Tag Archives: bột lúa non

Bột Diệp Lục: 7 Tác Dụng & Cách Làm

bột diệp lục, bột lúa non, bột mầm lúa mạch non

Bột diệp lục được xem là vị cứu tinh cho những người ngại ăn rau. Chỉ cần một muỗng bột diệp lục là bạn có thể hấp thụ được lượng diệp lục tương đương với việc ăn vài lạng rau.

Tuy nhiên, chất lượng bột diệp lục phụ thuộc rất lớn vào nguồn nguyên liệu được sử dụng để lấy diệp lục. Bài viết này sẽ cho bạn biết về những tác dụng của bột diệp lục. Đồng thời bật mí cho bạn biết cách làm bột diệp lục tại nhà.

BỘT DIỆP LỤC LÀ GÌ?

Bột diệp lục là loại bột chứa chủ yếu thành phần diệp lục. Diệp lục là sắc tố mang lại cho thực vật màu xanh lục. Và diệp lục còn đóng vai trò quan trọng giúp thực vật biến đổi ánh sáng mặt trời thành năng lượng thông qua quá trình quang hợp.

bột diệp lục, bột lúa non, bột mầm lúa mạch non

Nghe rất quen đúng không nào? Vì đây thực chất cũng chỉ là kiến thức sinh học cấp 2 mà thôi. Thế nhưng diệp lục không chỉ quan trọng đối với cây trồng. Mà việc bổ sung chất diệp lục có thể giúp mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho bạn.

Các nhà khoa học đã tìm hiểu về công dụng của diệp lục và có những khám phá thu vị. Việc bổ sung diệp lục vào chế độ ăn uống sẽ giúp chúng ta từ giảm cân cho đến ngừa ung thư.

Và chính vì vậy thì vậy thì uống bột diệp lục cũng một lựa chọn tốt để bổ sung chất diệp lục. Uống bột diệp lục không chỉ dành cho người lười ăn rau. Mà còn là thức uống bổ dưỡng cho tất cả những người mong muốn một sức khoẻ tốt.

TÁC DỤNG CỦA BỘT DIỆP LỤC

Tác dụng của bột diệp lục bao gồm:

  1. Giảm cân
  2. Trị mụn
  3. Giảm nếp nhăn
  4. Detox thải độc
  5. Giảm mùi hôi cơ thể
  6. Ngừa ung thư
  7. Bổ máu

Giảm cân

Bột diệp lục đã được chứng minh là có tác dụng làm giảm cảm giác thèm ăn. Qua đó hạn chế lượng thực phẩm bạn hấp thụ vào người. Nhờ vậy mà giúp bạn giảm cân một cách hiệu quả.
Nghiên cứu vào năm 2013 cho thấy việc bổ sung diệp lục làm tăng nhanh cảm giác no. Nhất là đối với chế độ ăn uống nhiều tinh bột như của ngưởi Việt Nam.
Thế nên để giảm cân thì bạn có thể dùng bột diệp lục trước bữa ăn. Nhờ vậy mà khi ăn bạn sẽ thấy nhanh no và ăn ít hơn. Giúp giảm lượng thức ăn hấp thụ trong mỗi bữa ăn.

Trị mụn

Nữ diễn viên nổi tiếng Reese Witherspoon – người từng đoạt giải Oscar – đã từng chia sẻ bí quyết trị mụn của cô. Đó là pha bột diệp lục với nước và uống hàng ngày.
Đối với cô thì chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng đối với nhan sắc của mỗi người. Thế nên để giữ gìn vóc dáng thì Reese Witherspoon luôn cố uống nhiều nước, sinh tố rau củ và diệp lục.
Không chỉ tốt qua đường uống. Mà dùng bột diệp lục đắp mặt nạ cũng sẽ giúp bạn đánh bay mụn đấy!
Một nghiên cứu của Hàn Quốc đã cho 24 bệnh nhận bị mụn uống diệp lục. Và bôi chất diệp lục lên một bên mặt. Sau đó cả 24 bệnh nhận đều trải qua quá trình quang trị liệu. Kết quả cho thấy phần mặt được bôi chất diệp lục giảm đáng kể lượng mụn.
Bạn có thể kết hợp bột diệp lục với mật ong hay dầu dừa để mặt nạ diệp lục. Vì trong mật ong có chứa nhiều thành phần kháng khuẩn. Còn dầu dừa có chứa nhiều lauric acid. Một thành phần trị mụn rất tốt.
bột trà xanh
Bột diệp lục có thành phần bột trà xanh matcha sẽ giúp bạn giảm cân và trị mụn rất hiệu quả. Vì trà xanh là một trong những loại trà giúp giảm cân hiệu quả và an toàn nhất đấy!

Detox thải độc

Diệp lục có khả năng detox và loại bỏ một số loại độc tố ra khỏi cơ thể. Ở tỉnh Giang Tô của Trung Quốc thì có thời gian người dân bị nhiễm độc do một loại nấm xuất hiện trên thực phẩm.

Chất độc này khiến cho người bệnh làm tăng nguy cơ bị ung thư gan. May mắn là vào năm 2001 thì các nhà khoa học phát hiện ra rằng chất diệp lục hiệu quả trong viêc loại trừ độc tố này.

Bột diệp lục làm từ mầm lúa mạch non còn có khả năng ‘tiêu diệt’ một số loại thuốc trừ sâu phổ biến. Thế nên không gì ngạc nhiên khi nhiều người tìm uống bột mầm lúa mạch non.

Vì nhiều người sợ rau củ quả còn dư lượng thuốc trừ sâu. Bên cạnh việc rửa rau củ thật sạch thì họ còn dùng nhiều phương pháp detox cho an toàn. Và uống bột diệp lục từ lúa non cũng giúp detox thuốc trừ sâu rất tốt.

bột mầm lúa mạch non
Bột diệp lục có thành phần mầm lúa mạch (barley grass) sẽ giúp bạn detox và thải độc hiệu quả.

Ngừa ung thư

Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy chất diệp lục có khả năng hạn chế sự phát triển của ung thư. Tuy nhiên, bạn cần nên biết là chất diệp lục không phải là “thần dược” giúp ngừa hay trị ung thư.

Mặc dù vậy thì có một số loại thực phẩm vừa có diệp lục lại vừa chứa nhiều thành phần chống oxy hoá giúp ngừa ung thư. Chẳng hạn như bông cải xanh hay bột trà xanh.

Bông cải xanh có chứa một thành phần có tên là sulforaphane. Thành phần này giúp kích thích những enzyme bảo vệ trong cơ thể. Đồng thời giúp đào thải những thành phần có thể dẫn đến ung thư.

Còn trà xanh có chứa nhiều nhóm chất chống oxy hoá có tên gọi là catechin. Những thành phần này giúp hạn chế hoạt động của những thành phần gây ung thư. Theo nghiên cứu thì uống trà xanh hàng ngày giúp giảm nguy cơ một số bệnh ung thư nhất định.

Trà xanh cũng là một nguồn chứa rất nhiều thành phần diệp lục. Thế nên bạn có thể uống trà xanh như một cách để bổ sung chất diệp lục và các thành phần chống oxy hoá.

tảo xoắn spirulina
Tảo xoắn spirulina cũng là một thành phần hay có trong các loại bột diệp lục cao cấp. Tảo xoắn cũng được làm thành viên thuốc để dễ uống hơn.

Ngừa nếp nhăn

Ngoài việc trị mụn thì bột diệp lục còn có khả năng hạn chế lão hoá. Nhờ vào việc bột diệp lục cũng có khả năng chống oxy hoá. Khả năng này giúp bột diệp lục hạn chế tác hại của ‘gốc tự do’.

Mặt nạ làm từ bột diệp lục cũng có thể giúp bạn làm giảm nếp nhăn. Một nghiên cứu cho thấy việc bôi kem có chứa chất diệp lục giúp làm giảm lão hoá da ánh sáng mặt trời.

Cũng trong cùng nghiên cứu này thì các nhà khoa học còn nhận định chất diệp lục hiệu quả không kém gì tretinoin. Một thành phần phổ biến trong loại kem đặc trị nếp nhăn và các dấu hiệu lão hoá da.

Giảm mùi hôi cơ thể

Mùi hôi cơ thể thật sự gây nhiều khó khăn trong việc sinh hoạt hàng ngày. Nhất là khi tiếp xúc với người khác mà cơ thể bạn ‘bốc mùi’ thì thật sự đáng sợ.

Có nhiều cách để giảm mùi khó chịu từ cơ thể. Đơn giản nhất là thường xuyên tắm rửa. Dùng sản phẩm khử mùi hôi. Và dùng cả nước hoa nữa thì càng tốt.

Thế nhưng bạn có muốn giảm mùi cơ thể một cách tự nhiên nhất? Câu trả lời đó chính là uống bột diệp lục hàng ngày.

Vào Chiến Tranh Thế Giới lần thứ 2 thì diệp lục được sử dụng để những người lính bị thương hồi phục nhanh hơn. Vào lúc này thì các bác sĩ nhận ra một điều kỳ lạ đó là khi bệnh nhân uống diệp lục thì mùi hôi cơ thể của họ giảm hẳn.

Những nghiên cứu chứng minh có việc khử mùi của diệp lục cũng đã có từ những năm 60s và 80s. Vào thời gian này diệp lục còn xuất hiện trong kem đánh răng, xà phòng và cả kẹo cao su khử mùi nữa.

Nếu bạn đang bị hôi ở một số bộ phận trên cơ thể. Như hôi miệng, vùng dưới cánh tay hay hôi chân mà chưa có cách trị thích hợp. Thì hãy thử uống bột diệp lục xem sao nhé!

bột cải xoăn kale
Bột diệp lục làm từ cải xoăn kale.

Bổ máu

Diệp lục được tin là có khả năng làm tăng lượng hồng cầu có trong máu. Trong một nghiên cứu thì các nhà khoa học còn khuyến khích nên uống nước lúa mì. Loại nước sinh tố xay từ lá của cây lúa mì.

Lý do là là lá của cây lúa mì có chứa rất nhiều thành phần diệp lục. Và họ tin là loại nước sinh tố từ lá cây lúa mì có khả năng tăng cường tuần hoàn máu, detox thải độc và kích thích tiêu hoá.

PHÂN BIỆT CÁC SẢN PHẨM DIỆP LỤC

Trên thị trường có nhiều loại sản phẩm diệp lục khác nhau. Và cũng không dễ để lựa chọn. Thế nên chúng ta sẽ phân biệt giữa các sản phẩm diệp lục phổ biến trong phần này. Đó là: bột diệp lục, nước diệp lục, tảo diệp lục và diệp lục collagen.

Bột diệp lục

Bột diệp lục thì chúng ta đã tìm hiểu thật kỹ trong bài viết này rồi. Bột diệp lục có trên thị trường thường có dạng bột hoặc đóng thành viên nhộng. Viên thuốc diệp lục cũng chứa bột diệp lục mà thôi. Chỉ khác là tiện lợi hơn khi uống.

Bột diệp lục cũng có 2 loại đó là: chiết xuất diệp lục và bột diệp lục thô.

Chiết xuất diệp lục là kết quả của quá trình chiết xuất chất diệp lục từ lá thực vật hay tảo. Từ đó tạo ra một sản phẩm có hàm lượng diệp lục cao và tinh khiết để chúng ta dễ sử dụng hơn.

Còn bột diệp lục thô thường là hỗn hợp của nhiều bột rau củ khác nhau. Ví dụ như bột diệp lục Super Green của Danh Trà là hỗn hợp của bột trà xanh, bột tảo xoắn, bột cải xoăn và bột lúa non.

Chiết xuất diệp lục thì tinh khiết hơn. Nhưng lợi thế của việc uống bột diệp lục thô là bạn không chỉ hấp thụ thành phần diệp lục. Mà còn các chất khác cũng rất tốt cho sức khoẻ. Như bột diệp lục có thành phần bột trà xanh thì bạn sẽ có được những lợi ích cho sức khoẻ từ trà xanh.

Nước diệp lục

Bên cạnh bột diệp lục thì ở Việt Nam cũng có một sản phẩm diệp lục khác cũng khá ‘hot’ đó là nước diệp lục. Nước diệp lục cũng chứa chiết xuất diệp lục với một chút hương liệu để bạn dễ uống hơn mà thôi.

nước diệp lục

Do là dạng nước nên nước diệp lục cũng rất dễ pha vào với nước. Chỉ cần một muỗng cà phê nước diệp lục pha với khoảng 200ml nước là bạn đã có ly nước diệp lục tốt cho sức khỏe.

Về cơ bản thì nước diệp lục hay bột diệp lục cũng đều như nhau. Sản phẩm bột diệp lục được xay thật mịn cũng dễ dàng tan vào nước mà thôi. Thế nên dùng sản phẩm nào thì theo sở thích của bạn mà thôi.

Tảo diệp lục

Tảo diệp lục cũng là một sản phẩm diệp lục khác cũng được ưa chuộng ở Việt Nam. Tảo diệp lục thực chất được làm từ tảo Spirulina hay Chlorella. Ở nước ta thì tảo xoắn Spirulina được biết đến nhiều hơn.

Do sống ở dưới nước nên tảo cần một lượng lớn chất diệp lục để có thể quang hợp hiệu quả hơn. Chính vì vậy nên tảo xoắn có chứa rất nhiều chất diệp lục. Và tảo diệp lục cũng là một nguồn cung cấp chất diệp lục tốt.

Bột Diệp Lục: 7 Tác Dụng & Cách Làm 1
Thu hoạch tảo xoăn Spirulina

Tảo diệp lục bán ở Việt Nam thường được bán dưới dạng viên và hay được nhập khẩu từ Nhật. Tảo xoắn hay tảo diệp lục cũng là một trong những thành phần chính của bột diệp lục Super Green.

Diệp lục Collagen

Diệp lục collagen như tên gọi của mình là sự kết hợp của diệp lục là collagen. Tức là bột diệp lục và và bột collagen mà thôi. Bạn có thể sử dụng diệp lục collagen hoặc mua riêng từng sản phẩm rồi kết hợp với nhau cũng được.

Bạn chỉ cần cho bột diệp lục và bột collagen vào cùng một ly nước là có ngay diệp lục collagen. Chứ cũng không cần phải đi mua diệp lục collagen làm gì.

CÁCH LÀM BỘT DIỆP LỤC

Để làm bột diệp lục thì bạn chỉ cần kết hợp những loại bột có nguồn gốc từ thực vật có hàm lượng diệp lục cao. Bao gồm:

  • Tảo xoắn spirulina
  • Bột trà xanh matcha
  • Cải xoăn kale
  • Bông cải xanh
  • Mầm lúa mạch
  • Rau mùi tây
  • Măng tây

Bạn có thể mua các loại rau củ kể trên về để phơi khô. Sau đó cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn thành bột. Sau đó cất vào hũ và dùng dần.

Ngoài ra thì bạn cũng có thể tự trồng lúa mạch tại nhà. Bạn có thể xem hướng dẫn cách trồng tại đây. Cây lúa mạch cũng rất dễ trồng. Sau khi cây lúa non lớn khoảng chừng 10cm là bạn có thể thu hoạch để phơi khô. Và xay nhuyễn để làm bột diệp lục.

Bột Diệp Lục: 7 Tác Dụng & Cách Làm 2
Thu hoạch mầm lúa mạch

Tuy nhiên, tự làm bột diệp lục tại nhà có một nhược điểm đó chính là hàm lượng diệp lục sẽ mất đi một phần khi bạn phơi dưới nắng. Nguyên liệu của bột diệp lục thô thường được sấy lạnh nên giữ được phần lớn thành phần diệp lục.

Chưa kể đến việc bột diệp lục mua ở ngoài thường rất mịn và tan ngay khi khuấy vào trong nước. Như bột Super Green của Danh Trà được xay bằng cối đá nên bột rất mịn. Tan ngay vào trong nước để giúp cơ thể cũng như da hấp thụ tối đa chất diệp lục.

TÁC HẠI CỦA BỘT DIỆP LỤC

Uống bột diệp lục không có tác hại gì lớn. Nếu bạn gặp vấn đề khi uống bột diệp lục làm từ chiết xuất diệp lục. Thì nên chuyển sang bột diệp lục dạng thô thì sẽ an toàn hơn.

Như đã nói ở trên thì bột diệp lục thô chỉ là hỗn hợp rau củ có hàm lượng diệp lục cao mà thôi. Hoàn toàn tự nhiên nên chắc chắn sẽ hạn chế được những vấn đề không mong muốn.

Những vấn đề bạn có thể gặp phải khi uống bột diệp lục:

  • Đau bụng
  • Tiêu chảy
  • Đi vệ sinh nhiều
  • Phân có màu xanh

Nếu gặp 2 vấn đề đau bụng và tiêu chảy thì bạn nên ngưng uống bột diệp lục đi. Lý do thì có là đến từ cơ thể bạn không hợp. Hoặc bột diệp lục đó có chất lượng không tốt.

Còn nếu uống bột diệp lục mà đi nặng nhiều hơn. Hay phân có màu xanh thì cũng không sao. Bột diệp lục thô có nhiều chất xơ và làm nhuận tràng nhẹ nên bạn có thể đi nặng nhiều hơn một chút. Còn phần có màu xanh là do bạn tiêu hoá chưa hết chất diệp lục mà thôi.

Để hạn chế việc này thì bạn chỉ cần uống nhiều nước hơn. Hoặc giảm lượng bột diệp lục dùng hàng ngày lại là được.

Trà Diếp Cá: 6 Tác Dụng & Cách Làm

trà diếp cá

Trà Diếp Cá là loại trà được bày bán phổ biến ở các siêu thị Nhật. Nhờ vào khả năng detox và giảm cân rất tốt. Thế nhưng loại trà này có thật sự đáng để uống hay không?

TRÀ DIẾP CÁ LÀ GÌ?

Trà diếp cá là loại trà được làm từ rau diếp cá. Đây là loại rau có nguồn gốc từ Đông Nam Á. Và xuất hiện trong nhiều nền văn hoá ẩm thực của Việt Nam, Trung Quốc và Nhật Bản.

Trà diếp cá cũng là loại trà quen thuộc trong văn hoá Nhật Bản. Người Nhật thích uống trà diếp cá vì họ tin là diếp cá có khả năng detox hay thanh lọc cơ thể.

Rau diếp cá trong tiếng Nhật có nghĩa là dokudami. Tạm dịch là ‘ngừa chất độc’. Thế nên không có gì ngạc nhiên khi loại trà này được biết đến nhiều nhờ vào khả năng thải độc.

Lá diếp cá được liệt kê trong Nippon Yakkyoku-hō hay dược điển chính thức của chính phủ Nhật Bản. Điều này cho thấy rau diếp cá không chỉ là cây gia vị. Mà còn được xem là cây thuốc có dược tính thật sự.

trà diếp cá

Có một điều thú vị là khi dịch cúm gà SARS (đại dịch như COVID-19) đang hoành hành vào năm 2003. Thì các nhà khoa học Trung Quốc đã thí nghiệm việc sử dụng rau diếp cá để trị SARS.

Điều này hoàn toàn có cơ sở. Vì một nghiên cứu trên động vật cho thấy rau diếp cá thật sự có khả năng hạn chế hoạt động của virus bệnh SARS. Điều này cho thấy tra rau diếp cá đúng là tốt thực sự.

Vây trà diếp cá tốt như thế nào? Thì chúng ta cần phải tìm hiểu kỹ hơn trong phần dưới đây.

TÁC DỤNG CỦA TRÀ DIẾP CÁ

Tác dụng của trà diếp cá bao gồm:

  • Detox thải độc
  • Giảm cân
  • Bỏ thuốc lá
  • Chống oxy hoá
  • Ngừa bệnh tiểu đường
  • Trị nhiệt miệng

1. Detox thải độc

Dokudami cha hay trà rau diếp cá là thức uống detox thải độc quen thuộc của người Nhật. Và đây cũng chính là tác dụng nổi tiếng của loại trà này.

Vào năm 2003, khi dịch cúm gà SARS đang hoành hành tại Trung Quốc. Khi chưa có thuốc điều trị hiệu quả, thì chính phủ nước này đề xuất một công thức với 6 loại thảo mộc. Vì họ tin là hỗn hợp này sẽ giúp phần nào giúp cơ thể chống lại virus của bệnh SARS.

Một trong số 6 loại thảo mộc này chính là rau diếp cá. Lý do là trong Đông Y thì diếp cá được xem là một vị thuốc có tác dụng thanh nhiệt và thải độc rất tốt. Qua đó giúp tăng cường hệ miễn dịch để phần nào hạn chế lây nhiễm virus.

Trong nhiều nền y học cổ khác như Ấn Độ chẳng hạn. Thì rau diếp cá còn được dùng để lọc máu và thậm chí là khử chất độc từ vết rắn cắn.

Trà Diếp Cá: 6 Tác Dụng & Cách Làm 3
Trà diếp cá vốn dĩ là một vị thuốc quý được sử dụng trong nhiều nền y học cổ truyền.

2. Giảm cân

Một trong những lý do hàng đầu của việc tăng cân nhanh đó là ăn quá nhiều dầu mỡ. Thức ăn nhanh hay thực phẩm đóng hộp đều có chứa nhiều chất béo. Không chỉ khiến bạn tăng cân nhanh mà còn tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Để giảm cân thì việc đầu tiên bạn cần làm đó là hạn chế hấp thụ chất béo. Và có thể uống thêm trà diếp cá. Vì loại trà này có khả năng làm giảm việc hấp thụ chất béo từ thực phẩm.

Trong một nghiên cứu vào năm 2010 thì chiết xuất diếp cá thể hiện khả năng làm giảm khả năng hấp thụ chất béo. Qua đó cho thấy tiềm năng trong việc ngừa béo phì và tăng cân ở chế độ ăn uống nhiều chất béo.

3. Bỏ thuốc lá

Nghe thì có vẻ không liên quan. Nhưng uống trà rau diếp cá có thể hỗ trợ việc cai nghiện thuốc lá. Nên nhớ đây chỉ là ‘có thể’ thôi nhé. Chứ không hẳn là cứ uống trà diếp cá là sẽ bỏ được thuốc lá.

Đầu tiên chúng ta cần tìm hiểu tại sao thuốc lá lại khó bỏ đến như vậy. Trong thuốc lá có thành phần nicotine. Thành phần này tạo nên cảm giác hưng phấn và giảm căng thẳng.

Vi nicotine cũng là là một chất gây nghiện nữa. Thế nên đối với nhiều người khi không hút thuốc họ sẽ có cảm giác ‘thèm’. Và cần phải hút thuốc ngay lập tức.

Bỏ thuốc khó ở chỗ là không ngưng thuốc lâu được. Vì thành phần nicotine có thể tồn tại trong cơ thể lên đến 3 tháng. Và 3 tháng là khoảng thời gian quá dài đối với những người nghiện thuốc.

Rau diếp cá có thể giúp tăng tốc quá trình giải độc nicotine. Qua đó phần nào giúp quá trình cai nghiện thuốc lá diễn ra nhanh hơn. Khiến hạn chế khả năng tái nghiện cao hơn.

Nếu bạn đang cai nghiện thuốc lá. Hoặc người thân đang cần bỏ thuốc. Thì có thể sử dụng trà diếp cá để cho quá trình này diễn ra êm thắm hơn.

4. Chống oxy hoá

Trong trà diếp cá có nhiều thành phần chống oxy hoá. Đây là những thành phần giúp bảo vệ tế bào trong cơ thể của bạn trước các gốc tự do. Gốc tự do là một trong những nguyên nhân có thể dẫn đến ung thư, bệnh tim mạch và nhiều bệnh khác.

Nếu bạn là người sống ở thành phố có độ ô nhiễm cao. Hoặc thường xuyên tiếp xúc với thực phẩm không được sạch. Thì bạn hãy nên ăn uống thêm những loại thực phẩm giàu chất chống oxy hoá.

Những thực phẩm nhiều chất chống oxy hoá có thể kể đến là trà xanh, việt quất hay kỷ tử. Trà diếp cá cũng là thức uống giàu thành phần chống oxy hoá. Qua đó giúp ‘dọn dẹp’ các gốc tự do. Và giảm nguy cơ mắc nhiều loại bệnh kể trên.

Hấp thụ nhiều thành phần chống oxy hoá còn có tác dụng làm đẹp. Vì gốc tự do cũng là một trong những nguyên nhân gây nên hiện tượng lão hoá da. Khiến cho da xuất hiện nhiều nếp nhăn và thiếu sức sống.

Khi nghĩ đến việc chăm sóc da thì nhiều người chỉ nghĩ đơn giản là cứ bôi kem hoặc serum là đủ. Thế nhưng những sản phẩm này chỉ có tác dụng từ bên ngoài. Quan trọng hơn đó chính là tác động từ bên trong.

Và trà diếp cá chính là một thực uống thích hợp để làm đẹp. Vì loại trà này vừa giúp thải độc, lại vừa giúp chống oxy hoá. Chính vì vậy nên da bạn sẽ có biến chuyển tốt khi uống trà diếp cá thường xuyên.

trà diếp cá
Trà diếp cá có rất nhiều thành phần chống oxy hoá. Qua đó giúp bảo vệ sức khoẻ toàn diện của chúng ta.

5. Ngừa bệnh tiểu đường

Bệnh tiểu đường nghe có vẻ bình thường. Thế nhưng tiểu đường lại chính là nguyên nhân gây tử vong đứng thứ 3 ở Việt Nam. Và điều đáng lo ngại hơn là càng ngày càng có nhiều người mắc bệnh này.

Nhiều nguyên nhân có thể dẫn đến bệnh tiểu đường. Nhưng chủ yếu là do thừa cân và ít hoạt động. Lúc này tuyến tuỵ sản sinh không đủ lượng insulin cần thiết. Mà insulin lại đóng vai trò quan trọng trong việc luân chuyển đường đi nuôi tế bào.

Khi tế bào thiếu dưỡng chất cần thiết thì dẫn đến sự tổn hại cho nhiều bộ phận quan trọng. Như tim, hệ thần kinh, thận và nhiều bộ phận khác. Và nguy cơ tử vong cũng rất cao.

Để giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thì việc đầu tiên cần làm đó là giảm cân. Đồng thời dành thời gian tham gia hoạt đông thể thao. Như đơn giản nhất là đi bộ. Rồi có một chế độ ăn uống nhiều rau củ quả và hạn chế dầu mỡ.

Uống trà diếp cá cũng là một cách tốt để ngừa bệnh tiểu đường. Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy diếp cá có khả năng làm giảm dấu hiệu kháng insulin. Nhờ vậy mà có thể giảm các triệu chứng của bệnh tiểu đường.

6. Trị nhiệt miệng

Một trong những khả năng tốt nhất của trà diếp cá đó là trị nhiệt miệng. Nhiệt miệng là tình trạng khi mà trong miệng xuất hiện một vết loét nhỏ. Vết loát này có thể to dần và tồn tại trong khoảng 7-10 ngày là biến mất.

Nhiệt miệng thường sẽ tự mất. Thế nhưng trong khoảng thời gian bị nhiệt miệng thì sẽ rất bất tiện cho việc ăn uống. Theo dân gian thì nhiệt miệng là do ăn đồ nóng nhiều. Thế nhưng nguyên nhân thật sự thì vẫn chưa rõ.

Bạn bị nhiệt miệng có thể là do hệ miễn dịch yếu, dị ứng với thực phẩm hay là do vi khuẩn. Trà diếp cá có khả năng ngừa vi khuẩn rất tốt. Nhất là nhóm vi khuẩn có thể gây nên tình trạng nhiệt miệng.

CÁCH LÀM TRÀ DIẾP CÁ

Rau diếp cá là loại rau thơm cực kỳ quen thuộc trong nền văn hoá ẩm thực của Việt Nam. Thế nên bạn có thể hoàn toàn tự làm trà diếp cá từ rau diếp cá. Chỉ cần bỏ chút ít thời gian là bạn có thể có hộp trà diếp cá uống cả tháng không hết.

trà diếp cá
Để làm trà diếp cá thì bạn chỉ cần phơi khô rau diếp cá mua ở chợ về là được.

Bạn cũng đừng ngại là trà diếp cá mình tự làm sẽ không bằng trà diếp cá Nhật Bản. Vì giống diếp cá ở Việt Nam lẫn ở Nhật đều có tên khoa học là Houttuynia cordata. Dược tính hoàn toàn giống nhau chứ không hề có sự khác biệt nào.

  1. MUA DIẾP CÁ: rau diếp cá được bán ở bất kỳ chợ hay siêu thị nào. Bạn mua khoảng 1kg rau là có thể làm được 300 cho đến 400g trà.
  2. RỬA SẠCH: rau diếp cá mua về thì nên ngâm nước muối và rửa sạch khoảng 2-3 nước. Vớt ra và để ráo nước.
  3. PHƠI KHÔ: xếp rau diếp cá lên một chiếc khay lớn. Phơi nắng trong vòng 2-3 ngày. Đến khi lấy tay sờ thấy diếp cá thật khô là được.
  4. BẢO QUẢN: cho vào hũ và đậy nắp kín là có thể dùng cả năm. Nếu muốn an tâm hơn thì bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh.

CÁCH PHA TRÀ DIẾP CÁ

Trà diếp cá được bán rộng hiện nay là trà diếp cá Nhật Bản. Loại trà này thường được đóng gói vào túi lọc nên chỉ cần cho một gói trà vào ly. Đổ nước sôi vào là có thể dùng được.

Trà túi lọc thì sẽ tiện lợi nhưng về chất lượng thường sẽ không cao bằng trà còn nguyên lá. Nếu được thì bạn nên tim mua trà vẫn còn nguyên lá thì chất lượng sẽ tốt hơn. Còn không bạn có thể tự làm như trên là tốt nhất.

Pha trà diếp cá nhanh cũng tương tự như pha trà xanh. Bạn chỉ cần một ấm có dung tích khoảng 500ml. Và một ít nước gần sôi (70 đến 80 độ C) là đủ.

  1. Cho khoảng 5g trà diếp cá (1 muỗng canh) vào ấm.
  2. Rót nước sôi đầy ấm
  3. Hãm trà trong khoảng thời gian là 5 phút.
  4. Rót nước trà ra và thưởng thức. Có thể uống nóng hay lạnh.

Bột Lúa Non: 7 Tác Dụng & Cách Làm

bột lúa non, bột mầm lúa mạch non

Bột lúa non là một trong những loại thức uống được yêu thích hàng đầu tại Nhật Bản. Lý do loại bột này không chỉ thơm ngon mà còn chứa rất nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ.

BỘT LÚA NON LÀ GÌ?

Bột lúa non hay bột mầm lúa mạch non loại bột được làm từ lá của cây lúa mạch non. Lúa mạch là loại lúa khác hoàn toàn so với giống lúa nước làm ra hạt gạo mà chúng ta hay ăn. Hạt lúa mạch thường được làm thành bánh mì hoặc bia.

Mặc dù trong thời gian gần đây thì nhiều người Việt Nam mới biết đến bột lúa non. Thế nhưng loại bột này đã được sử dụng như một thành phần bổ sung dinh dưỡng hiệu quả. Vào đầu thế kỷ 20 thì các nhà khoa học Mỹ nhận thấy lá lúa mạch non có nhiều tác dụng tích cực cho sức khoẻ.

bột lúa non, bột mầm lúa mạch non

Thế là các dược sĩ mới nghiền lá lúa mạch non thành bột. Sau đó đóng gói thành viên thuốc để những người lính Mỹ mang theo và uống. Vì quân nhân thường ở chiến trường nên họ hay ăn uống thiếu kém và thường thiếu chất dinh dưỡng.

Sau khi chiến thắng Thế chiến thứ 2, thì quân đội Mỹ bắt đầu đóng quân ở Nhật Bản. Thói quen uống bột lúa non từ binh lính Mỹ đã lan truyền sang người dân Nhật Bản. Và dần dần thì bột lúa non trở thành một loại thức uống yêu thích ở nơi đây.

Người Nhật gọi thức uống làm từ bột mầm lúa mạch non là Aojiru. Hay tạm dịch là ‘nước ép xanh’. Và đây là một trong những loại bột nước ép được bán chạy nhất xứ sở hoa anh đào.

Lịch sử của bột lúa non còn tồn tại xa hơn như vậy. Các chiến binh La Mã được tin là nhai lá lúa mạch non trước khi bước vào đấu trường. Vì lá lúa mạch non giúp họ tăng thêm sức mạnh và sức bền trong chiến đấu.

Không chỉ là một loại thức uống thơm ngon. Mà bột lúa non còn là loại thức uống tốt cho sức khoẻ. Chính vì vậy nên mới có lịch sử tồn tại dài đến như vậy.

TÁC DỤNG CỦA BỘT LÚA NON

Tác dụng của bột lúa non đến từ việc loại bột này có chứa rất nhiều diệp lục. Diệp lục là thành phần mà lá cây tạo ra khi quang hợp với anh mặt trời. Thế nên không phải tự nhiên mà bột lúa non khi pha ra lại có một màu xanh lục đẹp mắt.

Bột lúa non có chứa khoảng 550mg thành phần diệp lục cho 100g bột. Nói một cách dễ hình tượng nhất thì 1 muỗng cà phê bột lúa non có chứa lượng diệp lục (27mg) còn cao hơn bạn ăn khoảng 2 lạng rau bina tươi (23mg). Mà rau bina là một trong những loại rau chứa nhiều chất diệp lục nhất.

bột lúa non, bột mầm lúa mạch non
Màu xanh lá cây đẹp mắt của bột lúa non nhờ vào việc loại cây này có chứa rất rất nhiều chất diệp lục.

Mặc dù vậy thì bột lúa non không chỉ có chứa chất diệp lục không mà thôi. Mà còn rất nhiều thành phần tốt cho sức khoẻ khác nữa.

Tác dụng của bột lúa non bao gồm:

  • Giảm cân
  • Đẹp da
  • Detox thải độc
  • Hỗ trợ bệnh tiểu đường
  • Ngừa loãng xương
  • Giúp ngủ ngon
  • Kéo dài tuổi thọ

Sau đây chúng ta hãy cùng tìm hiểu chi tiết từng tác dụng này nhé!

1. Detox thải độc

Bột lúa non có khả năng detox thải độc rất mạnh. Và đây chính là lý do tại sao mà người Nhật mê uống loại bột này đến vậy. Bột lúa non vừa tốt cho gan, bộ phận thải độc chính của cơ thể. Vừa tiêu diệt độc tố, như thuốc trừ sâu hay ô nhiễm môi trường. Lại vừa kích thích ruột tống khứ chất thải dư thừa.

Bột lúa non có chứa nhiều thành phần Saponarin. Đây là một dạng chất chống oxy hoá và được chứng minh là có khả năng bảo vệ gan hiệu quả. Ngoài ra thì một nghiên cứu trên động vật cũng cho thấy chất diệp lục có khả năng làm giảm các triệu chứng của bệnh gan.

Bên cạnh việc ô nhiễm môi trường, thì một trong những cách chúng ta đưa “chất độc” vào người đó là qua con đường ăn uống. Rau củ quả còn dư lượng thuốc trừ sâu được bán ở khắp nơi. Và rất may là uống bột lúa non có thể giúp loại trừ thuốc trừ sâu.

Trong một nghiên cứu của Nhật Bản thì các nhà khoa học cho 6 loại thuốc trừ sâu phổ biến tiếp xúc với nước lúa mạch non trong 3 tiếng đồng hồ. Kết quả cho thấy cả 6 loại thuốc trừ sâu này đều bị thoái hoá. Có loại bị thoái hoá hoàn toàn 100%. Còn có loại thấp nhất thì 23%.

Điều này cho thấy việc uống bột lúa non có thể giúp bạn đào thải bớt đi thuốc trừ sâu nếu bạn vô tình ăn phải rau ‘bẩn’ hàng ngày.

2. Giảm cân

Một trong những khả năng nổi tiếng nhất của diệp lục đó chính là giảm cân. Khả năng giảm cân của diệp lục đến từ việc thành phần này làm giảm cảm giác thèm ăn. Nghiên cứu trên người lẫn động vật cho thấy ăn nhiều thực phẩm có chứa diệp lục làm cảm giác đói. Qua đó lượng thực phẩm hấp thụ cũng giảm đi.

Ngoài ra thì bột lúa non còn chứa khoảng 30% là chất xơ và cũng 30% cho chất đạm (protein). Một hàm lượng rất lớn dành cho một loại lá đơn thuần. Bổ sung chế độ dinh dưỡng với nhiều chất xơ và chất đạm chính là một phương thức giúp bạn giảm cân một cách hiệu quả.

bột lúa non, bột mầm lúa mạch non
Uống bột lúa non hằng ngày là cách bổ sung thành phần rau xanh hiệu quả cho những người bận rộn.

3. Đẹp da

Trong số các loại vitamin thì bột lúa non có chứa nhiều nhất là vitamin C. Vitamin C không chỉ tăng cường sức đề kháng của cơ thể. Mà còn có khả năng ‘dọn dẹp’ các gốc tự do gây nên tình trạng lão hoá da.

Thành phần chất diệp lục trong bột lúa non còn có khả năng trị mụn. Nghiên cứu vào năm 2015 cho thấy những người được cho bôi kem có chứa chất diệp lục cho thấy việc giảm đáng kể mụn chỉ sau 3 tuần sử dụng.

Chính vì vậy nên bạn có thể vừa uống và dùng bột lúa non để đắp mặt nạ cũng rất hiệu quả.

4. Ngủ ngon

Trong bột lúa non có chứa nhiều thành phần GABA và tryptophan. GABA là một thành phần mà não của chúng ta tạo ra để truyền tín hiệu giữa các tế bào não. Khi đến giờ ngủ thì GABA được tạo ra để hạn chế hoạt động của tế bào não. Qua đó giúp não được nghỉ ngơi và chúng ta sẽ dễ chìm vào giấc ngủ hơn.

Tuy nhiên, đôi khi não tạo ra không đủ GABA. Khiến có những lúc bạn cố nủ nhưng cứ trằn trọc và suy nghĩ về rất nhiều chuyện. Nếu não của bạn tạo ra không đủ GABA thì bạn hoàn toàn có thể hấp thụ từ nguồn bên ngoài.

Và bột lúa non có chứa rất nhiều GABA. Trong mỗi 100g bột lúa non có chứa khoảng trên dưới 150mg thành phần GABA.

Ngoài GABA thì bột lúa non còn có chứa một thành phần khác cũng giúp ngủ ngon, đó là tryptophan. Tryptophan có thể chuyển hoá thành serotoninmelatonin. Đây đều là những chất dẫn truyền thần kinh khiến đầu óc thư giãn và gây cảm giác buồn ngủ.

Tryptophan thường được tìm thấy nhiều trong sữa tươi. Thế nên nhiều người có thói quen uống sữa ấm trước khi đi ngủ để dễ ngủ hơn. Nếu không thích uống sữa thì bạn có thể uống bột lúa non. Vì loại bột này cũng có chứa rất nhiều tryptophan.

5. Giảm stress và lo âu

Như đã nêu ở trên thì trong bột lúa non có chứa rất nhiều GABA và tryptophan. Những thành phần này không chỉ giúp bạn ngủ ngon hơn. Mà còn có khả năng làm giảm stress và căng thẳng rất tốt.

GABA được tin là có khả năng làm giảm các triệu chứng của lo âu mãn tính, trầm cảm, nhức đầu và chứng hay quên. Còn serotonin được tạo ra từ việc chuyển hoá tryptophan được gọi với một cái tên là ‘hormone hạnh phúc’. Vì thành phần này có khả năng cải thiện tâm trạng sang vui và hạnh phúc hơn.

Nếu vì một lý do nào đó khiến bạn lo âu và có cảm giác không vui. Thì một ly nước bột lúa non lạnh cùng với âm nhạc yêu thích có lẽ là là một “phương thuốc” thay đổi tâm trạng hiệu quả đấy!

6. Hỗ trợ bệnh tiểu đường

Tỷ lệ người mắc bệnh tiểu đường ở Việt Nam ngày càng tăng nhanh. Và tiểu đường trở thành một trong những căn bệnh gây tử vong đứng thứ ba ở Việt Nam.

Về cơ bản thì bột lúa non không có tác dụng chữa trị bệnh tiểu đường. Nhưng chế độ ăn uống bổ sung thêm bột lúa non có thể hữu ích cho bệnh tiểu đường. Theo một số nghiên cứu thì bột lúa non có khả năng làm giảm cholesterol ‘xấu’giảm đường glucose trong máu.

Nhìn chung thì những tác dụng này cũng tương tự như các loại rau xanh mà thôi. Nếu thấy chế độ dinh dưỡng của bạn thiếu rau củ thì dùng bột lúa non bổ sung thêm cũng rất tốt.

7. Kéo dài tuổi thọ

Khi nhắc đến dân tộc có tuổi thọ cao nhất thế giới thì chúng ta hay nghĩ đến người Nhật. Thế nhưng có thể bạn chưa biết đến Caucasus. Họ có tỷ lệ người sống trên 100 tuổi cao nhất thế giới.

Người Caucasus là một nhóm nhiều dân tộc sống ở dãy núi Caucasus. Khu vực này là ráp danh giữa Nga và Iran. Trong một nghiên cứu của Nga thì các nhà nghiên cứu đã theo dõi 178 người Caucasus có tuổi thọ từ 85 cho đến 116.

Kết luận cho thấy bên cạnh việc sống ở vùng núi cao và cách xa ô nhiễm. Thì những người cao tuổi này có một lối sống rất lành mạnh. Họ thường dậy sớm từ 5 đến 6 giờ. Và bắt đầu một ngày mới bằng việc uống trà nấu từ thảo mộc. Chẳng hạn như lúa mạch non, hoa cúc, cỏ xạ hương, cỏ ba lá… Đa phần những loại cây này là mọc dại.

Đến mãi 9-10 giờ thì họ mới bắt đầu ăn sáng. Và sau khi ăn sáng thì lại uống trà tiếp. Và khẩu phần ăn của họ cũng có chứa rất nhiều rau xanh. Kể cả trẻ con cũng ăn rất nhiều rau.

Sự thật là không ai biết được bí mật thật sự nằm sau tuổi thọ cao của người Caucasus đến từ đâu. Có thể là sự kết hợp của môi trường sống, di truyền và lối sống lành mạnh. Thế nhưng có một điều chắc chắn là kết hợp cỏ cây hay thảo mộc thiên nhiên vào chế độ dinh dưỡng sẽ giúp chúng ta có sức khoẻ tốt và sống lâu hơn.

CÁCH PHA BỘT MẦM LÚA MẠCH NON

Pha bột mầm lúa mạch non cũng rất đơn giản. Chỉ cần pha một muỗng vơi bột lúa non với 300ml nước là đủ. Nên pha uống sống như vậy thì tốt hơn vì lúc này bột mầm lúa mạch non vẫn còn giữ được một số thành phần enzyme.

Bột Lúa Non: 7 Tác Dụng & Cách Làm 4

Ngoài ra thì ứng dụng của bột lúa non cũng rất nhiều. Chẳng hạn như xay sinh tố chung với các loại trái cây khác. Hoặc thêm chung vào nước ép trái cây hoặc rau củ. Nếu bạn là người yêu thích tập gym thì có thể kết hợp bột mầm lúa mạch non với sữa whey protein cũng rất tốt.

CÁCH LÀM BỘT MẦM LÚA MẠCH NON

1. Trồng lúa mạch

Về cơ bản thì lúa mạch cũng là một dạng cây cỏ nên cũng không khó trồng. Bạn chỉ cần 3 thứ, đó là:

  • khay nhựa trồng rau
  • đất trồng cây
  • hạt giống lúa mạch
trồng lúa mạch
Do là cây thuộc họ cỏ nên trồng lúa mạch cũng không có gì khó.

Bạn có thể mua khay nhựa trồng rau và đất ở các cửa hàng bán cây cảnh. Khi mua chỉ cần mua loại khay có đáy nông là được. Hoặc đơn giản nhất là bạn dùng khay ăn cơm là đủ rồi. Vì rễ lúa mạch cũng không ăn quá sâu dưới đất nên cũng không cần mua khay trồng quá sâu.

Còn về phần hạt giống thì bạn có thể tìm kiếm từ khoá “hạt giống lúa mạch” trên mạng là có thể tìm thấy chỗ mua. Khi đã có đầy đủ tất cả các nguyên liệu cần thiết thì chúng ta bắt tay vào trồng mà thôi.

Bước 1: đầu tiên chúng ta cần cho khoảng 4 nắm tay hạt vào tô rồi ngâm hạt với nước qua đêm trong khoảng 8 tiếng. Ngày hôm sau bạn đổ hết nước trong tô đi. Sau đó dùng một chiếc khăn ướt đắp lên tô. Sau 8 tiếng thì lại mở khăn ra. Cho nước vào ngập hạt rồi lại đổ đi. Sau đó lại đắp khăn ướt lên. Lặp lại quy trình cho nước vào tô, đổ đi ngay và đắp khăn 3 lần một ngày. Khoảng 2-3 ngày thì hạt mọc rễ trắng nhỏ là chúng ta gieo được rồi.

hạt lúa mạch

Bước 2: trải một lớp đất mỏng gần đầy miệng khay. Dùng bình xịt phun nước đế đất ẩm. Gieo hạt đã mọc mầm lên đất. Rồi rắc một lớp đất thật mỏng phủ lên hạt là được. Sau đó lại dùng bình xịt tưới nước hạt mầm. Để khay lúa ở nơi có ánh nắng không trực tiếp như cửa sổ. Ngày tưới 2-3 lần bằng nước sạch là đủ rồi.

Bột Lúa Non: 7 Tác Dụng & Cách Làm 5
Cây lúa mạch sau vài ngày gieo.

Bước 3: Khi cây cao khoảng tầm 10-15cm là bạn nên thu hoạch. Vì đây đúng là lúa mạch non rồi. Để quá già thì không còn tốt nữa.

Bột Lúa Non: 7 Tác Dụng & Cách Làm 6

Bạn không cần phải thu hoạch hết cả khay. Mỗi lần xay sinh tố rau củ hay trái cây chẳng hạn. Thì bạn chỉ cần hái một nắm lúa mạch non rồi rửa với nước thật sạch. Rồi cho cả nắm lúa mạch non vào xay chung với các nguyên liệu khác là được.

2. Làm bột mầm lúa mạch non

Để làm bột lúa non thì bạn chỉ cần phơi khô cây lúa. Sau đó cho vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi nào bột mịn là được. Bột lúa non tiện ở chỗ là bạn có thể dùng bất cứ lúc nào mình muốn.

Bột Lúa Non: 7 Tác Dụng & Cách Làm 7

Tuy nhiên, tự xay bột lúa non bằng máy xay sinh tố hay máy xay cà phê thì có thể bột không được mịn lắm. Khi pha với nước lạnh thì bột cũng sẽ không tan bằng so với bột xay bằng cối đá. Nếu không có thời gian tự làm bột lúa non thì bạn có thể mua bột ở ngoài.

LƯU Ý

Bột lúa non về cơ bản là cực kỳ an toàn. Thế nhưng để an tâm hơn thì bạn cần lưu ý một số điều sau:

  • Không uống quá nhiều: bột lúa non giúp thải độc và có khả năng kích thích tống chất thải dư thừa ra khỏi đường ruột. Thế nên bạn chỉ nên uống 1-2 muỗng cà phê bột một ngày là đủ. Uống quá nhiều có thể gây buồn nôn.
  • Dùng bột lúa non cho trẻ em: bột mầm lúa mạch non có thể dùng cho trẻ em. Nhưng nếu có thể thì nên dùng cho trẻ từ 2 tuổi trở lên. Lúc này đường tiêu hoá của trẻ đã phát triển hoàn chỉnh hơn nên sẽ hấp thụ dễ dàng hơn.
  • Dùng bột lúa non cho phụ nữ mang thai: phụ nữ mang thai thì chỉ nên uống lượng bột tối thiểu. Như 1 muỗng cà phê với là đủ.