Tag Archives: bệnh tiểu đường

Trà Mãng Cầu: 6 tác dụng của trà mãng cầu

trà mãng cầu, lá mãng cầu xiêm

Trà mãng cầu được xem là ‘thần dược’. Nhờ vào hàng loạt lợi ích cho sức khỏ của loại trà này. Chẳng hạn như ngừa sự phát triển của một số loại bệnh ung thư. Giảm huyết áp, tăng cường sức đề kháng và khả năng tiêu hoá. Loại trà này còn giúp làm đẹp như giảm cân, đẹp da và kháng viêm.

Trà mãng cầu là gì?

Trà mãng cầu là loại trà được làm từ lá hay trái mãng cầu xiêm (Annona muricata). Ở Việt Nam thì trà mãng cầu hay được làm từ trái của cây mãng cầu xiêm. Thế nhưng ở các nước thì lá mới là phần được làm thành trà. Và gần đây thì người tiêu dùng nước ta mới bắt đầu làm quen với việc uống lá mãng cầu. Quả mãng cầu rất được chú ý thời gian gần đây. Vì một số nghiên cứu cho thấy loại trái cây này có nhiều lợi ích cho sức khoẻ.

Lưu ý: trà mãng cầu không phải là thuốc và không có tác dụng chữa bệnh. Bạn cần phải gặp ngay bác sĩ khi gặp bất kỳ vấn để nào về sức khoẻ. Mọi thông tin bên dưới chỉ mang tính chất tham khảo.

trà mãng cầu, lá mãng cầu xiêm

Tác dụng của trà mãng cầu

  1. Ngừa ung thư
  2. Giảm huyết áp
  3. Trị viêm khớp
  4. Đẹp da
  5. Giảm stress
  6. Giảm đường huyết

Sau đây là chi tiết về các lợi ích này:

1. Ngừa ung thư

Trà mãng cầu được một số nghiên cứu cho thấy tiềm năng ngừa ung thư. Theo một nghiên cứu tổng hợp từ Malaysia trong năm 2018 cho thấy.

Lá của cây mãng cầu xiêm mới có tác dụng ngừa ung thư. Còn trái cũng như hạt của lọi cây này thì lại có lợi ích khác. Thành phần nổi bật của lá mãng cầu xiêm đó là nhóm hợp chất acetogenin. Đây chính là thành phần giúp hỗ trợ ngừa một số loại ung thư. Chẳng hạn như:

  • Ung thư vú
  • Ung thư gan
  • Ung thư tuyến tiền liệt
  • Ung thư tuỵ
  • Ung thư phổi
  • Ung thư kết tràng

Tuy nhiên, phần lớn các nghiên cứu này là nghiên cứu trong ống nghiệm. Tức là tế bào ung thư được cho tiếp xúc với chiết xuất từ lá mãng cầu xiêm trong ống nghiệm. Rồi các nhà khoa học sẽ xem tương tác giữa chúng ra sao. Còn thí nghiệm trên động vật và người cũng còn rất hạn chế.

Mặc dù vậy thì tiềm năng của lá mãng cầu xiêm cũng rất hứa hẹn. Và uống rà mãng cầu thường xuyên có thể sẽ góp phần nào giúp bạn ngừa một số bệnh ung thư.

2. Giảm huyết áp

Một nghiên cứu vào năm 2012 từ Nigeria cho thấy. Chiết xuất từ lá mãng cầu xiêm có khả năng làm giảm huyết áp. Khả năng này sẽ mang lại lợi ích cho những người bị cao huyết áp, xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ.

3. Trị viêm khớp

Viêm khớp dạng thấp là hiện tượng khi tay sưng tấy. Khi ấn vào có cảm giác đau và khó cầm nắm. Nghiên cứu trên động vật vào năm 2010 cho thấy. Chiết xuất là trà mãng cầu xiêm có khả năng giảm đáng kể các triệu chứng của viêm khớp. Như tay sưng tấy hay đau nhức.

4. Đẹp da

Trà mãng cầu làm từ quả mãng cầu có chứa khá nhiều thành phần vitamin C. Vitamin C giúp cơ thể tăng sức đề kháng. Giúp giảm các tình trạng viêm như mụn hay các bệnh ngoài da khác.

Theo một nghiên cứu vào năm 2014 ở Ấn Độ cho thấy. Chiết xuất từ lá mãng cầu xiêm có khả năng chống oxy hoá cũng như tiêu diệt gốc tự do hiệu quả. Chống oxy hoá tốt giúp giảm quá trình lão hoá, hạn chế sự hình thành nếp nhăn. Thế nên một số quốc gia Tây Phi dùng nước lá mãng cầu xiêm để trị một số bệnh ngoài da.

5. Giảm stress

Ở một số quốc gia Nam Mỹ thì trà từ lá mãng cầu xiêm được xem là vị thuốc trị mất ngủ. Một nghiên cứu từ Mỹ cũng đã chứng minh cho khả năng này của lá mãng cầu xiêm. Nghiên cứu trên động vật cho thấy chiết xuất từ lá của cây mãng cầu xiêm có khả năng giảm căng thẳng. Qua đó giúp hỗ trợ ngủ ngon cũng như trầm cảm.

6. Giảm đường huyết

Một trong những khả năng đáng chú ý của lá mãng cầu xiêm đó là giảm đường huyết. Theo một nghiên cứu trên chuột thí nghiêm cho thấy. Việc chích những con chuột bị tiểu đường với chiết xuất lá mãng cầu xiêm. Giúp giảm đáng kể lượng đường trong máu của chúng. Qua đó mở ra hy vọng chữa trị bệnh tiểu đường từ lá mãng cầu xiêm.

Cách làm trà mãng cầu

trà mãng cầu, lá mãng cầu xiêm

Bạn có thể làm trà mãng cầu rất dễ tại nhà. Bạn có thể mua lá hay quả mãng cầu xiêm khô ở một số nơi. Do lá mãng cầu xiêm khá nhiều chất nên bạn không cần dùng quá nhiều lá một lần. Một lít nước trà chỉ cần dùng từ 4 đến 5 lá là đủ.

Chuẩn bị:

  • 5 lá mãng cầu xiêm khô
  • 1 lít nước

Hướng dẫn:

  1. Đun một lít nước bằng ấm inox.
  2. Khi nước sôi thì tắt bếp.
  3. Cho 5 lá mãng cầu xiêm khô vào ấm đun.
  4. Ngâm như vậy trong thời gian ít nhất là 5 phút.
  5. Thêm 2 muỗng canh mật ong vào nếu muốn.
  6. Rót trà ra ly và thưởng thức.

Trà Atiso: 7 tác dụng của trà atiso bạn nên biết

trà atiso, atiso, artichoke

Trà Atiso là gì?

Trà atiso là loại trà được làm từ được làm từ lá và nụ hoa của cây atiso. Cây atiso là loài cây thuộc họ hoa Hướng Dương và có tên khoa học là Cynara scolymus. Nụ hoa trước khi nở thành bông là bộ phận ăn được của cây astio. Thế nên nụ hoa atiso xuất hiện trong rất nhiều nền văn hoá ẩm thực khác nhau. Ở Việt Nam thì nụ hoa atiso thường được chế biến thành trà atiso không chỉ nổi tiếng ở trong nước mà còn ở nước ngoài.

Trà atiso là loại thức uống có thể xem là cực kỳ tốt cho sức khoẻ. Vì trong số tất cả những loại rau củ được nghiên cứu thì cây atiso có hoạt động chống oxy hoá cao nhất. Lý do là cây atiso có chứa những thành phần flavonoid rất tốt cho sức khoẻ như apigenin và luteolin.

Trong phần dưới của bài viết thì chúng ta sẽ tìm hiểu kỹ hơn về những lợi ích cho sức khoẻ tuyệt vời của trà atiso.

trà atiso, atiso, artichoke

Lịch sử của Atiso

Cái tên của atiso được cho là bắt nguồn từ một từ tiếng Ý có tên là articiocco. Từ này có nghĩa là đơn giản là gốc cây trong tiếng Ý. Theo nhiều tài liệu thì loại cây này du nhập vào Việt Nam vào khoảng đầu thế kỷ 20 bởi người Pháp. Mà người Pháp lại gọi loài cây này là artichaut. Và từ này có phát âm gần giống với từ atiso hay ác-ti-sô mà chúng ta đang sử dụng hiện nay.

Atiso lần đầu tiên được nhắc đến trong lịch sử bởi một nhà triết học và thực vật học người Hy Lạp sống vào khoảng thế kỷ thứ 4 trước Công Nguyên. Trong ghi chép của ông thì cây atiso được trồng ở nước Ý. Trong suốt chiều dài của chế độ La Mã thì cây atiso cũng được nhắc đến trong một số tài liệu khác nhau. Hiện nay, cây atiso có rất nhiều trong các món ăn của những quốc gia thuộc vùng Địa Trung Hải. Chế độ ăn Địa Trung Hải (Mediterranean Diet) có thể được xem là một trong những chế độ ăn chuẩn mực nhất thế giới. Vì chế độ ăn này nhấn mạnh vào trái cây và rau củ, trong đó cây atiso.

Vào thế kỷ thứ 9, cây atiso bắt đầu được trồng ở nhiều nơi. Nhiều nhất là ở Tây Ban Nha và một số nước Ả Rập. Đến thế kỷ thứ 16 thì loài cây này bắt đầu được du nhập vào nước Anh bởi các nhà buôn người Hà Lan. Vào thế kỷ thứ 19 thì những người nhập cư người Pháp mang cây atiso đến với nước Mỹ. Khoảng đầu thế kỷ 20 thì loài cây này xuất hiện ở Việt Nam. Ban đầu được trồng chủ yếu ở Sapa và hiện nay là Đà Lạt.

Nhìn chung thì lịch sử của atiso không có nhiều điểm đặc biệt. Thế nhưng thành phần dinh dưỡng của loại cây này mới là thứ đáng lưu tâm nhất.

Lưu ý: trà atiso không phải là thuốc và không có tác dụng chữa bệnh. Bạn cần phải tham khảo ý kiến của bác sĩ khi gặp bất kỳ vấn đề nào về sức khoẻ. Những thông tin bên dưới chỉ mang tính chất tham khảo. Không phải là hướng dẫn điều trị bệnh.

Trà Atiso: 7 tác dụng của trà atiso bạn nên biết 1

Tác dụng của trà Atiso

Trà atiso có chứa nhiều chất chống oxy hoá cũng như các thành phần vitamin và khoáng chất. Thế nên loại trà này có rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ đã được nhiều nghiên cứu chứng. Sau đây là những lợi ích đấy:

Giảm các vấn đề về đường ruột

Ở nhiều nơi thì atiso được xem là một loại cây thuốc tốt cho các vấn đề về đường ruột. Một nghiên cứu từ vương quốc Anh cho thấy, chiết xuất từ cây atiso có thể làm giảm các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích. Hội chứng ruột kích thích đường ruột bao gồm các triệu chứng như đau bụng, rối loạn nhu động ruột mà không phải do tổn thương ruột gây ra. Các triệu chứng này thường kéo dài, thậm chí là nhiều năm. Những người bị hội chứng này thường gặp các rối loạn như trầm cảm, lo âu, và hội chứng mệt mỏi mạn.

Ngừa ung thư

Các loại thực phẩm giàu thành phần chống oxy hoá thường được ví là ‘siêu thực phẩm’. Và atiso là một trong số đó. Theo một nghiên cứu vào năm 2012 cho thấy, cây atiso có chứa một số thành phần chống oxy hoá giúp ngừa ung thư vú. Các thành phần chống oxy hoá có trong atiso bao gồm rutin, quercetin và gallic acid. Các nhà khoa học nhận thấy các thành phần này giúp làm chậm tế bào ung thư phát triển.

Trong một nghiên khác đến từ Đại học Illinois, các nhà nghiên cứu còn nhận thấy tiềm năng trị ung thư tuyến tuỵ từ một số loại cây. Họ nhận thấy là ray cần tây, atiso và rau kinh giới đều có chứa rất nhiều apigenin và luteolin. Đây đều là những flavonoid có khả năng tiêu diệt tế bào ung thư đến từ ung thư tuyến tuỵ.

trà atiso, atiso, artichoke
Atiso có chứa rất nhiều các thành phần chống oxy hoá.

Thải độc

Gần đây thì chúng ta hay nghe về cụm từ ‘detox’ hay thải độc. Có rất nhiều công thức làm thức uống giải độc. Và đôi khi những công thức này được ‘thần thánh hoá’ lên. Khiến chúng ta có cảm giác như cơ thể chúng ta toàn chất độc. Uống những thứ nước detox ấy sẽ đẩy hết chất độc khỏi cơ thể.

Về cơ bản thì detox đơn giản là những loại nước tốt cho gan và thận. Bạn không cần phải uống một loại nước thần dược detox nào cả. Chỉ cần cố gắng chăm lo cho gan và thận của bạn hoạt động tốt là được. Và atiso là một loại cây cũng rất tốt cho gan. Trong trà atiso có chứa nhiều các thành phần cynarin và silymarin. Hai hợp chất này giúp tăng cường chức năng gan. Mà một khi gan khoẻ mạnh thì bạn sẽ không phải quá lo lắng về khả năng thải độc của cơ thể.

Đẹp da

Một trong những biện pháp chống lão hoá tốt nhất; đó là ăn những loại thực phẩm giàu thành phần chống oxy hoá. Vì những thành phần này giúp chống lại các gốc tự do. Mà gốc tự do lại là một trong những nguyên nhân chính thúc đẩy quá trình lão hoá. Trong atiso có rất nhiều thành phần chống oxy hoá. Thế nên việc uống trà atiso thường xuyên có thể hỗ trợ cho việc ngừa lão hoá ở da.

Trà atiso có thể rất tốt cho các bệnh về da như mụn. Vì atiso cũng rất tốt cho gan như cây cà gai leo. Một loại cây thuốc bổ gan được dùng rất phổ biến. Việc giải độc gan có thể hỗ trợ tốt cho việc điều trị mụn.

Một nghiên cứu vào năm 2018 cho thấy chiết xuất atiso cũng rất tốt cho da. Kết quả nghiên cứu cho thấy việc dùng kem có chứa chiết xuất atiso; giúp giảm độ thô ráp của da lên đến 20%. Và tăng độ đàn hồi cho da lên đến 12%.

Trong atiso cũng có chứa rất nhiều vitamin C. Loại vitamin này không chỉ giúp cơ thể tăng sức đề kháng. Mà còn giúp làm mờ vết thâm mụn cũng như vết cháy nắng.

Ngừa bệnh về đường tim mạch

Trong một nghiên cứu từ nước Ý; thì atiso cho thấy có khả năng làm giảm chỉ số chất béo và đường huyết. Qua đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường tim mạch.

Đối với những người bị huyết áp cao. Thì trà atiso có thể được xem là một loại thức uống thích hợp. Vì một nghiên cứu vào năm 2009 cho thấy; atiso có thể giúp điều hoà huyết áp ở những người bị chứng tăng huyết áp ở mức độ vừa phải.

Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Cho đến năm 2018, thì Việt Nam có khoảng 3.5 triệu người bị bệnh tiểu đường. Và con số này được dự báo là sẽ tăng lên 6.1 triệu vào năm 2040. Bệnh tiểu đường là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra mù lòa, suy thận, gây cụt chi chỉ sau tai nạn giao thông, nhồi máu cơ tim, đột quỵ, bất lực, rối loạn nhận thức, giảm tuổi thọ và chất lượng cuộc sống.

Bệnh tiểu đường xuất hiện do cơ thể bị thiếu hụt hoặc đề kháng với insulin. Theo một nghiên cứu đến từ Hàn Quốc vào năm 2012; thì các nhà khoa học nhận thấy atiso có thể kích thích sự bài tiết insulin ở chuột thí nghiệm bị tiểu đường.

Giảm cân

Không có nhiều bằng chứng cho thấy việc uống trà atiso sẽ giúp giảm cân. Tuy nhiên, việc sử dụng các bộ phận của atiso trong nấu ăn có thể giúp giảm cân. Vì trong atiso có chứa rất nhiều chất xơ.

Chất xơ giúp làm chậm việc cơ thể hấp thụ tinh bột cũng như chất béo. Đồng thời giúp bạn cảm thấy lâu đói bụng hơn. Ngoài ra atiso còn có chứa rất nhiều niacin, vitamin B6, thiamin, và pantothenic acid. Đây đều là những thành phần giúp tăng cường quá trình chuyển hoá năng lượng.

Trà Gừng và 10 Tác Dụng Bạn Nên Biết

trà gừng, trà gừng mật ong, cách nấu trà gừng, cách pha trà gừng

Trà gừng tưởng như đơn giản nhưng lại có nhiều tác dụng không đếm xuể. Từ giải cảm cho đến việc ngừa cả ung thư. Đây là lý do tại sao bạn nên uống trà gừng.

TRÀ GỪNG LÀ GÌ?

Trà gừng vốn được ông cha chúng ta sử dụng từ xa xưa như một liều thuốc tự nhiên để trị các triệu chứng về đường ruột cũng như tiêu hoá. Thế nhưng ít ai biết được rằng trà gừng còn có những công dụng khác như giảm buồn nôn, chống viêm, chống bệnh truyền nhiệm, tăng cường chức năng não, điều hoà đường huyết và thậm chí là cả giảm cân nữa.

Lý do mà trà gừng có được có nhiều tác dụng tốt cho sức khoẻ chính là nhờ các thành phần hoá học của riêng loại thảo dược này. Nghiên cứu cho thấy trong trà gừng có chứa các thành phần như gingerol, zingerone, shogaol và paradol. Trong số này thì gingerol được xem là thành phần chính tạo nên những tác dụng tuyệt vời của gừng.

Một số nghiên cứu cho thấy gingerol tìm thấy trong gừng có khả năng giảm viêm hiệu quả. Về cơ bản thì viêm là hiện tượng mà hệ miễn dịch trong cơ thể chúng ta phản ứng lại khi có một tác nhân gây hại. Ví dụ như viêm học là do tác nhân gây hại là thời tiết lạnh chẳng hạn. Thế nhưng viêm mãn tính có thể một trong số những nguyên nhân dẫn đến ung thư, bệnh tiểu đường hay các bệnh về đường tim mạch. Nhờ vào thành phần gingerol mà gừng được xem là một trong số những loại thực phẩm hiệu quả nhất để chống viêm hiệu quả.

Uống trà gừng còn có khả năng giúp bạn giảm khả năng bị lây nhiều loại bệnh truyền nhiễm. Lý do là gừng có khả năng chống lại một số loại vi khuẩn, nấm và virus hay thấy ở nhiều loại bệnh truyền nhiễm.

Một số nghiên cứu mới nhất còn cho thấy gừng còn có những công dụng tuyệt vời khác như làm giảm buồn nôn, điều hoà đường huyết và hỗ trợ giảm cân. Thế nên uống từ một đến hai tách trà gừng mỗi ngày sẽ có những tác động rất tốt lên sức khoẻ của bạn.

trà gừng, trà gừng mật ong, cách nấu trà gừng, cách pha trà gừng

TÁC DỤNG CỦA TRÀ GỪNG

Trà gừng có những tác dụng sau:

  • Giảm cân
  • Trị ho
  • Giải cảm
  • Giảm buồn nôn
  • Hỗ trợ hệ miễn dịch
  • Tăng cường chức năng não
  • Giảm đau
  • Tốt cho tiêu hoá
  • Điều hoà đường huyết
  • Giảm cholesterol xấu

Chúng ta hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn từng tác dụng của trà gừng nhé!

1. Giảm cân

Một nghiên cứu tổng hợp vào năm 2017 cho thấy gừng có thể có khả năng giúp chúng ta giảm cân. Lý do là gừng giúp tăng cường quá trình phân huỷ mỡ, giảm hấp thụ mỡ và giảm cảm giác thèm ăn.

Uống trà gừng có thể được xem là một cách hiệu quả để giảm cân. Vì ngoài việc hấp thụ các thành phần trong gừng thì bạn cũng đồng thời bổ sung đủ nước. Vì uống nước cũng giúp cơ thể chúng ta đốt calo nhiều hơn.

https://www.instagram.com/p/B-PYhiwA6Il/

2. Trị ho

Không chỉ khoa học hiện đại mà trong y học cổ truyền thì gừng cũng được tin là có khả năng tri ho hiệu quả. Lý do là trong gừng có một thành phần có tên là gingernol. Đây là thành phần chỉ có ở trong gừng và có khả năng kháng viêm rất tốt.

Nếu bạn bị họ thì có thể sử dụng gừng tươi để chưng chung với đường thành siro trị ho. Hoặc đơn giản là hơn là pha trà gừng và thêm vài muỗng mật ong. Là bạn có cho mình một loại thức uống giúp trị ho hiệu quả.

3. Giải cảm

Nghiên cứu vào năm 2013 cho thấy gừng có hiệu quả chống lại một nhóm virus có tên là hợp bào hô hấp. Như tên gọi của mình thì loại virus này có chuyên gây ra các một số loại bệnh về đường hô hấp. Chẳng hạn như cảm cúm. Trong nghiên cứu này thì các nhà khoa học sử dụng gừng tươi.

Để sử dụng gừng tươi cho việc trị cảm cúm thì bạn có thể làm trà gừng để uống. Hoặc cho vào thuốc xông để giải cảm. Hay cầu kỳ hơn là nấu canh gà và cho một ít gừng xắt lát vào. Không chỉ giúp trị bệnh mà còn bồi bổ sức khoẻ cho người bệnh.

4. Hỗ trợ hệ miễn dịch

Vào những ngày lạnh thì rất nhiều người có thói quen uống trà gừng. Một phần vì tách trà nóng giúp cơ thể chúng ta cảm thấy ấm hơn. Một phần khác thì trà gừng giúp tăng cường hệ miễn dịch. Qua đó giúp chúng ta giảm khả năng mắc nhiều loại bệnh tuyền nhiễm.

Theo các các nghiên cứu gần đây cho thấy thì trà gừng có khả năng kháng vi khuẩn, kháng nấm và kháng virus rất tốt. Do đó uống trà gừng có thể là một biện pháp phòng chống các bệnh truyền nhiễm. Vừa cũng có thể là một liều thuốc tự nhiên nếu bạn có lỡ bị nhiễm bệnh nhưng triệu chứng không quá nặng.

trà gừng
Trà gừng với chanh và mật ong là combo trị cảm cúm cực kỳ hiệu quả.

5. Giảm buồn nôn

Một nghiên cứu ở Thái Lan cho thấy gừng có khả năng làm giảm buồn nôn và ói mửa ở phụ nữ đang mang thai. Thế nên trà gừng đã được sử dụng trong rất nhiều trường hợp buồn nôn do mang thai, uống nhiều rượu bia, hay do say tàu xe. Khi bạn có cảm giác như buồn nôn thì một tách trà gừng có thể là cách hiệu quả để giảm cảm giác này.

Nếu hay bị say xe thì bạn có thể pha một ít trà gừng. Sau đó cho vào chai và mang lên xe trước một chuyến đi dài nào đó. Việc này có thể giúp bạn giảm buồn nôn đi đáng kể.

6. Tăng cường chức năng não

Trong một nghiên cứu vào năm 2011 thì gừng giúp giúp cải thiện khả năng tập trung và một số chức năng não ở người trung niên sau 2 tháng liên tục uống chiết xuất gừng. Thế nên uống trà gừng có thể góp một phần vào việc cải thiện những bệnh về não ở người lớn tuổi.

7. Giảm đau

Một nghiên cứu vào năm 2001 cho thấy gừng có khả năng giảm đáng kể chứng đau đầu gối do viêm khớp. Rất nhiều người trong số những bệnh nhân được cho uống chiết xuất gừng cảm thấy đầu gối ít đau hơn rất nhiều sau 6 tuần.

Không chỉ giúp giảm đau xương khớp. Gừng còn giúp giảm đau cơ bắp do hoạt động thể thao. Theo một nghiên cứu vào năm 2010 thì việc hấp thụ gừng giúp những người tình nguyện tham gia nghiên giảm đau đáng kể ngay sau 24 giờ.

Ngoài ra, theo một nghiên cứu của Iran vào năm 2012 cho thấy uống gừng giúp làm giảm đau bụng kinh hiệu quả chỉ sau 5 ngày.

Thế nên trà gừng có thể được xem là liều thuốc giảm đau hiệu quả ở nhiều độ tuổi cũng như giới tính khác nhau.

trà gừng
Trà gừng với sả là thức uống giảm đau hiệu quả. Nếu bạn đau bụng hay đau nhức cơ bắp thì có thể pha hỗn hợp trà này để giảm đau.

8. Tốt cho tiêu hoá

Một nghiên cứu từ Đài Loan cho thấy gừng có khả năng cải thiện hoạt động của dạ dày. Qua đó cải thiện các chứng khó tiêu và rối loạn tiêu hoá. Chính vì vậy gừng được sử dụng để làm nguyên liệu cho rất nhiều món ăn. Vì không chỉ mang lại mùi thơm và vị cay, gừng còn giúp hệ tiêu hóa của chúng ta hoạt động hiệu quả hơn.

trà gừng
Trà gừng giúp giảm các triệu chứng về đường tiêu hoá. Nếu nhà có trồng cây hương thảo thì bạn có thể thêm vài lá hương thảo vào trà. Vì hương thảo cũng giúp trị chứng khó tiêu đấy nhé!

9. Điều hoà đường huyết

Bệnh tiểu đường dần trở thành một trong những căn bệnh đáng lo ngại nhất trong những thập kỷ sắp tới. Theo dự báo thì số lượng người mắc bệnh tiểu đường ở nước ta sẽ tăng khoảng 79% vào năm 2045. Để tránh mắc bệnh tiểu đường thì bạn cần phải có chế độ ăn uống và lối sống thật lành mạnh.

Một trong những chế độ ăn uống bạn có thể chọn đó uống trà gừng. Vì theo một nghiên cứu vào năm 2014 thì gừng có thể giúp cải thiện đường huyết cũng như insulin ở những người mắc bệnh tiểu đường.

trà gừng
Gừng, tinh bột nghệ, mật ong và chanh là combo detox siêu hiệu nghiệm!

10. Giảm cholesterol xấu

Tình trạng cholesterol cao có thể dẫn đến nhiều loại bệnh về đường tim mạch. Ở một nghiên cứu trên động vật cho thấy gừng có thể giúp làm giảm các cholesterol xấu. Và gừng được tin là có hiệu quả tương đương với các loại thuốc giảm cholesterol.

CÁCH LÀM TRÀ GỪNG

Cách làm trà gừng truyền thống

Bạn có thể mua gừng khô ở các cửa hàng thuốc Đông Y. Tuy nhiên, nếu bạn muốn tự làm trà gừng thì cũng rất dễ và không mất nhiều thời gian. Chưa kể đến việc mình tự làm thì đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hơn.

phơi gừng, lát gừng, cách làm trà gừng

Chuẩn bị

  • 3 củ gừng tươi

Cách làm

  1. XẮT GỪNG: gừng mua từ chợ về rửa sạch rồi cắt thành lát mỏng. Nếu muốn thì bạn có thể gọt vỏ rồi xắt gừng sau cũng được.
  2. PHƠI KHÔ: xếp từng lát gừng lên một cái nóng bằng tre và phơi khô. Hoặc dùng mâm dọn cơm cũng được. Phơi gừng cho đến khi bạn bẻ đôi miếng gừng và không thấy ẩm nữa là được.
  3. BẢO QUẢN: cho vào hũ thuỷ tinh có nắp đậy kín. Có thể cho vào tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn.

Cách làm trà gừng mật ong

Trà gừng mật ong có thể nói là một ‘liều thuốc’ giải cảm và trị ho tuyệt vời. Để làm thức uống bổ dưỡng này thì bạn hoàn toàn có thể sử dụng gừng tươi hay gừng khô đều được. Bạn có thể tham khảo công thức làm trà gừng khô truyền thống ở trên.

trà gừng, trà gừng mật ong

Chuẩn bị

  • 2 muỗng canh mật ong
  • một nhánh gừng nhỏ

Cách làm

  1. XẮT GỪNG: bẻ một nhánh gừng nhỏ dài cỡ 1 đốt ngón tay. Gọt sạch vỏ và xắt mỏng.
  2. PHA TRÀ: cho lát gừng vào ly. Đổ nước sôi và hãm trong khoảng thời gian 10 phút.
  3. THÊM MẬT ONG: cho mật ong vào khi nước gừng đang còn nóng. Và bạn đã có cho mình một tách trà gừng thơm ngon và giúp trị nhiều bệnh.

Cách làm trà gừng đường đỏ

Trà gừng đường đỏ là một dạng trà gừng uống liền. Sản phẩm này là sự kết hợp của đường và bột gừng khô. Đặc điểm của trà gừng đường đỏ là nhanh gọn lẹ. Chỉ cần thêm nước sôi là bạn có ly trà gừng ngọt ngào.

Tuy nhiên, do thành phần chính là đường nên có thể có giá trị năng lượng khá cao. Có thể dẫn đến việc tăng cân không mong muốn.

trà gừng đường đỏ

 

Chuẩn bị

  • 1 nhánh gừng tươi
  • 500g đường cát nâu

Cách làm

  1. XẮT GỪNG: rửa sạch một củ gừng, gọt vỏ và xắt lát mỏng.
  2. TRỘN GỪNG VÀ ĐƯỜNG: cho đường vào máy xay sinh tố. Sau đó thêm gừng đã xắt lát vào. Và xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn và trộn đều lại với nhau thì thôi.
  3. PHƠI HỖN HỢP: cho hỗn hợp gừng và đường vào mâm inox nhỏ. Để qua đêm là hỗn hợp sẽ tự khô. Bạn có thể phơi hỗn hợp dưới nắng sớm nếu để qua đêm mà vẫn chưa khô.
  4. GIÃ HỖN HỢP: khi hỗn hợp gừng và đường khô thì sẽ cứng thành bánh. Bạn có thể dùng tay bẻ thành từng miếng nhỏ. Sau đó cho vào cối giã nhẹ tay thì hỗn hợp sẽ thành bột trở lại.
  5. BẢO QUẢN: cho trà gừng đường đỏ vào hũ thuỷ tinh có nắp đậy.

Video hướng dẫn gọt vỏ gừng bằng muỗng:

30 sự thật về khả năng chữa bệnh của trà xanh

30 sự thật về khả năng chữa bệnh của trà xanh 2

Trà xanh là loại trà không lên men. Thế nên loại trà này giữ được phần lớn các thành phần hóa học của lá trà tươi. Và cũng chính nhờ những thành phần hóa học này mà trà xanh được xem là ‘siêu thực phẩm’ với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trà xanh cũng là loại trà được tập trung nghiên cứu nhiều nhất trong số các loại trà với tiềm năng lớn trong việc góp phần hỗ trợ ngăn ngừa và làm thuyên giảm nhiều loại bệnh. Sau đây là 50 sự thật về khả năng chữa bệnh của trà xanh mà bạn nên biết.

Lưu ý: trà xanh không phải là thuốc và không có tác dụng chữa bệnh. Việc uống trà xanh chỉ là một phần của chế độ dinh dưỡng giúp góp một phần ngăn ngừa nhiều loại bệnh. Vui lòng tham khảo ý kiến của bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng trước khi dùng trà xanh cho chế độ dinh dưỡng riêng hay vì mục đích chữa bệnh của bạn.

trà xanh, trà thái nguyên
Lá trà xanh sản xuất bởi Danh Trà.
  1. Trà xanh vốn dĩ không được dùng làm thức uống, mà là một vị thuốc ở Trung Quốc từ hàng nghìn năm trước.
  2. Giống như nước thì trà xanh gần như không hề có giá trị về năng lượng. Hay hàm lượng calories của trà xanh là gần như bằng 0. Thế nên nước trà xanh có thể được sử dụng để giải khát như nước bình thường.
  3. Trà xanh không hề có chứa đường. Vị ngọt hay hậu ngọt của trà xanh không hề đến từ đường mà là thành phần tạo ngọt khác.
  4. Trà xanh có chứa nhiều thành phần vitamin và khoáng chất như ma-giê, kẽm, crôm hay selen.
  5. Trà xanh hay trà thái nguyên có chứa một dạng bioflavonoid (một dạng chất chuyển hóa của thực vật) gọi là catechin có khả năng chống oxy hóa và chống viêm rất hiệu quả.
  6. Sử dụng nước đun thật sôi để pha trà xanh có thể làm mất đi nhiều thành phần catechin. Thế nên trà xanh chỉ nên được pha ở khoảng nhiệt độ từ 70 đến 85 độ C.
  7. Catechin được tìm thấy nhiều ở lá trà được tiếp xúc (hay quang hợp) với ánh mặt trời. Thế nên loại hình trà đồi (cây trà trồng trên đồi) theo hướng mặt trời mọc ở một số vùng trà ở Thái Nguyên giúp tạo ra lá trà nhiều catechin.
  8. Thành phần vitamin C hay ascorbic acid có trong chanh giúp chúng ta hấp thụ catechin hiệu quả hơn rất nhiều. Thế nên trà xanh không chỉ là thức uống giải khát đơn thuần mà còn rất tốt cho sức khỏe. (nguồn)
  9. Sữa hay các sản phẩm làm từ sữa làm giảm khả năng hấp thụ catechin của chúng ta. Vì sữa có chứa thành phần casein. Và casein làm giảm khả năng hấp thụ catechin của ruột. Thế nên nếu bạn uống trà vì lý do sức khỏe thì không nên dùng kèm sữa với trà xanh. (nguồn)
  10. Khả năng chống khuẩn và chống viêm của trà xanh giúp góp phần trong việc điều trị bệnh cúm. Thế nên bên cạnh thuốc điều trị thì việc uống trà xqanh cũng có thể giúp bạn hồi phục sau bệnh cúm nhanh hơn. (nguồn)
  11. Theo một nghiên cứu vào năm 2010, catechin có trong trà xanh giúp hỗ trợ bảo vệ mắt khỏi glaucoma (cườm nước), nguyên nhân gây mù lớn thứ hai thế giới. Trà xanh còn giúp bảo vệ mắt khỏi nhiều loại bệnh khác. (nguồn)
  12. Thành phần catechin có trong trà xanh giúp ức chế angiotensin, một loại protein gây có thắt mạch máu và tăng huyết áp. Cho nên uống trà xanh giúp làm giảm thắt mạch máu và hạ huyết áp. Qua đó giảm nguy cơ bị đột quỵ, bệnh tim, suy thận, và nhiều loại bệnh khác. (nguồn)
  13. Trong một nghiên cứu ở động vật, các nhà khoa học nhận thấy việc uống trà xanh giúp điều hóa nồng độ glucose trong máu ở những con chuột thí nghiệm bị mắc chứng tiểu đường loại 1. Tuy nhiên bằng chứng về khả năng hỗ trợ bệnh tiểu đường của trà xanh vẫn chưa được đầy đủ. (nguồn)
  14. Những người uống trà xanh thường xuyên sẽ có xương khớp cứng cáp hơn so với những người không có hói quen này (nhất là người lớn tuổi). (nguồn)
  15. Trà xanh có khả năng giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường tim mạch. Kết luận này được đưa ra qua các nghiên cứu so sánh giữa nhóm người có htói queen uống trà và nhóm không. Trong khí đó trà đen không có những tác động tương tự. (nguồn)
  16. Khả năng chống oxy hóa của catechin trong trà xanh giúp cơ thể giảm quá trình lão hóa. Vì catechin giúp hạn chế các gốc tự do phá hủy các tế bào trong cơ thể. Loại catechin tốt nhất là trà xanh có được có tên là EGCG (Epigallocatechin gallate). Thành phần này rất nổi tiếng vì khả năng chống oxy hóa tuyệt vời, và có thể giúp hỗ trợ ngừa một số bệnh ung thư. Trong số các loại trà cơ bản làm từ cây trà thì trà xanh có chứa nhiều EGCG nhất, thậm chí là gấp hàng chục lần so với các loại trà cơ bản khác. (nguồn)
  17. Khả năng trao đổi chất trong cơ thể có thể được thúc đẩy nhờ việc uống trà xanh. Qua đó có thể nói trà xanh có khả năng thúc đẩy việc đốt năng lượng hay giảm cân. Thế nên rất nhiều các loại trà giảm cân hay thuốc giảm cân hiện nay đều có thành phần là trà xanh hoặc chiết xuất trà xanh. (nguồn)
  18. EGCG còn được tin là có thể giúp làm giảm các triệu trứng trầm cảm và lo âu. (nguồn)
  19. Theophylline và caffeine có trong trà xanh giúp làm thông phế quản. Qua đó giúp các bệnh nhân bị hen suyễn hay hen phế quản hô hấp tốt hơn. (nguồn)
  20. Trà xanh còn giữ được rất nhiều thành phần của lá trà tươi, nổi bật nhất trong số này đó chính là các thành phần polyphenol. Đây là thành phần có khả năng chống oxy hóa và qua đó ngăn ngừa nhiều loại bệnh.
  21. Polyphenol có trong trà xanh có thể góp phần giúp hạn chế sự phát triển của tế bào gây ung thư. (nguồn)
  22. Các nhà khoa học tin là các thành phần polyphenol chính là yếu tố chính hình thành nên các lợi ích sức khỏe của trà xanh. Polyphenol có vị đắng. Thế nên nếu bạn muốn uống trà vì sức khỏe, thì hãy chọn trà có chất lượng tốt. Vì lá trà càng quang hợp càng nhiều thì lại càng có nhiều thành phần polyphenol. Do các thành phần amino acid được chuyển hóa thành polyphenol khi quá trà quang hợp. (Xem thêm: Thành phần hóa học của trà)
  23. Lưu ý là trà pha từ lá trà tươi hay khô thật sự mới có nhiều polyphenol. Các loại trà đóng chai hay trà hòa tan đều có hàm lượng polyphenol thua xa lá trà thật sự.
  24. Khoảng 30% cân nặng của trà xanh được hình thành bởi polyphenol. Phần lớn các hợp chất hình thành nên polyphenol chính là catechin.
  25. Các loại trà lên men như trà đen hay ô long đều có chứa ít polyphenol hơn so với trà xanh. (nguồn)
  26. Trà xanh có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt, ung thứ kết trực tràng, ung thư dạ dày và ung thư vú. (nguồn)
  27. Trà xanh có chứa một thành phần gọi là tannin. Thành phần này hạn chế cơ thể hấp thụ một số thành phần dinh dưỡng như folic acid và sắt. Do đó nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng chúng ta nên uống trà giữa các bữa ăn. Hay uống trà sau bữa ăn ít nhất là 30 phút. (nguồn)
  28. Cũng giống như catechin thì tannin cũng là một nhóm chất polyphenol. Tuy nhiên tannin không nhiều bằng catechin.
  29. Mặc dù không ‘mạnh’ như catechin. Tannin cũng có khả năng chống oxy hóa và ngừa bệnh riêng. Theo một số nghiên cứu thì tannin cũng có khả năng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú. (nguồn)
  30. Uống trà có chứa tannin giúp hỗ trợ một số bệnh về đường ruột. Như bệnh tiêu chảy chẳng hạn. Vì tannin kết hợp với các thành phần protein ở thành ruột, giúp tạo một ‘lá chắn’ giúp giảm nguy cơ mất nước do tiêu chảy. (nguồn)

Tìm hiểu thêm về trà xanh Thái Nguyên tại đây.

Lợi ích sức khỏe tuyệt vời của bạch trà

bạch trà, trà trắng, trà cổ thụ

Loại trà phổ biến nhất ở Việt Nam đó chính là trà xanh. Theo một thống kê vào năm 2007 thì khoảng 90% lượng trà tiêu thụ ở nước ta đó chính là trà xanh. Trong khi đó thì 10% còn lại thuộc về các loại trà khác như trà Ô Long, trà đen và các loại trà thảo dược. Việt Nam còn có một loại trà khác ít được biết đến, đó chính là bạch trà.

Bạch trà hay trà trắng là loại trà quen thuộc đối với những yêu trà. Thế nhưng đây không phải là sản phẩm phổ biến, có thể tìm thấy ở khắp mọi nơi như trà xanh. Trà xanh không chỉ hợp gu người Việt, mà còn nổi tiếng nhờ vào việc có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Lý do là trà xanh còn giữ lại được nhiều thành phần hóa học vốn có của lá trà tươi. Vì trà xanh là loại trà có công đoạn chế biến đơn giản hơn nhiều so với những loại trà khác. Nhưng ít ai biết rằng các công đoạn chế biến bạch trà còn đơn giản. Thế nên thì ngoài trà xanh thì bạch trà cũng còn giữ được khá nhiều những thành phần hóa học của lá trà tươi.

Bạch trà (trà trắng) là gì?

Bạch trà là từ thông thường dùng để ám chỉ loại trà có búp trà với những lông tơ trắng muốt. Thật sự vẫn chưa có định nghĩa chung cho bạch trà vì mỗi nơi lại có một cách chế biến riêng biệt. Có nơi thì lá trà sau khi hái là được phơi khô và đóng gói chứ không hề có công đoạn chế biến nào nữa. Có nơi thì lá trà được làm héo trong bóng râm rồi mới phơi khô. Có nơi thì cầu kỳ hơn thì lá trà được hấp hoặc xao nhẹ trước khi hong khô bằng máy.

Tuy nhiên, hầu hết người làm trà đều đồng ý là bạch trà có công đoạn chế biến đơn giản hơn nhiều so với các loại trà khác. Khác với các loại trà khác thì bạch trà không hề có công đoạn vò hay lên men. Vì những công đoạn này sẽ khiến lá trà không chỉ mất đi vẻ bề ngoài đẹp mắt vốn có, mà còn làm thay đổi hương vị vốn có của lá trà tươi.

Cùng với trà xanh thì bạch trà là loại trà có ít công đoạn chế biến nhất. Thế nên cũng như trà xanh thì loại trà này cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Lưu ý: những kết luận trong bài viết dựa trên những nghiên cứu khoa học đã được công bố. Tuy nhiên, bạch trà không phải là thuốc và không có tác dụng chữa trị. Bạn cần phải hỏi ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng bạch trà trong chế độ dinh dưỡng của mình.

Bạch trà có nhiều thành phần chống oxy hóa

Theo một nghiên cứu vào năm 2008 thì cây trà (Camellia sinensis) có chứa nhiều thành phần chống oxy hóa gọi là các nhóm chất catechin. Nếu bạn có xem qua các quảng cáo về trà xanh có chứa EGCG (Epigallocatechin gallate) thì EGCG cũng là một dạng catechin. Việc khiến EGCG nổi tiếng vì loại chất này có cấu tạo hóa học hoàn chỉnh nhất, thế nên khả năng chống oxy hóa cũng tốt nhất so với các loại catechin khác.

Việc hấp thụ các loại thực phẩm có nhiều thành phần chống oxy hóa sẽ giúp cơ thể chống lại các gốc tự do. Gốc tự do là một trong nhiều nguyên nhân dẫn đến việc lão hóa sớm, các triệu chứng viêm, giảm sức đề kháng và một số loại bệnh khác.

Theo nghiên cứu này thì bạch trà có hàm lượng chất chống oxy hóa tương đương với trà xanh. Thế nên 2 loại trà này được xếp hàng đầu cho khả năng hỗ trợ loại trừ các gốc tự do trong cơ thể.

Giảm các bệnh về đường tim mạch

Theo một báo cáo của Tổ Chức Y Tế Thế Giới thì ở Việt Nam cứ 4 người trên 25 tuổi thì có một người có nguy cơ mắc các bệnh về đường tim mạch. Và cứ mỗi năm thì số phụ nữ tử vong do bệnh tim và đột quỵ còn nhiều hơn cả ung thư, bệnh lao, sốt sét và HIV/AIDS cộng lại.

Theo một nghiên cứu vào năm 2012 thì các thành phần polyphenol có trong nhiều loại thực vật giúp cải thiện khả năng tuần hoàn máu. Polyphenol còn giúp ngăn ngừa LDL Cholesterol, một dạng cholesterol không có ích. LDL được xem là một dạng cholesterol không có ích vì nó khiến cholesterol dư thừa xâm nhập vào màng của mạch máu, góp phần gây nên các triệu chứng xơ vữa động mạch và bệnh tim.

Ngừa ung thư phổi

Trong một nghiên cứu vào năm 2010, các nhà nghiên cứu Trung Quốc đã nhận thấy rằng chiết xuất bạch trà có khả năng tiêu diệt tế bào ung thư phổi. Tuy nhiên đây chỉ là thí nghiệm bằng cách cho chiết xuất bạch trà tiếp xúc với tế bào ung thư qua ống nghiệm. Kết luận này cần phải có thí nghiệm trên người thì mới có thể có kết quả chính xác hơn.

Tăng cường sức khỏe răng miệng

Bên cạnh trà xanh được sử dụng nhiều trong các sản phẩm trong sóc răng miệng, thì bạch trà cũng là một sản phẩm rất tốt cho răng miệng. Trong một nghiên cứu khác của Trung Quốc vào năm 2016 thì bạch trà có hàm lượng fluoride cao, thậm chí còn cao hơn trà xanh. Fluoride và tannin đều là những thành phần kháng khuẩn rất tốt, qua đó tăng cường sức khỏe của răng miệng.

Ngoài ra thì fluoride còn có khả năng chống sâu răng. Một số nới trên thế giới còn thêm fluoride vào nước sinh hoạt để ngăn ngừa bệnh sâu răng.

Hỗ trợ chữa bệnh tiểu đường

Việt Nam là một trong những quốc gia có tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường thuộc hàng cao trên thế giới. Tổng số người mắc bệnh tiểu đường ở Việt Nam là vào khoảng 3 triệu người. Và con số này ngày càng gia tăng một cách nhanh chóng.

Bệnh tiểu đường là hiện tượng khi insulin của tuyến tụy bị thiếu hoặc giảm tác động lên cơ thể, dẫn đến lượng đường trong máu luôn cao. Insulin là dạng hormone cực kỳ quan trọng vì nó giúp điều chuyển chất dinh dưỡng đến tế bao đồng thời lưu giữ những thành phần dinh dưỡng này. Việc thiếu insulin không chỉ dẫn đến bệnh tiểu đường, mà còn một số bệnh khác như các bệnh về tim và các bệnh ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất.

Bệnh tiểu đường có thể được hỗ trợ điều trị bằng cách thay đổi chế độ ăn uống. Và đã có bằng chứng cho thấy bạch trà có thể hỗ trợ điều trị loại bệnh này. Một nghiên cứu vào năm 2011 từ Nam Phi cho thấy các thành phần polyphenols có trong bạch trà giúp làm giảm các hội chứng kháng insulin, nguyên nhân chính dẫn đến bệnh tiểu đường. Nghiên cứu này cho thấy tiềm năng của bạch trà đối với bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, cần có những nghiên cứu ở người chuyên sâu hơn để khẳng định được nhiều hơn.

Chống lão hóa da

Có 2 nguyên nhân chính dẫn đến lão hóa da, bao gồm các yếu tố bên ngoài và bên trong. Yếu tố bên ngoài dẫn đến lão hóa da nhanh bao gồm những tác động của môi trường và ánh mặt trời. Để giảm những tác động bên ngoài này thì bạn nên hạn chế tiếp xúc với môi trường độc hại, đồng thời bôi kem chống nắng.

Đối với các yếu tố bên trong thì sự lão hóa da đến từ sự tác động một phần của các gốc tự do. Bên cạnh việc có chứa nhiều thành phần chống oxy hóa, hạn chế những tác động của gốc tự do. Bạch trà còn giúp thúc đẩy sự hình thành của các enzyme như collagenase và elastase, đây là các enzyme giúp da trẻ và khỏe mạnh. Trong một nghiên cứu từ năm 2009 cho thấy, trong số 21 loại thực vật được nghiên cứu thì bạch trà là loại thực vật đứng đầu trong việc thúc đẩy hoạt động của hai loại enzyme này.

 

Trà Đen: 5 điều bạn nên biết về trà đen (hồng trà)

Trà Đen: 5 điều bạn nên biết về trà đen (hồng trà) 3

Trà đen là loại trà hiện đang dần được nhiều người ưa chuộng. Do văn hoá riêng của nước ta nên đa phần lượng trà được tiêu thụ là trà xanh. Thế nhưng dần thì càng ngày càng có nhiều người uống trà đen hơn. Nếu bạn là người thích uống trà đen thì nên biết một điều. Trà đen cũng có rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ.

1. Trà đen là gì?

Đầu tiên là bạn cần biết là tất cả các loại trà đều được làm từ lá của cây trà (Camellia sinensis). Cả trà đen, trà xanh hay trà Ô Long đều được làm từ lá của cây trà. Vậy tại sao chúng ta có những loại trà này với màu sắc và mùi vị khác nhau? Điểm khác biệt lớn nhất ở những loại trà này nằm ở quá trình lên men. Chẳng hạn như trà xanh không được lên men để loại trà này có hương vị và màu sắc giống với lá trà tươi.

Trà đen là loại trà được lên hoàn toàn hay 100%. Thế nên có thể thấy là loại trà này có hương vị và màu sắc không giống gì với lá trà tươi cả. Màu sắc và hương vị của trà đen xuất hiện nhờ vào quá trình chuyển quá các thành phần hoá học trong lá trà tươi ở quá trình lên men. Màu đen của lá trà, màu đỏ cam hay nâu của nước trà, và vị ngọt hay trái cây của trà đen đều đến từ quá trình ủ và lên men.

Có thể bạn đã nghe đến từ ‘hồng trà’ rồi. Về cơ bản thì hồng trà và trà đen đều là một loại trà. Người phương Tây gọi loại trà này là ‘trà đen’ là theo màu của cánh trà. Cánh trà có màu đen nên họ gọi luôn trà là trà đen. Còn từ hồng trà’ là gọi theo người Trung Quốc. Người Trung Quốc gọi ‘hồng trà’ (nghĩa là trà đỏ) theo màu đỏ của nước trà. Với lại họ cũng quan niệm là màu đỏ là màu may mắn. Đồng thời đỏ là màu đối nghịch với xanh lá (trà xanh) trong văn hoá của họ.

2. Lịch sử của trà đen

Trà đen hay hồng trà không phải là loại trà phổ biến hàng đầu ở Việt Nam. Theo một báo cáo khá lâu từ năm 2007 mà người viết được đọc thì 90% lượng tiêu thụ trà ở Việt Nam là trà xanh. Khoảng 10% còn lại được chia đều cho các loại trà ướp hương, trà ô long, trà đen, và một số loại trà khác. Khác với gu thưởng thức của người phương Tây thì người Á Đông chuộng trà xanh hơn. Mặc dù hồng trà ra đời ở quốc gia Châu Á là Trung Quốc, thế nhưng chính người phương Tây mới là những người tác động mạnh mẽ nhất cho sự phổ biến của loại trà này.

hồng trà, trà đen, chẻ đen
Trà đen hay hồng trà.

Con người đã bắt đầu uống trà từ hàng nghìn năm trước. Bằng chứng lâu đời nhất của việc con người uống trà là những gói trà được tìm thấy trong lăng mộ của Lưu Khải hay Hán Cảnh Đế (188-141 TCN), vị hoàng đến thứ 6 của nhà Hán. Việc này đồng nghĩa với việc con người đã uống trà từ trước khi lịch Công Nguyên bắt đầu. Đến khoảng thế kỷ thứ 8 thì Lục Vũ viết Trà Kinh, cuốn sách được xem là tư liệu ghi chép đầy đủ đầu tiên về trà và thưởng trà. Tuy nhiên trong ghi chép này thì Lục Vũ không hề nhắc gì đến trà đen. Lý do là trà đen chỉ mới ra đời khoảng 200 năm trở lại đây. Hồng trà có nghĩa là ‘trà đỏ’, thế nhưng người phương Tây lại gọi loại trà này là ‘black tea’, mà họ lại chính là người phổ biến loại trà này thế nên nhiều quốc gia trong đó có Việt Nam thì từ ‘trà đen’ lại được gọi thường xuyên hơn.

Từ khoảng cuối thế kỷ 17 đến giữa thế kỷ 19 thì trà là một mặt hàng nhập khẩu xa xỉ của nhiều quốc gia Châu Âu. Khi mà các quốc gia sản xuất trà lớn hiện nay như Ấn Độ, Kenya hay Việt Nam chưa trồng trà với quy mô lớn. Thì trà vào thời gian này được nhập khẩu chủ yếu từ Trung Quốc. Nhà nhập khẩu trà lớn nhất vào thời gian này có tên là Dutch East India Company. Theo những tài liệu nhập hàng còn sót lại của công ty này thì phần lớn trà xuất khẩu từ Trung Quốc là trà xanh, và một phần rất nhỏ một loại trà lên men cao mà họ gọi là Bohea. Bohea chính là tên của Vũ Di, vùng trà nổi tiếng của Phúc Kiến (Trung Quốc). Vũ Di chính là nơi được công nhận rộng rãi là nơi sinh ra của trà đen. Vũ Di được đọc là ‘Bú-î’ thế nên người phương Tây vào lúc này mới đọc trại tên vùng trà này là Bohea. Và Bohea chính là cái tên ban đầu của trà đen.

Trà Đen: 5 điều bạn nên biết về trà đen (hồng trà) 4
Vua Càn Long lần đầu gặp gỡ đoàn đại sứ của Anh.

Người Anh hiện nay nằm trong top những quốc gia tiêu thụ trà chia theo đầu người nhiều nhất thế giới. Và chính họ cũng góp công đáng kể cho quá trình phát triển của trà đen. Khi bắt đầu du nhập vào nước Anh ở cuối thế kỷ 17 thì phần lớn trà được nhập khẩu là trà xanh, và một phần rất nhỏ là trà đen. Thế nhưng dần dần thì người Anh lại ưa chuộng trà đen hơn trà xanh, khiến phần lớn trà nhập khẩu sau này là trà đen. Lý do là nước sinh hoạt ở thủ đô Luân Đôn của nước Anh là loại nước ‘cứng’ (nhiều thành phần canxi và magiê), mà trà đen lại có nhiều thành phần tannin hơn trà xanh, thế nên khi pha trà thì nước ‘cứng’ trung hòa các thành phần tannin, khiến cho trà đen mất đi vị chát mà chỉ còn vị ngọt trái cây khô đặc trưng của trà lên men cao.

Thú vui uống trà ban đầu ở Anh chỉ dành cho giới quý tộc. Đặc biệt là khi công chúa Catherine của xứ Braganza cưới vua Charles đệ Nhị của nước Anh. Công chúa Catherine là con của vua Bồ Đào Nha, cuộc hôn nhân của bà chính là một cuộc hôn nhân mang tính chính trị giữa Anh và Bồ Đào Nha – hai cường quốc vào thời gian này. Do là vợ vua nên Catherine được xem là một hình mẫu của mọi phụ nữ quý tộc, thế nên việc bà có thói quen uống trà đã khiến việc uống trà trở thành xu hướng của giới quý tộc. Rồi trào lưu này lại lan truyền nhanh chóng đến những tầng lớp khác. Việc nhu cầu thưởng thức trà đen quá lớn của người dân quá lớn đã khiến nước Anh phải tăng cường nhập khẩu trà. Kể từ những năm 1730s thì vùng trà Vũ Di bắt đầu giảm việc sản xuất trà xanh, mà thay vào đó là làm trà đen để đáp ứng nhu cầu mới này. Nhiều loại trà đen cao cấp hơn được ra đời ở nơi đây. Như trà Bohea được xem là chất lượng bình thường, cao cấp hơn thì có Congou (đọc trại từ từ ‘kung fu’), Lapsang souchon (Lạp Sơn Tiểu Chủng), hay Pekoe.

Một điều thú vị là người yêu trà truyền tai nhau về sở thích uống trà Lạp Sơn Tiểu Chủng của thám tử lừng danh Sherlock Holmes trong bộ truyện cùng tên. Đúng là trong truyện có chi tiết cho biết ông là người thích uống trà đen, nhưng không rõ là loại trà nào. Sau này đài BBC làm lại phiên bản phim truyền hình hiện đại của vị thám tử này vào năm 2010 và đặt tên là Sherlock. Trong phim có nêu rõ tên loại trà yêu thích của Sherlock Holmes là Lạp Sơn Tiểu Chủng.

Trà Đen: 5 điều bạn nên biết về trà đen (hồng trà) 5
Tranh vẽ một buổi thưởng trà của gia đình quý tộc Anh.

Quan hệ giữa Trung Quốc và Anh êm đẹp cho đến khi chiến tranh nha phiến nổ ra vào năm 1840. Nguyên do của cuộc chiến này là do người Anh muốn tự do buôn bán nha phiến từ Ấn Độ (lúc này vẫn là thuộc địa của Anh) sang Trung Quốc, nhưng triều đình Mãn Thanh lại có lệnh cấm. Do thua cuộc nên Trung Quốc phải ký nhiều hiệp ước bất bình đẳng, mở nhiều thương cảng cho nhiều quốc gia phương Tây tự do giao thương, và phải cắt Hồng Kông làm thuộc địa của Anh. Sau chiến tranh nha phiến thì trà đen lại càng được đẩy mạnh xuất khẩu vì người Anh có nhiều quyền lực hơn. Sau này họ không gọi trà đen là Bohea nữa, mà gọi bằng cái tên còn giữ đến ngày nay đó là ‘black tea’. Từ này dùng vào lúc này dùng để ám chỉ mọi loại trà lên men, từ lên men một phần cho đến toàn phần, chứ không chia ra như bây giờ. Và người Trung Quốc bắt đầu gọi loại trà này là ‘hồng trà’.

Trà Đen: 5 điều bạn nên biết về trà đen (hồng trà) 6
Chiến tranh nha phiến.

Khi từ ‘black tea’ dần phổ biến ở thế giới phương Tây, thì từ ‘hồng trà’ cũng dần phổ biến ở Trung Quốc. Sau cuộc chiến tranh nha phiến lần 1 thì triều đình Mãn Thanh phải ký nhiều hiệp ước bất lợi khác nhau. Một trong số đó là Hiệp Ước Hoàng Phố (theo tên một con sông ở Thượng Hải) với Pháp vào năm 1844. Hiệp ước này biến Thượng Hải thành một cảng thương mại quốc tế dưới sự quản lý của người Pháp. Những thương lái ở Thượng Hải bắt đầu gọi trà đen là ‘hồng trà’. Những tờ báo có tiếng ở địa phương cũng dùng từ ‘hồng trà’ trong các bài viết của họ, thế nên từ này bắt đầu được dùng chính thức cho loại trà lên men hoàn toàn. Nếu không tính những truyền thuyết không có độ chính xác cao, thì đến tận ngày nay thì vẫn không ai biết rõ từ ‘hồng trà’ đến từ đâu. Vì từ ‘black tea’ dịch ra là ‘trà đen’ chứ không phải là ‘trà đỏ’ như ‘hồng trà’. Theo giả thuyết phổ biến nhất thì đối với người Trung Quốc thì màu tương phản của màu xanh lá cây chính là màu đỏ, thế nên trà không lên men gọi là trà xanh hay ‘lục trà’ thì trà lên men hoàn toàn sẽ gọi trà ‘hồng trà’. Hoặc giả thuyết đơn giản hơn thì màu nước trà có màu đỏ nên gọi luôn là ‘hồng trà’. Đến năm 1860 thì từ ‘hồng trà’ mặc dù không hoàn toàn chính xác vể ngữ nghĩa, nhưng được chính thức gọi là từ dịch của từ ‘black tea’.

Trà Đen: 5 điều bạn nên biết về trà đen (hồng trà) 7
Bến thuyền ở Thượng Hải vào cuối thế kỷ 19.

Trà đen có thể nói là có phần nào có tác động đến một số biến động lớn của lịch sử. Như đối với chiến tranh nha phiến thì lý do chính là do người Anh không được phép buôn nha phiến. Nhưng một phần nữa là do triều đình Mãn Thanh hạn chế sự tự do giao thương nhiều mặt hàng của người Anh, trong đó có trà. Thế nên chiến tranh đành phải nổ ra. Rồi cũng chính người Anh áp nhiều luật và thuế xuất lên trà, việc áp bức này dẫn đến Cách mạng Mỹ (1775-1783). Để giải quyết nhu cầu trà quá cao của người dân nên người Anh đã phải mang cây trà giống từ Trung Quốc sang các quốc gia như Ấn Độ và Sri Lanka. Và đến ngày nay thì những quốc gia này cũng chính là những nước xuất khẩu trà đen lớn nhất thế giới với thương hiệu trà đen nổi tiếng khắp thế giới như Assam, Darjeeling hay Ceylon.

Trà Đen: 5 điều bạn nên biết về trà đen (hồng trà) 8
Những người phụ nữ hái trà ở Ceylon (Sri Lanka ngày nay).

Trà đen mặc dù không được làm ra tại Thượng Hải nhưng loại trà này được xem là một trong những biểu tượng truyền thống của thành phố hiện đại bậc nhất của Trung Quốc này. Vì chính từ nơi đây mà cái tên ‘hồng trà’ trở nên phổ biến. Và đến tận bây giờ thì hồng trà vẫn là thức uống phổ biến ở nơi đây, mặc dù hai tỉnh sát bên là Chiết Giang và Giang Tô lại cực chuộng trà xanh. Nếu bạn từng xem loạt phim Bến Thượng Hải thì 3 biểu tượng văn hoá nổi bật của Thượng Hải đều có trong phim này. Đó là Thạch Khố Môn (khu nhà cổ nổi tiếng ở Thượng Hải), sườn xám (kiểu áo dài Thượng Hải dành cho phụ nữ), và cuối cùng đó là ‘hồng trà’.

Trà đen cũng đã phải trải qua nhiều thăng trầm trong lịch sử. Sau chiến tranh thế giới thứ hai thì nước Anh bị tổn thất nặng nề. Mọi nguồn lực đều tập trung cho việc tái thiết đất nước nên thú vui thưởng trà bị xem nhẹ. Chưa kể đến việc văn hoá Mỹ với cà phê và thức ăn nhanh len lỏi đến mọi nơi mà quân Đồng Minh chiến thắng. Thế nhưng văn hoá uống vẫn âm ỉ và bùng phát mạnh mẽ trở lại vào những năm 1980s ở Anh. Thậm chí chính phủ Anh còn chi tiền để các ngôi sao điện ảnh cũng như người mẫu làm đại sứ thương hiệu cho trà. Và kiểu uống trà phong cách Anh Quốc cũng bắt đầu xuất hiện ở nhiều quốc gia, kể cả các quốc gia Châu Á. Như Trung Quốc là nơi có nền văn hoá trà lâu đời và phong phú cũng bị ảnh hưởng bởi văn hoá trà Anh. Gần đây người viết cũng được đọc về một dạng ‘Tây hoá’ trong văn hoá uống trà của người Trung Quốc, nhất là ở phụ nữ thượng lưu. Kiểu trà chiều Anh Quốc như là một trào lưu mới mẻ của giới phụ nữ thượng lưu ở Trung Quốc. Dạng thưởng trà này cũng xuất hiện ở Việt Nam và cũng khá được ưa chuộng.

Trà Đen: 5 điều bạn nên biết về trà đen (hồng trà) 9
Người phụ nữ Anh vẫn điềm nhiên uống trà sau chiến dịch oanh kích Blitz của phát xít Đức vào năm 1940.

Trà đen như một đứa con tha hương đi khắp nơi trên thế giới rồi cũng quay về quê nhà. Hiện nay Vũ Di là vùng trà nổi tiếng với các dòng nham trà (trà trồng ở núi đá) và trà đen. Một thời gian dài thì trà đen ở nơi đây cũng bị khá nhiều người Trung Quốc thờ ơ vì họ chuộng trà xanh và ô long hơn, hay gần đây là cơn sốt Phổ Nhĩ. Nhưng đến năm 2005 thì Kim Tuấn Mi, một loại trà đen không hun khói ở Vũ Di ra đời, khiến nhu cầu trà đen lại nóng trở lại.

Chẳng ai biết được sau này số phận của loại trà này lại sẽ ra sao. Nhưng khi thu về thì một tách trà đen trong tiết trời lành lạnh cùng cuốn sách hay là một điều không thể tuyệt vời hơn. Và màu nước trà như lá thu ngoài kia…

3. Tác dụng của trà đen

Lưu ý: trà đen không phải là thuốc và không có tác dụng trị bênh. Bạn cần phải hỏi ý kiến của bác sĩ khi có bất kỳ dấu hiệu bệnh nào. Mọi thông tin bên dưới chỉ mang tính tham khảo.

Trà đen giúp giảm cân

Một trong những khác biệt lớn nhất của trà đen với trà xanh đó là trà đen tốt cho tiêu hoá hơn. Bạn đã bao giờ nghe đến việc thực phẩm lên men rất tốt cho tiêu hoá chưa? Sự thật đúng là những sản phẩm lên men tốt cho tiêu hoá. Chẳng hạn như dưa cải, kim chi hay yogurt đều tốt cho tiêu hoá. Và trà đen cũng vậy.

Trong một nghiên cứu từ Mỹ, các nhà khoa học đã so sánh sự khác nhau của trà xanh và trà đen khi được uống. Họ nhận thấy là các phân tử polyphenol của trà xanh nhỏ hơn. Thế nên sẽ hấp thụ nhanh hơn và tăng cường sự trao đổi chất của gan. Qua đó giúp chúng ta đốt năng lượng hiệu quả hơn và giảm cân nhanh hơn.

Vậy còn trà đen thì sao? Các phân tử polyphenol của trà đen lớn hơn nên khó hấp thụ hơn. Thế nên các polyphenol này ở lại trong ruột. Và kích thích sự phát triển của các nhóm vi khuẩn tốt cho ruột cũng như axit béo chuỗi ngắn. Qua đó cũng giúp thúc đẩy quá trình chuyển hoá năng lượng. Và giúp bạn đốt năng lượng hiệu quả hơn.

Nghiên cứu cho thấy cả trà xanh và trà đen đều có tác dụng giảm cân. Nhưng trà đen giúp giảm cân khác một chút là kích thích hệ tiêu hoá hoạt động hiệu quả hơn.

Trà đen giúp ngừa ung thư

Trong số các loại trà làm từ cây trà thì trà xanh là loại trà có khả năng ngừa ung thư tốt nhất. Thế nhưng trà đen cũng có những tác dụng ngừa ung thư của riêng mình.

Trong một nghiên cứu từ Mỹ vào năm 2006 cho thấy trà đen có khả năng ngừa một số loại ung thư. Bao gồm các loại bệnh ung thư như ung thư vú, ung thư buồng chứng và ung thư phổi.

Khả năng ngừa ung thư của trà đen đến thừ thành phần theaflavin và thearubigin. Đây là các nhóm chất chống oxy hoá chỉ xuất hiện khi lá trà được ủ và lên men. Những thành phần này giúp góp phần giảm khả năng mắc các loại bệnh ung thư được nêu trên.

Trà đen giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Theo một báo cáo của VNExpress thì ở Việt Nam có đến 3.5 triệu người bị mắc bệnh tiểu đường. Tức là tương đương với 6% dân số. Và đây là căn bệnh có nguy cơ tử vong lớn thứ 3 ở nước ta.

Có một thời gian thì trà đen được nhiều người tìm uống vì nhiều người tin là loại trà này có khả năng trị bệnh tiểu đường. Đây không phải là tin đồn thổi mà có căn cứ rõ ràng.

Một nghiên cứu trên động vật vào năm 2013 cho thấy chiết xuất trà đen có khả năng giúp tăng cường bài tiết insulin ở chuột thí nghiệm. Qua đó giúp ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Trà đen tốt cho tim mạch

Trà là một trong những loại thực phẩm tốt nhất cho tim mạch. Không quan trọng là loại trà nào, chỉ cần bạn có thói quen uống trà hàng ngày thì bạn sẽ có những lợi ích nhất định cho tim mạch.

Một nghiên cứu tổng hợp đến từ Anh Quốc cho thấy thói quen uống trà đen giúp giảm nguy cơ nhiều bệnh về đường tim mạch. Các nhà nghiên cứu gợi ý để đạt hiệu quả tốt nhất thì bạn nên uống tối thiểu khoảng 3 tách trà mỗi ngày. Tương đương với khoảng 5-6g trà đen.

4. Cách pha trà đen

Khác với trà xanh thì trà đen dễ pha hơn rất nhiều. Trà đen cũng không kén nước pha như trà xanh. Thế nên bạn có thể dùng bất kỳ loại nước pha nào (nước máy hay nước đóng chai) thì cũng không ảnh hưởng lớn đến hương vị trà.

  1. Đun nước sôi bằng bếp ga hay bếp điện. Lưu ý là nếu đun nước bằng bếp ga thì phải tắt nước ngay khi nước vừa sôi. Không đun nước quá lâu.
  2. Để pha trà đen thì bạn cần phải dùng nước thật sôi. Vì chỉ nước sôi 100 độ C mới có thể tách hết các thành phần hoá học của lá trà và nước. Vì một số thành phần hoá học của trà đen có độ ái lực thấp. Cần phải dùng nước có nhiệt độ cao.
  3. Cho 5g lá trà đen vào ấm có dung tích khoảng 500ml.
  4. Cho một ít nước sôi vào ngập mặt trà. Để như vậy trong khoảng 10s thì đổ nước trà đi để tráng trà.
  5. Tiếp tục cho nước sôi vào đầy ấm. Ngâm như vậy từ 2-3 phút là bạn có thưởng thức được rồi.

5. Mua trà đen

Bạn có thể mua trà đen tực tiếp trà đen trên trang Danh Trà.

5 khả năng chữa bệnh của trà Thái Nguyên

trà thái nguyên, chè thái nguyên, trà xanh, chè xanh

Trà Thái Nguyên là tên gọi của loại trà xanh được sản xuất ở vùng trà Thái Nguyên. Vùng đất được thiên nhiên ưu đãi cho nhiều điều kiện tự nhiên thích hợp cho cây trà phát triển. Cây trà xuất hiện ở Thái Nguyên từ khoảng đầu thế kỷ 20. Nhưng từ xa xưa thì cây trà đã có mặt trong đời sống ở một số vùng khác mà người Việt sinh sống. Lá trà vốn dĩ được sử dụng như một loại cây thuốc. Lá trà tươi cũng được người xưa nhai sống với mục đích tăng tập trung và sức bền. Cùng mục đích như cách mà chúng ta uống trà, nước tăng lực hay cà phê hiện nay.

Trà xanh như trà Thái Nguyên được xem là loại trà có nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Vì về cơ bản thì trà xanh là loại trà được chế biến bằng cách không lên men. Do đó trà xanh sẽ có thành phần hoá học gần với lá trà tươi nhất. Có nghĩa là phần lớn thành phần polyphenol giúp chống oxy hoá của lá trà tươi được bảo toàn khi làm thành trà xanh. Các nhà khoa học tin rằng trà xanh có khả năng làm giảm cholesterol, đột quỵ, chống ung thư, giảm bệnh tiểu đường và giúp giảm cân. Một nghiên cứu từ trường Đại Học California chỉ ra rằng chỉ cần uống 3 tách trà xanh mỗi ngày thì cũng có thể giảm hội chứng đột quỵ do thiếu máu cục bộ đến 21%. Nghiên cứu này một trong nhiều những nghiên cứu về trà xanh mà nhiều trường đại học trên thế giới tập trung nghiên cứu. Và sau đây là những kết quả ban đầu.

Lưu ý: những kết luận sau đây chỉ là kết quả sơ khai của một số nghiên cứu về trà xanh. Từ ‘có thể’ ở đây có ý nghĩa là 50-50. Có nghĩa là trà xanh có thể có một phần hiệu quả ở một số trường hợp, nhưng lại không hiệu quả ở trường hợp khác. Trà Thái Nguyên không phải là thuốc và không có tác dụng để trị bệnh. Vui lòng tham khảo ý kiến của bác sĩ và chuyên giá trước khi bạn dùng trà cho mục đích chữa trị. 

Trà Thái Nguyên có thể làm giảm chứng xơ vữa động mạch

Chứng xơ vữa động mạch xảy ra khi các mạch máu trở nên ‘xơ cứng’. Hay thành động mạch dày lên khiến hẹp mạch máu và hạn chế máu lưu thông. Nguyên nhân của tình trạng này có thể bao gồm: tuổi cao, tăng huyết áp, tiểu đường, hút thuốc lá, béo phì và nghiện rượu bia. Những hoạt động này khiến các mảng xơ vữa dần tích tụ ở thành mạch máu. Và theo thời gian thì các mảng xơ vữa này càng dày và làm giảm lượng máu lưu thông. Đôi khi máu dồn lại do không lưu thông được có thể dẫn đến tình trạng vỡ động mạch. Một số nghiên cứu kết luận rằng chất chống oxy hoá trong trà xanh như trà Thái Nguyên có thể làm giảm sự xuất hiện của các mảng xơ vữa này. Đồng thời giúp làm giảm chứng xơ vữa động mạch.

Trà Thái Nguyên có thể làm giảm bệnh đông máu

Các thành phần catechins có trong trà xanh giúp mạch máu hoạt động hiệu quả hơn. Qua đó làm giảm tình trạng đông máu. Bệnh đông máu, hay còn gọi là rối loạn đông máu di truyền, là loại bệnh khiến máu không đông lại được. Với chức năng tương tự như Coumadin, một loại thuốc chống đông máu. Catechins có trong trà xanh giúp ngăn ngừa sự hình thành của thromboxane A2, một thành phần giúp gây ra hiện tượng đông máu. Các nhà khoa học đến từ trường Y thuộc Đại Học Harvard đã dùng trà xanh lên những con chuột thí nghiệm vốn mắc bệnh đông máu. Họ khám phá ra rằng, một thành thần flavonoid của trà xanh là rutin, giúp ngăn ngừa máu đông cả ở động mạch và tĩnh mạch. “Khám phá này gợi ý rằng chỉ cần một thành phần hoá học có thể ngăn ngừa 2 triệu chứng đông máu,” bài nghiên cứu kết luận. “Thật tiếc là rất nhiều người Mỹ đã qua đời vì tình trạng đông máu ở tim hay ở não.”

Trà Thái Nguyên có thể làm giảm các bệnh về tim mạch

Các nhà nghiên cứu tin rằng trà xanh làm giảm khả năng mắc các bệnh về tim mạch. Bằng cách làm giảm cholesterol và triglyceride. Triglyceride là dạng chất béo hay tìm thấy trong máu được cơ thể sử dụng làm năng lượng. Cơ thể chúng ta cần chất này để hoạt động. Thế nhưng quá nhiều triglyceride có thể dẫn đến các bệnh về đường tim mạch. Trường Y thuộc Đại Học Harvard cũng phát hiện ra rằng uống trà xanh có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim. Và nghiên cứu của họ cũng không phải là duy nhất. Tạp chí Châu Âu về Dự phòng và Phục hồi chức năng Tim Mạch (European Journal of Cardiovascular Prevention and Rehabilitation) cho hay mạch máu của những người uống trà xanh hoạt động hiệu quả hơn chỉ 30 phút sau khi uống trà. Mặc dù trà xanh vẫn được tiêu thụ thấp hơn nhiều so với trà đen ở các quốc gia phương Tây. Nhưng trà xanh đang dần trở thành thức uống phổ biến nhờ khả năng cải thiện các chức năng nội mô.

Trà Thái Nguyên có thể làm giảm ung thư

Các nghiên cứu đến từ một số trường đại học và trung tâm nghiên cứu ở Thượng Hải (Trung Quốc), cho thấy trà xanh có tác dụng chống ung thư ở ruột kết và dạ dày. Việc này diễn ra là nhờ các thành thần catechin và polyphenol có trong trà xanh. Các thành phần này làm tăng hệ miễn dịch và giúp cơ thể phục hồi từ bệnh tật. Vì catechins có thể có phần nào tác động đến các tế bào ung thư. Cho nên thành phần này có thể bảo vệ tuyến vú, tế bào tuyến tiền liệt và ngăn ngừa đột biến tế bào. “Các polyphenols được tìm thấy trong trà có thể ngăn chặn sự gia tăng tế bào khối u và gây ra chết rụng tế bào trong phòng thí nghiệm và trong các nghiên cứu trên động vật.” Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng các catechins của trà đã cho thấy ức chế sự hình thành mạch và xâm nhập tế bào khối u. Các thành phần này còn có thể ngăn chặn sự lây lan của các bệnh truyền nhiễm và vi khuẩn trong cơ thể chúng ta. Chẳng hạn như uống trà xanh cũng có thể giúp diệt vi trùng gây sâu răng, hôi miệng và bệnh nướu răng.

Trà Thái Nguyên có thể làm giảm bệnh tiểu đường

Phản ứng sinh hóa trong có trong trà xanh có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Trà xanh giúp điều hoá đường huyết trong máuvà có thể giảm lượng đường sau khi ăn. Trà xanh giúp kích thích các tế bào để chúng có thể chuyển hóa đường tốt hơn. Trà xanh còn rất tốt đối với người bị bệnh đái tháo đường bởi vì nó giúp tăng cường chức năng cho hệ tuần hoàn. Riêng về bệnh tiểu đường thì trà xanh và trà đen có những lợi ích hỗ trợ gần giống nhau.

Theo Beliefnet