản là gốc cây trong tiếng Ý. Theo nhiều tài liệu thì loại cây này du nhập vào Việt Nam vào khoảng đầu thế kỷ 20 bởi người Pháp. Mà người Pháp lại gọi loài cây này là artichaut. Và từ này có phát âm gần giống với từ atiso hay ác-ti-sô mà chúng ta đang sử dụng hiện nay.

Atiso lần đầu tiên được nhắc đến trong lịch sử bởi một nhà triết học và thực vật học người Hy Lạp sống vào khoảng thế kỷ thứ 4 trước Công Nguyên. Trong ghi chép của ông thì cây atiso được trồng ở nước Ý. Trong suốt chiều dài của chế độ La Mã thì cây atiso cũng được nhắc đến trong một số tài liệu khác nhau. Hiện nay, cây atiso có rất nhiều trong các món ăn của những quốc gia thuộc vùng Địa Trung Hải. Chế độ ăn Địa Trung Hải (Mediterranean Diet) có thể được xem là một trong những chế độ ăn chuẩn mực nhất thế giới. Vì chế độ ăn này nhấn mạnh vào trái cây và rau củ, trong đó cây atiso.

Vào thế kỷ thứ 9, cây atiso bắt đầu được trồng ở nhiều nơi. Nhiều nhất là ở Tây Ban Nha và một số nước Ả Rập. Đến thế kỷ thứ 16 thì loài cây này bắt đầu được du nhập vào nước Anh bởi các nhà buôn người Hà Lan. Vào thế kỷ thứ 19 thì những người nhập cư người Pháp mang cây atiso đến với nước Mỹ. Khoảng đầu thế kỷ 20 thì loài cây này xuất hiện ở Việt Nam. Ban đầu được trồng chủ yếu ở Sapa và hiện nay là Đà Lạt.

Nhìn chung thì lịch sử của atiso không có nhiều điểm đặc biệt. Thế nhưng thành phần dinh dưỡng của loại cây này mới là thứ đáng lưu tâm nhất.

Lưu ý: trà atiso không phải là thuốc và không có tác dụng chữa bệnh. Bạn cần phải tham khảo ý kiến của bác sĩ khi gặp bất kỳ vấn đề nào về sức khoẻ. Những thông tin bên dưới chỉ mang tính chất tham khảo. Không phải là hướng dẫn điều trị bệnh.

Trà Atiso: 7 tác dụng của trà atiso bạn nên biết 1

Tác dụng của trà Atiso

Trà atiso có chứa nhiều chất chống oxy hoá cũng như các thành phần vitamin và khoáng chất. Thế nên loại trà này có rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ đã được nhiều nghiên cứu chứng. Sau đây là những lợi ích đấy:

Giảm các vấn đề về đường ruột

Ở nhiều nơi thì atiso được xem là một loại cây thuốc tốt cho các vấn đề về đường ruột. Một nghiên cứu từ vương quốc Anh cho thấy, chiết xuất từ cây atiso có thể làm giảm các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích. Hội chứng ruột kích thích đường ruột bao gồm các triệu chứng như đau bụng, rối loạn nhu động ruột mà không phải do tổn thương ruột gây ra. Các triệu chứng này thường kéo dài, thậm chí là nhiều năm. Những người bị hội chứng này thường gặp các rối loạn như trầm cảm, lo âu, và hội chứng mệt mỏi mạn.

Ngừa ung thư

Các loại thực phẩm giàu thành phần chống oxy hoá thường được ví là ‘siêu thực phẩm’. Và atiso là một trong số đó. Theo một nghiên cứu vào năm 2012 cho thấy, cây atiso có chứa một số thành phần chống oxy hoá giúp ngừa ung thư vú. Các thành phần chống oxy hoá có trong atiso bao gồm rutin, quercetin và gallic acid. Các nhà khoa học nhận thấy các thành phần này giúp làm chậm tế bào ung thư phát triển.

Trong một nghiên khác đến từ Đại học Illinois, các nhà nghiên cứu còn nhận thấy tiềm năng trị ung thư tuyến tuỵ từ một số loại cây. Họ nhận thấy là ray cần tây, atiso và rau kinh giới đều có chứa rất nhiều apigenin và luteolin. Đây đều là những flavonoid có khả năng tiêu diệt tế bào ung thư đến từ ung thư tuyến tuỵ.

trà atiso, atiso, artichoke
Atiso có chứa rất nhiều các thành phần chống oxy hoá.

Thải độc

Gần đây thì chúng ta hay nghe về cụm từ ‘detox’ hay thải độc. Có rất nhiều công thức làm thức uống giải độc. Và đôi khi những công thức này được ‘thần thánh hoá’ lên. Khiến chúng ta có cảm giác như cơ thể chúng ta toàn chất độc. Uống những thứ nước detox ấy sẽ đẩy hết chất độc khỏi cơ thể.

Về cơ bản thì detox đơn giản là những loại nước tốt cho gan và thận. Bạn không cần phải uống một loại nước thần dược detox nào cả. Chỉ cần cố gắng chăm lo cho gan và thận của bạn hoạt động tốt là được. Và atiso là một loại cây cũng rất tốt cho gan. Trong trà atiso có chứa nhiều các thành phần cynarin và silymarin. Hai hợp chất này giúp tăng cường chức năng gan. Mà một khi gan khoẻ mạnh thì bạn sẽ không phải quá lo lắng về khả năng thải độc của cơ thể.

Đẹp da

Một trong những biện pháp chống lão hoá tốt nhất; đó là ăn những loại thực phẩm giàu thành phần chống oxy hoá. Vì những thành phần này giúp chống lại các gốc tự do. Mà gốc tự do lại là một trong những nguyên nhân chính thúc đẩy quá trình lão hoá. Trong atiso có rất nhiều thành phần chống oxy hoá. Thế nên việc uống trà atiso thường xuyên có thể hỗ trợ cho việc ngừa lão hoá ở da.

Trà atiso có thể rất tốt cho các bệnh về da như mụn. Vì atiso cũng rất tốt cho gan như cây cà gai leo. Một loại cây thuốc bổ gan được dùng rất phổ biến. Việc giải độc gan có thể hỗ trợ tốt cho việc điều trị mụn.

Một nghiên cứu vào năm 2018 cho thấy chiết xuất atiso cũng rất tốt cho da. Kết quả nghiên cứu cho thấy việc dùng kem có chứa chiết xuất atiso; giúp giảm độ thô ráp của da lên đến 20%. Và tăng độ đàn hồi cho da lên đến 12%.

Trong atiso cũng có chứa rất nhiều vitamin C. Loại vitamin này không chỉ giúp cơ thể tăng sức đề kháng. Mà còn giúp làm mờ vết thâm mụn cũng như vết cháy nắng.

Ngừa bệnh về đường tim mạch

Trong một nghiên cứu từ nước Ý; thì atiso cho thấy có khả năng làm giảm chỉ số chất béo và đường huyết. Qua đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường tim mạch.

Đối với những người bị huyết áp cao. Thì trà atiso có thể được xem là một loại thức uống thích hợp. Vì một nghiên cứu vào năm 2009 cho thấy; atiso có thể giúp điều hoà huyết áp ở những người bị chứng tăng huyết áp ở mức độ vừa phải.

Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Cho đến năm 2018, thì Việt Nam có khoảng 3.5 triệu người bị bệnh tiểu đường. Và con số này được dự báo là sẽ tăng lên 6.1 triệu vào năm 2040. Bệnh tiểu đường là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra mù lòa, suy thận, gây cụt chi chỉ sau tai nạn giao thông, nhồi máu cơ tim, đột quỵ, bất lực, rối loạn nhận thức, giảm tuổi thọ và chất lượng cuộc sống.

Bệnh tiểu đường xuất hiện do cơ thể bị thiếu hụt hoặc đề kháng với insulin. Theo một nghiên cứu đến từ Hàn Quốc vào năm 2012; thì các nhà khoa học nhận thấy atiso có thể kích thích sự bài tiết insulin ở chuột thí nghiệm bị tiểu đường.

Giảm cân

Không có nhiều bằng chứng cho thấy việc uống trà atiso sẽ giúp giảm cân. Tuy nhiên, việc sử dụng các bộ phận của atiso trong nấu ăn có thể giúp giảm cân. Vì trong atiso có chứa rất nhiều chất xơ.

Chất xơ giúp làm chậm việc cơ thể hấp thụ tinh bột cũng như chất béo. Đồng thời giúp bạn cảm thấy lâu đói bụng hơn. Ngoài ra atiso còn có chứa rất nhiều niacin, vitamin B6, thiamin, và pantothenic acid. Đây đều là những thành phần giúp tăng cường quá trình chuyển hoá năng lượng.