Trà Đen Shan Tuyết Cổ Thụ 500g

TRÀ ĐEN SHAN TUYẾT CỔ THỤ LÀ GÌ?

Trà Đen Shan Tuyết Cổ Thụ của Danh Trà là dòng trà đen được làm từ lá của cây trà shan tuyết hay còn được gọi là cây trà cổ thụ.

Giống cây trà shan tuyết còn có một cái tên ít ai biết đó là Đại Diệp Chủng. Tức là giống trà lá to. Nên khác với những dòng trà đen khác thì Trà Đen Shan Tuyết Cổ Thụ có lá trà to hơn nhiều.

Những cây trà shan tuyết thường mọc ở vùng miền núi cao. Nên những lá non của cây trà này thường mọc một lớp lông tơ bao phủ lá trà.

Cho nên sau khi chế biến thành bạch trà hay trà xanh khô thì lớp lông tơ này lại có màu trắng bạc ánh kim. Còn khi chế biến thành trà đen hay hồng trà thì lớp lông tơ này lại có màu vàng kim.

Dòng Trà Đen Shan Tuyết Cổ Thụ của Danh Trà là sự kết hợp giữa nhóm lá trưởng thành và lá non. Thế nên dòng trà này không chỉ đẹp về hình thức mà còn có hương vị tương đối phức tạp.

Nếu bạn là người thích thưởng trà và muốn tìm một dòng trà đen ngon và vừa tiền. Thì Trà Đen Shan Tuyết Cổ Thụ là một sự lựa chọn thích hợp để uống hàng ngày.

Nếu bạn có yêu cầu cao hơn hẳn những dòng hồng trà hảo hạng của Danh Trà như Kim Châm hay “Khoai Mật” thì sẽ phù hợp hơn.

Còn nếu bạn là người muốn tìm nguồn trà pha chế cao cấp thì Trà Đen Shan Tuyết Cổ Thụ cũng là lựa chọn thích hợp. Bạn có thể dùng luôn dòng trà này hay mix vào trà đen mà bạn đang dùng để tăng thêm hương vị. Mà cũng không tốn thêm quá nhiều cost.

Ở tiệm Danh Trà Coffee & Tea House thì chúng tôi cũng mix Trà Đen Shan Tuyết Cổ Thụ với Trà Đen Danh Trà. Vì giá các món trà trong menu của tiệm cũng chỉ ở mức tầm trung. Nhưng các loại trà sữa và trà trái cây của tiệm cũng được khách hàng yêu thích.

CÁCH PHA TRÀ ĐEN SHAN TUYẾT CỔ THỤ

Để pha Trà Đen Shan Tuyết Cổ Thụ thì Danh Trà hay chọn phương pháp pha trà truyền thống của Việt Nam. Đó là dùng 10g trà cho ấm có dung tích khoảng 500ml nước. Dùng nước sôi bình thường.

Sau khi tráng thì bọn mình hãm trà trong khoảng 2 phút. Say đó rót trà ra rồi thưởng thức. Các lần hãm trà sau thì cộng thêm thời gian. Chẳng hạn như hãm trong 3 phút hay 5 phút cho các lượt hãm sau.

CÁCH Ủ TRÀ ĐEN SHAN TUYẾT CỔ THỤ ĐỂ PHA CHẾ

Tuỳ theo tệp khách hàng của quán bạn mà bạn có thể tuỳ chọn cách ủ trà theo gu riêng. Mỗi đối tác của Danh Trà có một cách mix trà và ủ trà rất riêng. Có người đi theo xu hướng đậm trà, có người thì đi theo kiểu Đài Loan nên pha nhẹ.

Còn công thức ủ mà Danh Trà chia sẻ ngay sau đây theo gu đậm vừa bán ở tiệm Danh Trà Coffee & Tea House. Tức là không quá đậm như xu hướng “siệu đậm trà”. Hượng vị trà và sữa sẽ cân bằng.

Tỷ lệ trà và nước của cách ủ này sẽ là 1/10. Tức là 1 trà và 10 nước. Ví dụ như nếu bạn dùng 100g Trà Đen Shan Tuyết Cổ Thụ thì nước dùng ủ trà là 100ml nước sôi. Và ủ trong vòng 15 phút.