Pha Trà Thái Nguyên Bằng Ấm Tử Sa

Ở Việt Nam thì Trà Thái Nguyên hay được pha bằng ấm sứ. Vì ấm sứ là dạng ấm trà phổ biến nhất tại Việt Nam. Tuy nhiên, khi phong trào chơi ấm tử sa càng phát triển ở Việt Nam. Thì càng có nhiều người pha trà Thái Nguyên bằng ấm tử sa.

Vậy pha trà Thái Nguyên bằng ấm tử sa có lợi điểm gì hay không? Câu trả lời sẽ có bên dưới đây. Lưu ý là sau đây phần nhiều là trải nghiệm cá nhân của tác giả.

TRẢI NGHIỆM KHI PHA TRÀ THÁI NGUYÊN BẰNG ẤM TỬ SA

Trà ít đắng chát hơn

Một trong những công năng của ấm tử sa đó chính là khả năng làm thay đổi hương vị trà. Khi pha trà Thái Nguyên bằng ấm tử sa thì cá nhân mình thấy trà ngọt hơn khi pha bằng ấm sứ.

Nhất là khi dùng ấm đất tử nê khi pha trà Thái Nguyên thì vị trà có sự thay đổi rõ rệt nhất. Vị nhẩn đắng và vị chát giảm đi một chút. Trong khi đó thì vị béo và ngọt sẽ được tôn lên nhiều hơn.

Theo cảm nhận của mình thì ấm tử sa làm từ đất tử nê hay có xu hướng làm dịu các loại trà có vị đậm. Bao gồm trà Thái Nguyên, trà Shan Tuyết hay các loại trà Phổ Nhĩ.

Nếu bạn thích uống đậm, và không thích ấm tử sa làm dịu vị đắng chát. Thì nên dùng ấm tử sa làm từ chu nê. Ấm chu nê theo mình thấy là có xu hướng giữ nguyên bản vị trà nhất. Đồng thời giúp đẩy hương trà tốt hơn.

Trà thơm hơn

Trong số các loại ấm tử sa thì mình thấy thì ấm làm từ đất chu nê pha trà có phần hương tốt nhất. Thế nên mình hay dùng ấm chu nê để pha các loại trà mạnh về hương như trà Ô Long hay bạch trà.

Ngoài ra thì ấm tử sa đất chu nê pha trà Thái Nguyên cũng có một số lợi thế riêng. Trà cũng có dịu đi nhưng không rõ ràng như khi dùng ấm đất tử nê. Nhưng phần hương thì có một sự ‘cô đặc’ nên thơm hơn rất nhiều.

Mình nghĩ có thể là do đất chu nê có ít ‘khí khổng’ hơn khi so với các loại đất khác. Nên có thể phần nào giúp trà ‘tụ hương’ nhiều hơn nên hương trà thơm hơn.

Chính vì vậy nếu bạn muốn vị nguyên bản của trà Thái Nguyên. Đồng thời giúp hương trà thơm hơn thì nên dùng ấm tử sa bằng đất chu nê. Riêng mình thì mình thích chọn ấm chu nê để pha trà Thái Nguyên hơn là tử nê. Vì mình thích vị trà đậm nguyên bản.

LỜI KHUYÊN

Trong số các nhóm trà kết hợp với ấm tử sa thì mình thấy nhóm trà xanh ít có lợi khi dùng ấm tử sa nhất. Lý do là trà xanh như trà Thái Nguyên không cần pha ở nhiệt độ thật cao và ổn định.

Khi phà trà xanh ở nhiệt độ tầm 80 độ C thì hầu như chất liệu ấm nào cũng được. Công năng hàng đầu của ấm tử sa là giữ nhiệt cao. Thế nên thích hợp để pha những loại trà đòi hỏi nhiệt độ nước cao và ổn định như trà Phổ Nhĩ (sống lẫn chín) hay các loại trà lên men cao như hồng trà hay Ô Long đen.

Đúng là ấm tử sa có những tác động nhất định lên hương vị trà Tân Cương Thái Nguyên. Thế nhưng những tác động này không lớn khi so với những nhóm trà khác. Như Phổ Nhĩ hay hồng trà khi pha với ấm tử sa sẽ có sự khác biệt lớn khi pha với ấm sứ bình thường.

Nếu bạn có điều kiện để dùng ấm tử sa để pha trà Thái Nguyên thì cứ nên dùng. Còn nếu bạn đang dùng ấm sứ hay ấm thuỷ tinh để pha loại trà này thì cũng không nên quá bận tâm. Vì những chất liệu này pha trà Thái Nguyên vẫn rất ổn.