Vì sao Atiso đỏ trở thành thần dược giúp cải thiện sức khỏe. Bạn xem tất cả thông tin chi tiết qua bài viết dưới đây, chúng tôi giới thiệu cho bạn về tất cả thông tin về Trà ATISO đỏ.

TRÀ ATISO ĐỎ LÀ GÌ?

Trà Atiso đỏ được làm từ cây Atiso đỏ hay còn được gọi là cây hoa bụp giấm. Cây Atiso đỏ có các bộ phận như hạt, đài hoa, lá đều được tận dụng để chế biến thành các loại thực phẩm khác nhau phục vụ cho con người.

Cách chế biến trà Atiso đỏ gần giống như Atiso xanh tuy nhiên Atiso sẽ sử dụng nguyên cả bông hoa chỉ cắt bỏ cuống thì Atiso chỉ sử dụng đài hoa.

Sau khi thu hoạch Atiso đỏ thì bộ phận của cây hoa bụp giấm được sử dụng:

Hạt được dùng ép lấy dầu. Lá có thể sử dụng làm rau ăn có vị chua, sử dụng nấu canh chua. Toàn bộ thân cây có thể kết hợp với đài hoa để chế biến thành siro hay rượu vang.

Không chỉ ngâm rượu, hạt atiso đỏ pha trà cũng rất tốt. Cách nấu hạt atiso đỏ cũng tương tự như cách nấu trà hoa atiso đỏ mà thôi. Có điều bạn cần đun hạt lâu hơn một chút.

Đài hoa phần thường sử dụng là trà hoa Atiso đỏ. Khi thu hoạch về thì tách đài hoa ra hỏi bộ phận của hoa, rồi phơi trực tiếp ra ngoài nắng to trong 1 ngày, mang ngay vào nhà để tránh bông Atiso bị ngấm sương. Việc phơi sẽ giúp Atiso đỏ được sấy nhanh khô hơn.

Khi sấy Atiso ở khoảng nhiệt độ khoảng từ 50 – 70 độ C trong từ 5 – 7h để cho Atiso đỏ hoàn toàn khô hẳn. Sau khi sấy thì các Atiso đỏ khô được bảo quản bằng túi kín hoặc bình thủy tinh ở trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần.

Trà Atiso đỏ có vị chua thanh đặc trưng gần giống như quả việt quất. Khi sử dụng trà Atiso đỏ thường hay cho một ít mật ong để cân bằng vị giác.

CÁCH LÀM TRÀ ATISO ĐỎ KHÔ

1. MUA HOA: bạn có thể mua hoa hoa atiso đỏ tươi để về làm trà. Hoặc trồng cây atiso đỏ tại nhà để tự thu hoạch. Cây atiso đỏ có thể thu hoạch được từ 3-4 tháng.
2. PHƠI KHÔ: hoa atiso đỏ sau khi mua về cần được rửa sạch và bỏ hạt. Chỉ giữ lại phần đài hoa và đem đi phơi khô. Hạt atiso đỏ pha trà cũng rất tốt, hoặc phơi để dành để ngâm rượu.
3. BẢO QUẢN: hoa atiso đỏ sau khi phơi khô có thể cho vào hũ nhựa để bảo quản nơi thoáng mát.

Nếu không có thơi gian thì bạn có thể mua trà atiso đỏ khô được làm sẵn. Hoặc dùng trà atiso túi lọc cũng rất tiện lợi. Trà atiso đỏ có thể được mua ở các tiệm trà thảo mộc, hiệu thuốc đông y hoặc các sàn thương mại điện tử.

CÁCH NẤU TRÀ ATISO ĐỎ

1. Tương tự như các cách pha trà khác. Bạn lấy một lượng trà vừa đủ theo khẩu phần uống và cho thêm nước sôi vào (nhiệt độ nước pha trà thường rơi vào khoảng 90 độ C để cho trà không bị nhừ và mất đi mùi hương thơm). Tỉ lệ mà mình thích dùng khoảng 3g trà/200ml nước sôi.
2. Sau đó, bạn đợi trong 15 phút cho đài hoa phai hết màu. Rồi tiếp tục cho thêm mật ong được hòa với nước nguội vào, cộng với lát chanh/cam cắt mỏng.
3. Nếu thích dùng nóng thì bạn có thể thưởng thức được liền, còn nếu thích dùng lạnh thì bạn ướp lạnh rồi bỏ thêm lá bạc hà, đá viên vào để thưởng thức.

NGUỒN GỐC CỦA CÂY ATISO ĐỎ

Cây bụp giấm hay còn gọi là Atiso đỏ với tên khoa học là Hibiscus có nguồn gốc từ Châu Phi và du nhập vào Việt Nam cách đây vài năm. Hiện nay, Atiso đỏ được trồng nhiều nhất tại Trung Quốc và Thái Lan.

Ở Việt Nam, thì Atiso đỏ cũng du nhập khắp nơi nhưng thường được trồng chủ yếu ở Tam Đảo (Vĩnh Phúc) và Lâm Đồng.

Thời gian thu hoạch của Atiso đỏ thường vào khoảng 9 đến tháng 11 hàng năm, đây là loại cây sống lâu năm nên có thể thu hoạch nhiều đợt. Thân cây cao từ 1.5 – 2m, có màu tím nhạt và bóng. Lá có màu xanh hình răng cưa.

PHÂN BIỆT ATISO ĐỎ VÀ ATISO XANH

Trước giờ, khi nhắc đến Atiso thì ta chỉ nghĩ ngay đến bông Atiso xanh chứ ít ai biết đến độ phổ biến của Atiso đỏ. Loại hoa bụp giấm này cũng được các chị em săn lùng vào độ dịp ra hoa. Chỉ cùng tên là trà Atiso thực chất 2 loại cây này không có họ hàng gì với nhau.

• Hình dáng bên ngoài: Chính theo tên gọi thì hai loại Atiso này có đặc điểm đã khác nhau về màu sắc. Và vì không có nguồn gốc liên quan đến nhau nên đặc điểm hình dáng bên ngoài chúng hoàn toàn khác nhau và bạn dễ dàng nhận biết được.
• Nguồn gốc: Atiso đỏ xuất xứ ở Châu Phi thì Atiso xanh có nguồn gốc từ Châu Âu.
• Dòng họ trong thực vật: Atiso xanh thuộc họ Cúc còn Atiso đỏ thuộc họ bông nên chúng hoàn toàn xa cách nhau.
• Vị trà của 2 loại Atiso: Một loại có vị ngọt dịu thơm, một loại có vị chua như vị quả việt quất.
• Công dụng của Atiso đỏ giúp bổ sung chất dinh dưỡng, giảm cân, phù hợp với người lớn tuổi hay người có bệnh tiểu đường thì Atiso lại giúp giải độc cơ thể, gan, kích thích hệ tiêu hóa,….
• Mỗi loài Atiso đều có những công dụng đặc biệt khác nhau chính vì thế bạn đừng bỏ lỡ chúng. Hãy chú ý những công dụng đặc biệt mà chỉ ATISO ĐỎ với có được nhé!

TÁC DỤNG CỦA TRÀ HOA ATISO ĐỎ

Cây hoa bụp giấm đã được xác minh chứa nhiều hoạt chất có lợi cho cơ thể như Vitamin A, C, các axit béo không no như axit malic, axit citric, axit tartaric, cyanidin, delphinidin, nhóm flavonoid, …

Những lợi ích đáng kể của trà Atiso đỏ đấy chính là phù hợp với người lớn tuổi hay bị bệnh tiểu đường và cả chị em có mong muốn giảm cân, giữ gìn làn da trẻ khỏe, vóc dáng chuẩn người mẫu.

Giảm lượng mỡ trong máu

Trong thời đại kinh tế xã hội phát triển hiện đại, thức ăn nhanh hoặc bữa ăn không được bổ sung những dưỡng chất cần thiết làm cho nguy cơ gia tăng lượng mỡ trong máu, nguy cơ tiềm ẩn gây nên bệnh nhồi máu cơ tim.

Khi sử dụng thường xuyên trà Atiso đỏ thì có thể giảm hàm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, chống lại các bệnh về tim, bảo về các mạch máu không bị tổn thương. Đặc biệt, loại trà này còn rất có lợi cho người bị tiểu đường.

Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư

Đấy chính là hàm lượng flavonoid và cyanidin có trong đài hoa Atiso đỏ (thành phần này dùng chủ yếu tạo ra trà Atiso đỏ) đã chống lại tổn thương do sự oxy hóa và các gốc tự do gây tổn hại đến tế bào cơ thể.

Vì thế, các tế bào ung thư có trong cơ thể bị các hoạt chất này ức chế sự phát triển nên rủi ro về ung thư giảm hẳn khi sử dụng trà Atiso đỏ. Trong một nghiên cứu về ung thư tuyến tiền liệt thì chiết xuất hoa atiso đỏ giúp hạn chế sự phát triển của tế bào ung thư.

Giải nhiệt và kích thích hệ tiêu hóa

Các axit hữu cơ béo không no giúp lọc máu trong cơ thể, kích thích nhu động ruột, nhuận tràng làm cải thiện rõ rệt việc tiêu hóa, giảm khác năng bị viêm nhiễm hay táo bón, bệnh trĩ.

Hoạt chất cực hiếm có trong Atiso đỏ là flavonoid – chất chống oxy hóa, có tác dụng chống độc tố, giảm thương tổn và bảo vệ chức năng gan. Gan là nơi có chức năng thải các chất độc nên khả năng nhiễm độc rất cao.

Hợp chất chống oxy hóa từ trà Atiso đỏ làm tăng cường các enzyme giải độc và giảm các tổn thương không mong muốn đến gan. Vì thế khi sử dụng trà Atiso đỏ làm hạ nhiệt gan, mát cho cơ thể, khiến cho da dẻ hồng hào và không nổi mụn.

Hỗ trợ giảm cân

Trong trà Atiso đỏ có chứa chất ức chế enzyme. Loại enzyme giúp phân hủy tinh bột đường, giảm thiểu việc tích tụ calo thừa trong cơ thể. Ngoài ra, với khả năng lợi tiểu của trà Atiso đỏ thì giúp bạn giảm lượng nước trong cơ thể để cân bằng vóc dáng mong muốn.

Làm đẹp làn da

Đây là một trong những ưu điểm nổi bật của trà thảo mộc mà các chị em ưa thích lựa chọn thay vì các loại nước ngọt, café. Trong Trà Atiso đỏ rất giàu chất chống oxy hóa, ngăn ngừa sự tích tụ của các gốc tự do gây ra khả năng hủy diệt các tế bào.

Chất chống oxy hóa mà trà Atiso đỏ chứa đấy chính là Bioflavonoids, Vitamin C và các khoáng chất đây hoàn toàn là những chất tự nhiên để ngăn chặn, hạn chế sự tổn thương bởi các gốc tự do.

Khi sử dụng loại trà này vào mỗi ngày với lượng vừa đủ giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa diễn ra nhanh chóng, giữ mãi nét đẹp thanh xuân cho các chị em mong muốn.

Tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa bệnh

Lượng vitamin C trong Atiso đỏ cũng rất phong phú, khi bổ sung lượng vitamin C đầy đủ vào cơ thể làm căng cường hệ miễn dịch và giúp cơ thể chống lại với các vi khuẩn và các bệnh do vi trùng, vi khuẩn gây nên.

Hạ đường huyết cho người cao huyết áp

Cao huyết áp là căn bệnh ám ảnh với mỗi người cao tuổi, vì khi bị chứng bệnh cao huyết áp dã dễ đến nguy cơ đột quỵ và tai biến mạch máu não.

Chất chống oxy hóa là Bioflavonoids không chỉ hỗ trợ cải thiện làn da mà chúng còn ngăn cản quá trình oxy hóa lipoprotein (tác nhân gây cao huyết áp).

Khi sử dụng Trà Atiso đỏ để giảm huyết áp thì bạn đang sử dụng sản phẩm trà vô cùng thiên nhiên, quá trình giảm huyết áp được diễn ra một cách hoàn toàn tự nhiên và an toàn.

Tuy nhiên, nếu bạn đang sử dụng thuốc để điều trị bệnh cao huyết áp có chứa thành phần là hydrochlorothiazide thì bạn không nên sử dụng trà Atiso đỏ vì có thể làm giảm tác dụng của thuốc.

LƯU Ý

Trà Atiso đỏ giúp bảo vệ cơ thể vào có những lợi ích quan trọng, tuy nhiên nếu bạn dùng quá nhiều hoặc sử dụng không đúng cách thì sẽ dẫn đến những tác hại không mong muốn. Bạn cần lưu ý một số nguyên tắc khi sử dụng trà Atiso để mang đúng hương vị và an toàn sức khỏe.

• Nếu chị em muốn giảm cân mà bị bệnh huyết áp thấp thì không khuyến khích sử dụng trà Atiso đỏ để giảm cân là có thể dùng các loại trà khác thay thế hoặc dùng thêm đường để ăn kiêng để uống và phải uống sau bữa ăn.
• Chỉ uống tối đa 3 ly mỗi ngày. Nếu uống nhiều và trong thời gian dài thì gan, thận phải làm việc nhiều để giải độc, lợi tiểu sẽ gây tổn thương đến cơ quan này.
• Loại trà này chứa nhiều axit hữu cơ không béo nên không uống khi đói hoặc người có tiền sử bệnh liên quan đến bao tử vì làm tổn hại đến bao tử của bạn.
• Hạn chế uống trà Atiso đỏ và buổi tối từ sau 16 giờ trở đi vì các khoáng chất, protein và Vitamin C có trong trà tương đối cao, sẽ làm kích thích thần kinh, mất cảm giác buồn ngủ.

Trà Atiso đỏ được xem là một loạI thức uống vô cùng tốt vì giúp cải thiện chất lượng sức khỏe. Tuy nhiên, không nên quá lạm dụng sẽ gây phản tác dụng với cơ thể. Kết hợp sử dụng trà Atiso đỏ với chế độ ăn và luyện tập hợp lý để bảo vệ sức khỏe. Ngoài ra, bạn có thể chế biến ra nhiều món khác từ Atiso đỏ.

Nguồn bài viết: Trà Atiso Đỏ: 7 Tác Dụng & Cách Làm

Trà atiso là loại trà được làm từ được làm từ lá và nụ hoa của cây atiso. Cây atiso là loài cây thuộc họ hoa Hướng Dương và có tên khoa học là Cynara scolymus. Nụ hoa trước khi nở thành bông là bộ phận ăn được của cây astio. Thế nên nụ hoa atiso xuất hiện trong rất nhiều nền văn hoá ẩm thực khác nhau. Ở Việt Nam thì nụ hoa atiso thường được chế biến thành trà atiso không chỉ nổi tiếng ở trong nước mà còn ở nước ngoài.

Trà atiso là loại thức uống có thể xem là cực kỳ tốt cho sức khoẻ. Vì trong số tất cả những loại rau củ được nghiên cứu thì cây atiso có hoạt động chống oxy hoá cao nhất. Lý do là cây atiso có chứa những thành phần flavonoid rất tốt cho sức khoẻ như apigenin và luteolin.

Trong phần dưới của bài viết thì chúng ta sẽ tìm hiểu kỹ hơn về những lợi ích cho sức khoẻ tuyệt vời của trà atiso.

Lịch sử của Atiso

Cái tên của atiso được cho là bắt nguồn từ một từ tiếng Ý có tên là articiocco. Từ này có nghĩa là đơn giản là gốc cây trong tiếng Ý. Theo nhiều tài liệu thì loại cây này du nhập vào Việt Nam vào khoảng đầu thế kỷ 20 bởi người Pháp. Mà người Pháp lại gọi loài cây này là artichaut. Và từ này có phát âm gần giống với từ atiso hay ác-ti-sô mà chúng ta đang sử dụng hiện nay.

Atiso lần đầu tiên được nhắc đến trong lịch sử bởi một nhà triết học và thực vật học người Hy Lạp sống vào khoảng thế kỷ thứ 4 trước Công Nguyên. Trong ghi chép của ông thì cây atiso được trồng ở nước Ý. Trong suốt chiều dài của chế độ La Mã thì cây atiso cũng được nhắc đến trong một số tài liệu khác nhau. Hiện nay, cây atiso có rất nhiều trong các món ăn của những quốc gia thuộc vùng Địa Trung Hải. Chế độ ăn Địa Trung Hải (Mediterranean Diet) có thể được xem là một trong những chế độ ăn chuẩn mực nhất thế giới. Vì chế độ ăn này nhấn mạnh vào trái cây và rau củ, trong đó cây atiso.

Vào thế kỷ thứ 9, cây atiso bắt đầu được trồng ở nhiều nơi. Nhiều nhất là ở Tây Ban Nha và một số nước Ả Rập. Đến thế kỷ thứ 16 thì loài cây này bắt đầu được du nhập vào nước Anh bởi các nhà buôn người Hà Lan. Vào thế kỷ thứ 19 thì những người nhập cư người Pháp mang cây atiso đến với nước Mỹ. Khoảng đầu thế kỷ 20 thì loài cây này xuất hiện ở Việt Nam. Ban đầu được trồng chủ yếu ở Sapa và hiện nay là Đà Lạt.

Nhìn chung thì lịch sử của atiso không có nhiều điểm đặc biệt. Thế nhưng thành phần dinh dưỡng của loại cây này mới là thứ đáng lưu tâm nhất.

Lưu ý: trà atiso không phải là thuốc và không có tác dụng chữa bệnh. Bạn cần phải tham khảo ý kiến của bác sĩ khi gặp bất kỳ vấn đề nào về sức khoẻ. Những thông tin bên dưới chỉ mang tính chất tham khảo. Không phải là hướng dẫn điều trị bệnh.

Tác dụng của trà Atiso

Trà atiso có chứa nhiều chất chống oxy hoá cũng như các thành phần vitamin và khoáng chất. Thế nên loại trà này có rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ đã được nhiều nghiên cứu chứng. Sau đây là những lợi ích đấy:

Giảm các vấn đề về đường ruột

Ở nhiều nơi thì atiso được xem là một loại cây thuốc tốt cho các vấn đề về đường ruột. Một nghiên cứu từ vương quốc Anh cho thấy, chiết xuất từ cây atiso có thể làm giảm các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích. Hội chứng ruột kích thích đường ruột bao gồm các triệu chứng như đau bụng, rối loạn nhu động ruột mà không phải do tổn thương ruột gây ra. Các triệu chứng này thường kéo dài, thậm chí là nhiều năm. Những người bị hội chứng này thường gặp các rối loạn như trầm cảm, lo âu, và hội chứng mệt mỏi mạn.

Ngừa ung thư

Các loại thực phẩm giàu thành phần chống oxy hoá thường được ví là ‘siêu thực phẩm’. Và atiso là một trong số đó. Theo một nghiên cứu vào năm 2012 cho thấy, cây atiso có chứa một số thành phần chống oxy hoá giúp ngừa ung thư vú. Các thành phần chống oxy hoá có trong atiso bao gồm rutin, quercetin và gallic acid. Các nhà khoa học nhận thấy các thành phần này giúp làm chậm tế bào ung thư phát triển.

Trong một nghiên khác đến từ Đại học Illinois, các nhà nghiên cứu còn nhận thấy tiềm năng trị ung thư tuyến tuỵ từ một số loại cây. Họ nhận thấy là ray cần tây, atiso và rau kinh giới đều có chứa rất nhiều apigenin và luteolin. Đây đều là những flavonoid có khả năng tiêu diệt tế bào ung thư đến từ ung thư tuyến tuỵ.

Thải độc

Gần đây thì chúng ta hay nghe về cụm từ ‘detox’ hay thải độc. Có rất nhiều công thức làm thức uống giải độc. Và đôi khi những công thức này được ‘thần thánh hoá’ lên. Khiến chúng ta có cảm giác như cơ thể chúng ta toàn chất độc. Uống những thứ nước detox ấy sẽ đẩy hết chất độc khỏi cơ thể.

Về cơ bản thì detox đơn giản là những loại nước tốt cho gan và thận. Bạn không cần phải uống một loại nước thần dược detox nào cả. Chỉ cần cố gắng chăm lo cho gan và thận của bạn hoạt động tốt là được. Và atiso là một loại cây cũng rất tốt cho gan. Trong trà atiso có chứa nhiều các thành phần cynarin và silymarin. Hai hợp chất này giúp tăng cường chức năng gan. Mà một khi gan khoẻ mạnh thì bạn sẽ không phải quá lo lắng về khả năng thải độc của cơ thể.

Đẹp da

Một trong những biện pháp chống lão hoá tốt nhất; đó là ăn những loại thực phẩm giàu thành phần chống oxy hoá. Vì những thành phần này giúp chống lại các gốc tự do. Mà gốc tự do lại là một trong những nguyên nhân chính thúc đẩy quá trình lão hoá. Trong atiso có rất nhiều thành phần chống oxy hoá. Thế nên việc uống trà atiso thường xuyên có thể hỗ trợ cho việc ngừa lão hoá ở da.

Trà atiso có thể rất tốt cho các bệnh về da như mụn. Vì atiso cũng rất tốt cho gan như cây cà gai leo. Một loại cây thuốc bổ gan được dùng rất phổ biến. Việc giải độc gan có thể hỗ trợ tốt cho việc điều trị mụn.

Một nghiên cứu vào năm 2018 cho thấy chiết xuất atiso cũng rất tốt cho da. Kết quả nghiên cứu cho thấy việc dùng kem có chứa chiết xuất atiso; giúp giảm độ thô ráp của da lên đến 20%. Và tăng độ đàn hồi cho da lên đến 12%.

Trong atiso cũng có chứa rất nhiều vitamin C. Loại vitamin này không chỉ giúp cơ thể tăng sức đề kháng. Mà còn giúp làm mờ vết thâm mụn cũng như vết cháy nắng.

Ngừa bệnh về đường tim mạch

Trong một nghiên cứu từ nước Ý; thì atiso cho thấy có khả năng làm giảm chỉ số chất béo và đường huyết. Qua đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường tim mạch.

Đối với những người bị huyết áp cao. Thì trà atiso có thể được xem là một loại thức uống thích hợp. Vì một nghiên cứu vào năm 2009 cho thấy; atiso có thể giúp điều hoà huyết áp ở những người bị chứng tăng huyết áp ở mức độ vừa phải.

Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Cho đến năm 2018, thì Việt Nam có khoảng 3.5 triệu người bị bệnh tiểu đường. Và con số này được dự báo là sẽ tăng lên 6.1 triệu vào năm 2040. Bệnh tiểu đường là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra mù lòa, suy thận, gây cụt chi chỉ sau tai nạn giao thông, nhồi máu cơ tim, đột quỵ, bất lực, rối loạn nhận thức, giảm tuổi thọ và chất lượng cuộc sống.

Bệnh tiểu đường xuất hiện do cơ thể bị thiếu hụt hoặc đề kháng với insulin. Theo một nghiên cứu đến từ Hàn Quốc vào năm 2012; thì các nhà khoa học nhận thấy atiso có thể kích thích sự bài tiết insulin ở chuột thí nghiệm bị tiểu đường.

Giảm cân

Không có nhiều bằng chứng cho thấy việc uống trà atiso sẽ giúp giảm cân. Tuy nhiên, việc sử dụng các bộ phận của atiso trong nấu ăn có thể giúp giảm cân. Vì trong atiso có chứa rất nhiều chất xơ.

Chất xơ giúp làm chậm việc cơ thể hấp thụ tinh bột cũng như chất béo. Đồng thời giúp bạn cảm thấy lâu đói bụng hơn. Ngoài ra atiso còn có chứa rất nhiều niacin, vitamin B6, thiamin, và pantothenic acid. Đây đều là những thành phần giúp tăng cường quá trình chuyển hoá năng lượng.

Nguồn bài viết: Trà Atiso: 7 tác dụng của trà atiso bạn nên biết