Cách Pha Trà Sữa Nướng Ngon Chuẩn Vị

Đối với nhiều người, đặc biệt là giới trẻ hiện nay trà sữa nướng – đã và đang trở thành một thức uống vô cùng yêu thích khi có đủ hương vị thơm ngon, hấp dẫn cùng màu sắc đặc biệt. Kết hợp cùng tên gọi vô cùng độc đáo và có nhiều sự lạ lẫm nên khiến mọi người tò mò không biết cách pha chế loại trà nữa này liệu có đơn giản như những loại đồ uống khác. Những thông tin về cách hiểu chính xác của loại trà sữa này, hướng dẫn pha, cách chọn trà,… sẽ giúp mọi người có thêm những kinh nghiệm hữu ích.

TRÀ SỮA NƯỚNG LÀ GÌ?

Cái tên “trà sữa nướng” đã khiến thức uống này tạo được một hiện tượng được đông đảo các bạn trẻ “săn lùng” chỉ để có thể thưởng thức được hương vị mới lạ. Không ít người cho rằng món trà sữa này sẽ được nướng trên lửa nhưng thực tế lại không phải như vậy.

Đây là một loại thức uống có thành phần chính là trà sữa cùng các loại topping giống như những loại trà sữa truyền thống. Tuy nhiên, điều tạo nên sự khác biệt và thu hút chính là do loại nước đường để pha chế thông thường thì thức uống này lại sử dụng caramel. Do đó, cái tên “trà sữa nướng” được ra đời do đậm mùi nướng đặc trưng từ sốt caramel béo ngậy.

Điểm nổi bật của loại trà sữa này nằm ở độ béo ngậy, thơm ngon vô cùng hấp dẫn so với dòng trà sữa truyền thống. Đặc biệt khi kết hợp với loại trân châu hoàng kim – loại trân châu có màu vàng, độ giai và giòn thơm vị đường nâu càng khiến thức uống này trở nên đặc biệt khó nhầm lẫn với bất cứ hương vị nào.

CÁCH LÀM TRÀ SỮA NƯỚNG

Vậy cách làm trà sữa nướng như thế nào là chuẩn hương vị mà vẫn phù hợp với thị hiếu của người Việt sẽ được làm rõ ngay dưới đây giúp mọi người tham khảo và tự làm ngay tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị: 100gr trà đen Danh Trà, 400gr bột sữa, 300gr đường nâu, 200gr whipping cream, trân châu tùy theo sở thích, 200gr gạo, dụng cụ pha chế cần thiết.

Hướng dẫn cách làm

Thực hiện đầy đủ những bước làm ngay dưới đây chắc chắn mọi người có thể sở hữu được ly trà sữa hấp dẫn, thơm ngon và chuẩn vị nhất.

Bước 1: Tiến hành hãm trà

Cách thực hiện để hãm trà chuẩn là: rang gạo đến khi vàng hãm khoảng 30 phút sau đó lọc bỏ gạo, lấy nước cốt; tiếp sau đó rửa qua trà đen Danh Trà với nước nóng và đun sôi nước gạo rang đã chuẩn bị để ủ trà sau khoảng thời gian 30 phút sẽ loại bỏ xác trà.

Bạn có thể sử dụng Ô Long Nướng để trà thành phẩm có nhiều thêm hương nướng. Tuy nhiên, như vậy lại phải ủ thêm cốt trà rất mất công. Thế nên bạn chỉ cần dùng loại trà đen nấu trà sữa thông thường là được. Chúng ta sẽ sử dụng thêm sốt caramel hay sốt trà sữa nướng để thêm vị khói.

Bước 2: Pha trà sữa

Cách pha trà sữa chuẩn sẽ theo tỉ lệ 300gr đường nâu: 400gr bột sữa và tiến hành khuấy theo một chiều sao cho các nguyên liệu tan hoàn toàn là đạt tiêu chuẩn.

Bước 3: Thực hiện làm sốt caramel từ đường nâu

Đây là bước quan trọng quyết định chất lượng trà sữa nướng do đó cách làm chuẩn nhất là chia đường nâu thành 2 phần trong đó 1 phần sử dụng để tạo độ ngọt cho trân châu, 1 phần dùng làm sốt caramel tạo vị nướng cho trà sữa.

Với 100gr đường nâu vào nồi cùng 500ml nước và đun sôi sẽ thu được hỗn hợp nước đường sánh nhẹ, phần còn lại đường nâu được cho vào chảo cùng 100ml đun đến khi đường cô đặc cùng độ dính cao là đạt.

*Dùng sốt trà sữa nướng

Thay vì tự làm caramel đường nâu thì bạn có thể mua sốt trà sữa nướng về dùng. Đây là một dạng syrup đường caramel có thêm hương khói. Khi cho vào trà sữa thì bạn sẽ thấy một chút vị khói và hương đường cháy.

Bước 4: Cách làm trân châu chuẩn vị không dai cứng

Cách làm trân châu hoàng kim cho món trà sữa nướng cũng khá đơn giản khi chỉ cần 20gr đường nâu cùng 50ml nước lọc đun sôi trộn cùng 100gr bột năng sẽ được hỗn hợp để nặn trà sữa hoàng kim. Khi bột nguội sẽ tiến hành tạo hình thành những viên nhỏ, áo lại với bột năng để không dính.

Đun sôi nồi nước lọc và thả viên trân châu vào luộc khoảng 20 phút thì tắt bếp, đậy nắp và ủ thêm 20 phút để đạt độ dai ngon, nở đều. Ngâm trân châu với đá lạnh và thêm nước đường nâu đã chuẩn bị để có độ ngọt và màu sắc đẹp nhất.

Bước 5: Thưởng thức thành phẩm

Thưởng thức thành phẩm trà sữa nướng với 100ml trà sữa, 30ml whipping cream để tạo vị béo, 20gr sốt caramel, đá viên và tiến hành lắc đều sao cho hòa quyện nhất. Kết hợp các topping khác nếu muốn và thưởng thức ngay thôi.

THƯỞNG THỨC TRÀ SỮA NƯỚNG ĐÚNG CÁCH

Để có thể thưởng thức được trà sữa nướng chuẩn vị nhất cần phải đảm bảo đậm vị trà đen Danh Trà, béo ngậy của sữa béo, mùi thơm caramel của của đường nâu, trân châu dai giòn hấp dẫn vô cùng.

Để có thể thưởng thức được chuẩn nhất, mọi người nên kết hợp uống cùng đá lạnh sẽ ngon hơn do hầu hết các nguyên liệu đều chiếm độ ngọt tỷ lệ cao nên cần đá để dung hòa tốt nhất. Ngoài ra, nếu muốn sự béo ngậy mọi người có thể thêm chút kem béo trên trà sữa cũng là một gợi ý có thể tham khảo.

UỐNG TRÀ SỮA NƯỚNG CÓ TỐT KHÔNG?

Nhằm giải đáp thắc mắc liệu rằng uống trà sữa nướng có tốt hay không thì thành phần chính tạo nên hương vị của món trà sữa này đến từ hương vị caramel nên mọi người cần lưu ý nấu đường chuyển sang màu vàng nâu là đạt yêu cầu. Tuyệt đối không để đường quá cháy sẽ gây hại cho sức khỏe người uống cũng như khiến hương vị trà sữa không còn độ thơm ngon.

Ngoài ra, trong trà sữa có lượng đường khá cao nên không phù hợp với những người đang giảm cân, béo phì, tiểu đường,… Hơn nữa, uống trà sữa liên tục, không kiểm soát cũng dẫn đến nhiều hệ lụy xấu cho sức khỏe mọi người.

Do đó, việc tự làm trà sữa tại nhà, sử dụng nguyên liệu đảm bảo cũng như có thể không dùng đường mà thay vào bằng mật ong, chất tạo ngọt từ thiên nhiên cũng là giải pháp tối ưu mà mọi người nên cân nhắc.