“Mật Hoa” – Bạch Trà Tây Côn Lĩnh

CÁCH PHA BẠCH TRÀ “MẬT HOA”

Loại trà này rất dễ pha nên bạn có thể dùng nước sôi 90 hay 100 độ C thì cũng có thể pha rất ổn. Dùng nước nhẹ hơn thì nước trà sẽ sệt và ngọt hơn. Còn dùng nước nóng hơn thì trà sẽ có thêm vị khoáng. Hương vị sẽ phức tạp hơn.

Nếu pha bằng phương pháp thường thì bạn nên dùng khoảng 1 – 2g trà cho mỗi 500ml nước. Ví dụ như ấm pha của bạn là 500ml nước thì dùng khoảng 5 đến 10g trà.

Đối với dòng trà này thì nước đầu nên chịu khó hãm lâu một chút. Khoảng 3-4 phút. Vì không được vò nên lớp biểu bì của lá trà gần như còn nguyên. Nên lá trà mất khá nhiều thời gian để tiết ra hương vị.

Nếu pha bằng ấm nhỏ qua phương pháp Công Phu. Thì dùng khoảng 5-7g trà cho 100ml nước. Thời gian hãm nước đầu cũng nên dài một chút. Khoảng 1 phút để trà có thời gian tiết hương vị hơn.

CÁCH TRỮ TRÀ

Bạch Trà này có thể trữ lâu năm lên đến 20 năm. Khi bạn mua trà từ Danh Trà thì chúng tôi đã để sẵn trà trong túi giấy. Bạn cứ để trà nguyên như vậy là trà sẽ tự lên men tự nhiên theo thời gian.

Qua thời gian thì nước trà sẽ sẫm đi nhiều. Vị khoáng cũng mất dần. Nước trà sẽ ngọt hơn, cộng với thêm một chút mùi thảo mộc. Thế nên bạch trà lâu năm được xem là thuốc.

Nếu muốn trà lên men nhanh hơn thì bạn có thể mua một chiếc hũ lớn. Lưu ý là không dùng hũ nhựa trong hoặc thuỷ tinh. sau đó đổ trà đầy 1/2 hay 2/3 hũ. Cứ cách vài tháng bạn mở hũ trà rồi đóng nắp lại để “thay mới” không khí là được.