Tag Archives: chống oxy hóa

30 sự thật về khả năng chữa bệnh của trà xanh

30 sự thật về khả năng chữa bệnh của trà xanh 1

Trà xanh là loại trà không lên men. Thế nên loại trà này giữ được phần lớn các thành phần hóa học của lá trà tươi. Và cũng chính nhờ những thành phần hóa học này mà trà xanh được xem là ‘siêu thực phẩm’ với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trà xanh cũng là loại trà được tập trung nghiên cứu nhiều nhất trong số các loại trà với tiềm năng lớn trong việc góp phần hỗ trợ ngăn ngừa và làm thuyên giảm nhiều loại bệnh. Sau đây là 50 sự thật về khả năng chữa bệnh của trà xanh mà bạn nên biết.

Lưu ý: trà xanh không phải là thuốc và không có tác dụng chữa bệnh. Việc uống trà xanh chỉ là một phần của chế độ dinh dưỡng giúp góp một phần ngăn ngừa nhiều loại bệnh. Vui lòng tham khảo ý kiến của bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng trước khi dùng trà xanh cho chế độ dinh dưỡng riêng hay vì mục đích chữa bệnh của bạn.

trà xanh, trà thái nguyên
Lá trà xanh sản xuất bởi Danh Trà.
  1. Trà xanh vốn dĩ không được dùng làm thức uống, mà là một vị thuốc ở Trung Quốc từ hàng nghìn năm trước.
  2. Giống như nước thì trà xanh gần như không hề có giá trị về năng lượng. Hay hàm lượng calories của trà xanh là gần như bằng 0. Thế nên nước trà xanh có thể được sử dụng để giải khát như nước bình thường.
  3. Trà xanh không hề có chứa đường. Vị ngọt hay hậu ngọt của trà xanh không hề đến từ đường mà là thành phần tạo ngọt khác.
  4. Trà xanh có chứa nhiều thành phần vitamin và khoáng chất như ma-giê, kẽm, crôm hay selen.
  5. Trà xanh hay trà thái nguyên có chứa một dạng bioflavonoid (một dạng chất chuyển hóa của thực vật) gọi là catechin có khả năng chống oxy hóa và chống viêm rất hiệu quả.
  6. Sử dụng nước đun thật sôi để pha trà xanh có thể làm mất đi nhiều thành phần catechin. Thế nên trà xanh chỉ nên được pha ở khoảng nhiệt độ từ 70 đến 85 độ C.
  7. Catechin được tìm thấy nhiều ở lá trà được tiếp xúc (hay quang hợp) với ánh mặt trời. Thế nên loại hình trà đồi (cây trà trồng trên đồi) theo hướng mặt trời mọc ở một số vùng trà ở Thái Nguyên giúp tạo ra lá trà nhiều catechin.
  8. Thành phần vitamin C hay ascorbic acid có trong chanh giúp chúng ta hấp thụ catechin hiệu quả hơn rất nhiều. Thế nên trà xanh không chỉ là thức uống giải khát đơn thuần mà còn rất tốt cho sức khỏe. (nguồn)
  9. Sữa hay các sản phẩm làm từ sữa làm giảm khả năng hấp thụ catechin của chúng ta. Vì sữa có chứa thành phần casein. Và casein làm giảm khả năng hấp thụ catechin của ruột. Thế nên nếu bạn uống trà vì lý do sức khỏe thì không nên dùng kèm sữa với trà xanh. (nguồn)
  10. Khả năng chống khuẩn và chống viêm của trà xanh giúp góp phần trong việc điều trị bệnh cúm. Thế nên bên cạnh thuốc điều trị thì việc uống trà xqanh cũng có thể giúp bạn hồi phục sau bệnh cúm nhanh hơn. (nguồn)
  11. Theo một nghiên cứu vào năm 2010, catechin có trong trà xanh giúp hỗ trợ bảo vệ mắt khỏi glaucoma (cườm nước), nguyên nhân gây mù lớn thứ hai thế giới. Trà xanh còn giúp bảo vệ mắt khỏi nhiều loại bệnh khác. (nguồn)
  12. Thành phần catechin có trong trà xanh giúp ức chế angiotensin, một loại protein gây có thắt mạch máu và tăng huyết áp. Cho nên uống trà xanh giúp làm giảm thắt mạch máu và hạ huyết áp. Qua đó giảm nguy cơ bị đột quỵ, bệnh tim, suy thận, và nhiều loại bệnh khác. (nguồn)
  13. Trong một nghiên cứu ở động vật, các nhà khoa học nhận thấy việc uống trà xanh giúp điều hóa nồng độ glucose trong máu ở những con chuột thí nghiệm bị mắc chứng tiểu đường loại 1. Tuy nhiên bằng chứng về khả năng hỗ trợ bệnh tiểu đường của trà xanh vẫn chưa được đầy đủ. (nguồn)
  14. Những người uống trà xanh thường xuyên sẽ có xương khớp cứng cáp hơn so với những người không có hói quen này (nhất là người lớn tuổi). (nguồn)
  15. Trà xanh có khả năng giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường tim mạch. Kết luận này được đưa ra qua các nghiên cứu so sánh giữa nhóm người có htói queen uống trà và nhóm không. Trong khí đó trà đen không có những tác động tương tự. (nguồn)
  16. Khả năng chống oxy hóa của catechin trong trà xanh giúp cơ thể giảm quá trình lão hóa. Vì catechin giúp hạn chế các gốc tự do phá hủy các tế bào trong cơ thể. Loại catechin tốt nhất là trà xanh có được có tên là EGCG (Epigallocatechin gallate). Thành phần này rất nổi tiếng vì khả năng chống oxy hóa tuyệt vời, và có thể giúp hỗ trợ ngừa một số bệnh ung thư. Trong số các loại trà cơ bản làm từ cây trà thì trà xanh có chứa nhiều EGCG nhất, thậm chí là gấp hàng chục lần so với các loại trà cơ bản khác. (nguồn)
  17. Khả năng trao đổi chất trong cơ thể có thể được thúc đẩy nhờ việc uống trà xanh. Qua đó có thể nói trà xanh có khả năng thúc đẩy việc đốt năng lượng hay giảm cân. Thế nên rất nhiều các loại trà giảm cân hay thuốc giảm cân hiện nay đều có thành phần là trà xanh hoặc chiết xuất trà xanh. (nguồn)
  18. EGCG còn được tin là có thể giúp làm giảm các triệu trứng trầm cảm và lo âu. (nguồn)
  19. Theophylline và caffeine có trong trà xanh giúp làm thông phế quản. Qua đó giúp các bệnh nhân bị hen suyễn hay hen phế quản hô hấp tốt hơn. (nguồn)
  20. Trà xanh còn giữ được rất nhiều thành phần của lá trà tươi, nổi bật nhất trong số này đó chính là các thành phần polyphenol. Đây là thành phần có khả năng chống oxy hóa và qua đó ngăn ngừa nhiều loại bệnh.
  21. Polyphenol có trong trà xanh có thể góp phần giúp hạn chế sự phát triển của tế bào gây ung thư. (nguồn)
  22. Các nhà khoa học tin là các thành phần polyphenol chính là yếu tố chính hình thành nên các lợi ích sức khỏe của trà xanh. Polyphenol có vị đắng. Thế nên nếu bạn muốn uống trà vì sức khỏe, thì hãy chọn trà có chất lượng tốt. Vì lá trà càng quang hợp càng nhiều thì lại càng có nhiều thành phần polyphenol. Do các thành phần amino acid được chuyển hóa thành polyphenol khi quá trà quang hợp. (Xem thêm: Thành phần hóa học của trà)
  23. Lưu ý là trà pha từ lá trà tươi hay khô thật sự mới có nhiều polyphenol. Các loại trà đóng chai hay trà hòa tan đều có hàm lượng polyphenol thua xa lá trà thật sự.
  24. Khoảng 30% cân nặng của trà xanh được hình thành bởi polyphenol. Phần lớn các hợp chất hình thành nên polyphenol chính là catechin.
  25. Các loại trà lên men như trà đen hay ô long đều có chứa ít polyphenol hơn so với trà xanh. (nguồn)
  26. Trà xanh có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt, ung thứ kết trực tràng, ung thư dạ dày và ung thư vú. (nguồn)
  27. Trà xanh có chứa một thành phần gọi là tannin. Thành phần này hạn chế cơ thể hấp thụ một số thành phần dinh dưỡng như folic acid và sắt. Do đó nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng chúng ta nên uống trà giữa các bữa ăn. Hay uống trà sau bữa ăn ít nhất là 30 phút. (nguồn)
  28. Cũng giống như catechin thì tannin cũng là một nhóm chất polyphenol. Tuy nhiên tannin không nhiều bằng catechin.
  29. Mặc dù không ‘mạnh’ như catechin. Tannin cũng có khả năng chống oxy hóa và ngừa bệnh riêng. Theo một số nghiên cứu thì tannin cũng có khả năng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú. (nguồn)
  30. Uống trà có chứa tannin giúp hỗ trợ một số bệnh về đường ruột. Như bệnh tiêu chảy chẳng hạn. Vì tannin kết hợp với các thành phần protein ở thành ruột, giúp tạo một ‘lá chắn’ giúp giảm nguy cơ mất nước do tiêu chảy. (nguồn)

Tìm hiểu thêm về trà xanh Thái Nguyên tại đây.

Lợi ích sức khỏe tuyệt vời của bạch trà

bạch trà, trà trắng, trà cổ thụ

Loại trà phổ biến nhất ở Việt Nam đó chính là trà xanh. Theo một thống kê vào năm 2007 thì khoảng 90% lượng trà tiêu thụ ở nước ta đó chính là trà xanh. Trong khi đó thì 10% còn lại thuộc về các loại trà khác như trà Ô Long, trà đen và các loại trà thảo dược. Việt Nam còn có một loại trà khác ít được biết đến, đó chính là bạch trà.

Bạch trà hay trà trắng là loại trà quen thuộc đối với những yêu trà. Thế nhưng đây không phải là sản phẩm phổ biến, có thể tìm thấy ở khắp mọi nơi như trà xanh. Trà xanh không chỉ hợp gu người Việt, mà còn nổi tiếng nhờ vào việc có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Lý do là trà xanh còn giữ lại được nhiều thành phần hóa học vốn có của lá trà tươi. Vì trà xanh là loại trà có công đoạn chế biến đơn giản hơn nhiều so với những loại trà khác. Nhưng ít ai biết rằng các công đoạn chế biến bạch trà còn đơn giản. Thế nên thì ngoài trà xanh thì bạch trà cũng còn giữ được khá nhiều những thành phần hóa học của lá trà tươi.

Bạch trà (trà trắng) là gì?

Bạch trà là từ thông thường dùng để ám chỉ loại trà có búp trà với những lông tơ trắng muốt. Thật sự vẫn chưa có định nghĩa chung cho bạch trà vì mỗi nơi lại có một cách chế biến riêng biệt. Có nơi thì lá trà sau khi hái là được phơi khô và đóng gói chứ không hề có công đoạn chế biến nào nữa. Có nơi thì lá trà được làm héo trong bóng râm rồi mới phơi khô. Có nơi thì cầu kỳ hơn thì lá trà được hấp hoặc xao nhẹ trước khi hong khô bằng máy.

Tuy nhiên, hầu hết người làm trà đều đồng ý là bạch trà có công đoạn chế biến đơn giản hơn nhiều so với các loại trà khác. Khác với các loại trà khác thì bạch trà không hề có công đoạn vò hay lên men. Vì những công đoạn này sẽ khiến lá trà không chỉ mất đi vẻ bề ngoài đẹp mắt vốn có, mà còn làm thay đổi hương vị vốn có của lá trà tươi.

Cùng với trà xanh thì bạch trà là loại trà có ít công đoạn chế biến nhất. Thế nên cũng như trà xanh thì loại trà này cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Lưu ý: những kết luận trong bài viết dựa trên những nghiên cứu khoa học đã được công bố. Tuy nhiên, bạch trà không phải là thuốc và không có tác dụng chữa trị. Bạn cần phải hỏi ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng bạch trà trong chế độ dinh dưỡng của mình.

Bạch trà có nhiều thành phần chống oxy hóa

Theo một nghiên cứu vào năm 2008 thì cây trà (Camellia sinensis) có chứa nhiều thành phần chống oxy hóa gọi là các nhóm chất catechin. Nếu bạn có xem qua các quảng cáo về trà xanh có chứa EGCG (Epigallocatechin gallate) thì EGCG cũng là một dạng catechin. Việc khiến EGCG nổi tiếng vì loại chất này có cấu tạo hóa học hoàn chỉnh nhất, thế nên khả năng chống oxy hóa cũng tốt nhất so với các loại catechin khác.

Việc hấp thụ các loại thực phẩm có nhiều thành phần chống oxy hóa sẽ giúp cơ thể chống lại các gốc tự do. Gốc tự do là một trong nhiều nguyên nhân dẫn đến việc lão hóa sớm, các triệu chứng viêm, giảm sức đề kháng và một số loại bệnh khác.

Theo nghiên cứu này thì bạch trà có hàm lượng chất chống oxy hóa tương đương với trà xanh. Thế nên 2 loại trà này được xếp hàng đầu cho khả năng hỗ trợ loại trừ các gốc tự do trong cơ thể.

Giảm các bệnh về đường tim mạch

Theo một báo cáo của Tổ Chức Y Tế Thế Giới thì ở Việt Nam cứ 4 người trên 25 tuổi thì có một người có nguy cơ mắc các bệnh về đường tim mạch. Và cứ mỗi năm thì số phụ nữ tử vong do bệnh tim và đột quỵ còn nhiều hơn cả ung thư, bệnh lao, sốt sét và HIV/AIDS cộng lại.

Theo một nghiên cứu vào năm 2012 thì các thành phần polyphenol có trong nhiều loại thực vật giúp cải thiện khả năng tuần hoàn máu. Polyphenol còn giúp ngăn ngừa LDL Cholesterol, một dạng cholesterol không có ích. LDL được xem là một dạng cholesterol không có ích vì nó khiến cholesterol dư thừa xâm nhập vào màng của mạch máu, góp phần gây nên các triệu chứng xơ vữa động mạch và bệnh tim.

Ngừa ung thư phổi

Trong một nghiên cứu vào năm 2010, các nhà nghiên cứu Trung Quốc đã nhận thấy rằng chiết xuất bạch trà có khả năng tiêu diệt tế bào ung thư phổi. Tuy nhiên đây chỉ là thí nghiệm bằng cách cho chiết xuất bạch trà tiếp xúc với tế bào ung thư qua ống nghiệm. Kết luận này cần phải có thí nghiệm trên người thì mới có thể có kết quả chính xác hơn.

Tăng cường sức khỏe răng miệng

Bên cạnh trà xanh được sử dụng nhiều trong các sản phẩm trong sóc răng miệng, thì bạch trà cũng là một sản phẩm rất tốt cho răng miệng. Trong một nghiên cứu khác của Trung Quốc vào năm 2016 thì bạch trà có hàm lượng fluoride cao, thậm chí còn cao hơn trà xanh. Fluoride và tannin đều là những thành phần kháng khuẩn rất tốt, qua đó tăng cường sức khỏe của răng miệng.

Ngoài ra thì fluoride còn có khả năng chống sâu răng. Một số nới trên thế giới còn thêm fluoride vào nước sinh hoạt để ngăn ngừa bệnh sâu răng.

Hỗ trợ chữa bệnh tiểu đường

Việt Nam là một trong những quốc gia có tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường thuộc hàng cao trên thế giới. Tổng số người mắc bệnh tiểu đường ở Việt Nam là vào khoảng 3 triệu người. Và con số này ngày càng gia tăng một cách nhanh chóng.

Bệnh tiểu đường là hiện tượng khi insulin của tuyến tụy bị thiếu hoặc giảm tác động lên cơ thể, dẫn đến lượng đường trong máu luôn cao. Insulin là dạng hormone cực kỳ quan trọng vì nó giúp điều chuyển chất dinh dưỡng đến tế bao đồng thời lưu giữ những thành phần dinh dưỡng này. Việc thiếu insulin không chỉ dẫn đến bệnh tiểu đường, mà còn một số bệnh khác như các bệnh về tim và các bệnh ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất.

Bệnh tiểu đường có thể được hỗ trợ điều trị bằng cách thay đổi chế độ ăn uống. Và đã có bằng chứng cho thấy bạch trà có thể hỗ trợ điều trị loại bệnh này. Một nghiên cứu vào năm 2011 từ Nam Phi cho thấy các thành phần polyphenols có trong bạch trà giúp làm giảm các hội chứng kháng insulin, nguyên nhân chính dẫn đến bệnh tiểu đường. Nghiên cứu này cho thấy tiềm năng của bạch trà đối với bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, cần có những nghiên cứu ở người chuyên sâu hơn để khẳng định được nhiều hơn.

Chống lão hóa da

Có 2 nguyên nhân chính dẫn đến lão hóa da, bao gồm các yếu tố bên ngoài và bên trong. Yếu tố bên ngoài dẫn đến lão hóa da nhanh bao gồm những tác động của môi trường và ánh mặt trời. Để giảm những tác động bên ngoài này thì bạn nên hạn chế tiếp xúc với môi trường độc hại, đồng thời bôi kem chống nắng.

Đối với các yếu tố bên trong thì sự lão hóa da đến từ sự tác động một phần của các gốc tự do. Bên cạnh việc có chứa nhiều thành phần chống oxy hóa, hạn chế những tác động của gốc tự do. Bạch trà còn giúp thúc đẩy sự hình thành của các enzyme như collagenase và elastase, đây là các enzyme giúp da trẻ và khỏe mạnh. Trong một nghiên cứu từ năm 2009 cho thấy, trong số 21 loại thực vật được nghiên cứu thì bạch trà là loại thực vật đứng đầu trong việc thúc đẩy hoạt động của hai loại enzyme này.