Chùm ảnh xưa về trà Nhật Bản

Chùm ảnh xưa về trà Nhật Bản
13/03/2016 Tiến Vũ
In Văn Hoá Trà

Chùm ảnh về hoạt động trồng và chế biến biến trà ở Shidzuoka (Nhật Bản) vào đầu thế kỷ 20 được thực hiện bởi nhiếp ảnh gia Nobukuni Enami (1859-1929). Ảnh được Presbyterian Archives Research Centre New Zealand phục dựng và đăng trên Flickr.

Chùm ảnh xưa về trà Nhật Bản 1

Thu hái trà

Chùm ảnh xưa về trà Nhật Bản 2

Chùm ảnh xưa về trà Nhật Bản 3

Nghỉ gỉai lao

Chùm ảnh xưa về trà Nhật Bản 4

Sau một ngày làm việc

Chùm ảnh xưa về trà Nhật Bản 5

Vò và làm héo trà

Chùm ảnh xưa về trà Nhật Bản 6

Trả tiền nhân công theo cân nặng trà

Chùm ảnh xưa về trà Nhật Bản 7

Chợ trà

Chùm ảnh xưa về trà Nhật Bản 8

Sàng sảy để loại cọng và trà nát

Chùm ảnh xưa về trà Nhật Bản 9

Phân loại trà

Chùm ảnh xưa về trà Nhật Bản 10

Xao trà bằng chảo

Chùm ảnh xưa về trà Nhật Bản 11

Tiếp tục phân loại bằng máy

Chùm ảnh xưa về trà Nhật Bản 12

Xao trà bằng máy

Chùm ảnh xưa về trà Nhật Bản 13

Chùm ảnh xưa về trà Nhật Bản 14

Nhặt bỏ cọng trà

Chùm ảnh xưa về trà Nhật Bản 15

Đóng gói

Chùm ảnh xưa về trà Nhật Bản 16

Chùm ảnh xưa về trà Nhật Bản 17

Chùm ảnh xưa về trà Nhật Bản 18

Đóng thùng trước khi vận chuyển

Chùm ảnh xưa về trà Nhật Bản 19

Chuyển hàng lên tàu

Trà được du nhập vào Nhật Bản từ Trung Quốc vào thế kỷ thứ 9 bởi một nhà sư tên là Kukai, và bắt đầu trở nên phổ biến ở quốc gia mặt trời mọc vào thế kỷ 13. Với việc mở cửa hội nhập vào thế kỷ 19 đã giúp những cánh trà Nhật Bản đến được với những khách hàng phương Tây lần đầu tiên vào năm 1859. Vào những năm 1870s thì mặt hàng xuất khẩu chính của Nhật Bản là than, lụa và trà. 85% lượng trà xuất khẩu là trà xanh, và 68% số trà này được nhập khẩu vào Mỹ. Nhật Bản cũng có sản xuất trà ô long và trà đen vào thời gian này nhưng không nhiều. Trong giai đoạn này thì giới võ sĩ Samurai bị mất hết quyền lực nên được chính quyền giao đất và cây giống để canh tác trà nhưng thất bại. Trong khi đó thì những người chèo đò ở Shizuoka, cũng mất hết việc làm vì hệ thống cầu đường được đầu tư mạnh, chuyển sang làm trà thì lại gặt hái nhiều thành công. Bộ ảnh trên ghi lại hoạt động của những người làm trà ở Shizuoka vào thời gian này.

Xem nhiều:  Trà Phổ Nhĩ: hướng đầu tư của doanh nhân trẻ Malaysia

(Trích “Japanese Green Tea: An American Beverage in the Late Nineteenth Century” của Robert I. Hellyer)

 

Bình luận (0)

Trả lời

*