Chùm ảnh xưa về trà Nhật Bản

Chùm ảnh xưa về trà Nhật Bản 20

Chùm ảnh về hoạt động trồng và chế biến biến trà ở Shidzuoka (Nhật Bản) vào đầu thế kỷ 20 được thực hiện bởi nhiếp ảnh gia Nobukuni Enami (1859-1929). Ảnh được Presbyterian Archives Research Centre New Zealand phục dựng và đăng trên Flickr.

Chùm ảnh xưa về trà Nhật Bản 21
Thu hái trà

Chùm ảnh xưa về trà Nhật Bản 22

Chùm ảnh xưa về trà Nhật Bản 23
Nghỉ gỉai lao
Chùm ảnh xưa về trà Nhật Bản 24
Sau một ngày làm việc
Chùm ảnh xưa về trà Nhật Bản 25
Vò và làm héo trà
Chùm ảnh xưa về trà Nhật Bản 26
Trả tiền nhân công theo cân nặng trà
Chùm ảnh xưa về trà Nhật Bản 27
Chợ trà
Chùm ảnh xưa về trà Nhật Bản 28
Sàng sảy để loại cọng và trà nát
Chùm ảnh xưa về trà Nhật Bản 29
Phân loại trà
Chùm ảnh xưa về trà Nhật Bản 30
Xao trà bằng chảo
Chùm ảnh xưa về trà Nhật Bản 31
Tiếp tục phân loại bằng máy
Chùm ảnh xưa về trà Nhật Bản 32
Xao trà bằng máy

Chùm ảnh xưa về trà Nhật Bản 33

Chùm ảnh xưa về trà Nhật Bản 34
Nhặt bỏ cọng trà
Chùm ảnh xưa về trà Nhật Bản 35
Đóng gói

Chùm ảnh xưa về trà Nhật Bản 36

Chùm ảnh xưa về trà Nhật Bản 37

Chùm ảnh xưa về trà Nhật Bản 38
Đóng thùng trước khi vận chuyển
Chùm ảnh xưa về trà Nhật Bản 39
Chuyển hàng lên tàu

Trà được du nhập vào Nhật Bản từ Trung Quốc vào thế kỷ thứ 9 bởi một nhà sư tên là Kukai, và bắt đầu trở nên phổ biến ở quốc gia mặt trời mọc vào thế kỷ 13. Với việc mở cửa hội nhập vào thế kỷ 19 đã giúp những cánh trà Nhật Bản đến được với những khách hàng phương Tây lần đầu tiên vào năm 1859. Vào những năm 1870s thì mặt hàng xuất khẩu chính của Nhật Bản là than, lụa và trà. 85% lượng trà xuất khẩu là trà xanh, và 68% số trà này được nhập khẩu vào Mỹ. Nhật Bản cũng có sản xuất trà ô long và trà đen vào thời gian này nhưng không nhiều. Trong giai đoạn này thì giới võ sĩ Samurai bị mất hết quyền lực nên được chính quyền giao đất và cây giống để canh tác trà nhưng thất bại. Trong khi đó thì những người chèo đò ở Shizuoka, cũng mất hết việc làm vì hệ thống cầu đường được đầu tư mạnh, chuyển sang làm trà thì lại gặt hái nhiều thành công. Bộ ảnh trên ghi lại hoạt động của những người làm trà ở Shizuoka vào thời gian này.

Xem thêm:  Kikat Trà Xanh: 10 phiên bản kitkat trà xanh cực hot ở Nhật

(Trích “Japanese Green Tea: An American Beverage in the Late Nineteenth Century” của Robert I. Hellyer)

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *